ニューヨークチーズケーキ
ニューヨークチーズケーキ
今回は レア に続いてベイクドを作ってみました。
難しそうに見えますが、材料を混ぜるだけ！
簡単です(o^∇^o)
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★レシピ☆
〔材料〕（直径18cmのケーキ型１台分）
クリームチーズ・・・・2パック(400～450g)
卵(Ｍサイズ)・・・・・3個
グラニュー糖・・・・・150g
レモンの皮のすり下ろし・・1個分(国産のが良いと思います。)
薄力粉・・・・・・・・35g
生クリーム・・・・・・1パック(200cc)
※クリームチーズについて
450gだと結構濃くてしっかりとした口当たりになります。
400gだと中がふわふわとした口当たりになります。
お好みですが、中間がいい方は420くらいがいいでしょう。
〔手順〕
☆下準備★
●クリームチーズを室温に２，３０分くらいおいてやわらかくします。
（なかなか戻らないときは、レンジで200℃、約１分半くらい暖めます）
●ケーキ型のサイズに合わせてオーブン用シートを切ります。
そして、ケーキ型の内側をかるく水で湿らせ、シートを敷きます。
（水で湿らせることで、シートが動かなくなります）
●オーブンを170℃に予熱し始めます。
１．ボールに入れたクリームチーズを泡だて器でクリーム状に練ります。
卵を1個ずつ割り入れ、そのつど泡だて器でなめらかになるまで
混ぜます。
２．グラニュー糖とレモンの皮のすりおろしを加え、泡だて器でまんべんな く混ぜます。
３．万能こし器で薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで
さっくりと混ぜ合わせます。
４．生クリームを加え、泡だて器で混ぜ合わせます。
５．型に生地を流し入れ、天板にのせて170℃に予熱したオーブンで
約60分焼きます。
竹串を中心まで刺してみて、何もついてこなければOKです。
粗熱がとれたら型からはずしてケーキクーラーなどにのせ、
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
↓
どうですか、意外と手間はかかりません。
クリームチーズをやわらかくさえすれば力も要らずに作れます♪
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