野菜のおかず

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野菜のおかず

●　 丸ごとキャベツのジャンボ肉ボール 　●

炊飯器でクッキング♪

・　作り方　・

　　１　ボウルに青字をいれ　粘りが出るまで混ぜる。たまねぎを加え　さらに混ぜる。
　　２　キャベツは芯をそぎ　半分に切る。
　　３　内釜にオーブンペーパーを敷き　２の1/2量を入れる　　
　　　　１を丸めて乗せる　　
　　　　２の残りのキャベツで肉ボールを包むように乗せ敷いたオーブンペーパーで包む
　　４　緑字を混ぜ合わせ３に注ぎいれる。　　ローリエを入れて　炊く。（４０分間が目安）

キャベツ　　　　　　６枚
たまねぎ　　　　　　５０ｇ　
　合挽き肉　　　　２００ｇ
　卵　　　　　　　　　１個
　塩　　　　　　　小匙1/4 　
　胡椒　ナツメグ　　少々
　コンソメ　　　　　1/2個
　湯　　　　　　　　１cup
　日本酒　　　　　　大匙１　
　塩　　　　　　　　小匙1/4 　
　胡椒　　　　　　　少々
ローリエ　　　　１枚

●　 かぼちゃのいとこ煮 　●

甘党のあなたにｗｗ

・　作り方　・

かぼちゃは食べやすい大きさに切る。（面取りしましょうね）
無水鍋に入れ　ゆであずきと一緒に　煮る。（甘さは調節してくださいね）

・　材料　・
・かぼちゃ
・ゆであずき（缶詰）

・好物のあんこ物ｗ
かぼちゃの味が決めてです
いいかぼちゃを選んでくださいね。

●　 玉ねぎの甘辛煮 　●

無水鍋ってなかなか便利よ。

・　作り方　・

玉ねぎは薄切りにする。
無水鍋に　玉ねぎと調味料を入れ火にかける。
卵でとじて出来上がり。

・　材料　・

・玉ねぎ　　　１個
・砂糖　　　　大さじ１
・しょうゆ　　大さじ１
・卵　　　　　　１個

・お好みでツナ缶やちくわなど
肉類を入れてもおいしいよ。

●　福袋　●

中から何か出てくるかな。

・　作り方　・

鶏肉は細かく切る。糸こんにゃくは下ゆでして３ｃｍくらいに切る。
銀杏はゆでて薄皮を取る。キャベツ・にんじんは２ｃｍくらいの千切りにする。
油あげに湯をかけて油抜きをする。
ボウルのなかに・Ａ・を入れて混ぜる。
油揚げに・Ａ・を詰めて爪楊枝でとめる。
５を鍋に入れだし汁をくわえ、・Ｂ・の調味料を入れて煮る。

・　材料　・

・あぶらあげ　　　４枚
・Ａ・　　　　　　　　　　　　　　・Ｂ・
・鶏肉　　　　　　５０ｇ　　　　・砂糖　　　　大さじ２
・糸こんにゃく　　1/2袋　　・酒　　　　　　大さじ４
・ぎんなん　　　　４こ　　　　・しょうゆ　　大さじ２
・にんじん　　　　１本　　　　・だし汁　　　適当
・キャベツ　　　　２～３枚
・しょうゆ　　　　大さじ１

●　煮豆　●

圧力鍋を使って簡単に♪

・　作り方　・

大豆は一晩３倍量の水につけ、つけ汁ごと、調味料と一緒に煮る。
圧力鍋　加熱５分、自然冷却後　再度加熱５分。

・　材料　・

・大豆　　　　１カップ　・砂糖　　大さじ４
・にんじん　　１本・しょうゆ　６０～７０ cc
・こんにゃく　3/4個　　・みりん　　６０～７０cc
・昆布　　適当

ごぼうやれんこん　いれると　もっとおいしいよ。

●　 えのきたけのピリ辛煮 　●

・　作り方　・

えのきたけは根元を切り落とし、ほぐす。
調味料を入れて、火にかけえのきたけを加える。
えのきたけがしんなりとして　汁気が無くなれば出来上がり。

・　材料　・

・えのきたけ　　　４パック
・だし汁　　　　　　大さじ２
・酒　　　　　　　　大さじ２
・しょうゆ　　　　　大さじ３　　
・砂糖　　　　　　　大さじ１
・豆板醤小さじ 1/2

●　煮なます　●

ごぼう
人参
レンコン
干ししいたけ
しらたき
絹さや
ごま油

塩
砂糖
薄口醤油

酢

120g
70g
100g
4枚
1袋
8枚
大3

小2/3
大3
大1・1/2

大3

１．ごぼう、人参、しいたけは千切り、レンコンは薄い輪切りにする

　　２．しらたきは茹でて、食べやすく切っておく。

　　３．絹さやは色よく茹でて、斜め切りする。

　　４．鍋にごま油を熱し、１・２をよく炒め調味料を加え炒りつけ
　　　味がなじんだら酢を加え一混ぜし火を止める。

　　５．器に盛り３を散らす。

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