2016年09月27日
テーマ： 花のある暮らし・・・(72810)
カテゴリ： ちょこっと料理
「 アガベ 吉祥冠 」
「 コロカシア ブラックマジック 」
今日も青空
湿度が高め、蒸してます
また雨が来そうです。
庭仕事も全く出来てないな〜。
横目で見ながら庭を通り過ぎ
やる時はやる
スイッチ入ればとことんやるからそれまでオアズケという事で
*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*
昨夜は熟成肉の塩豚で夕食を
豚肉は６日前に仕込んでいました。
豚バラ肉に肉の３％の塩とハチミツを揉み込み
ブラックペッパー、ハーブと豚肉をキッチンペーパーで一緒に包み
その上からラップでぴっちり包装。
冷蔵庫の温度の変化が少ない場所( パーシャル室など)で熟成させます。
3日間は毎日キッチンペーパーを取り替えます。
今回は出来上がった塩豚をボイルして
コチュジャン入り酢醤油のピリ辛ソースで食べました。
柔らかく、ほのかな塩味と旨味が好評でした
出来上がった塩豚は冷凍保存もきくので
その都度料理に使えそうですね。
焼いてもいいし、ポトフにもいいそうですよ。
そして昨日はイチジクたくさんいただきました
もう熟してる感じだったのでジャムに。
毎年たくさんいただいてありがたいです。
さぁ、これだけ食べたら燃やそ燃やそう〜
久しぶりのズンバ、踊ってきまっす
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Re:塩豚(09/27)
いわどん0193
さん
Re:塩豚(09/27)
dp*
さん
横目で見ながら庭を通り過ぎ、やる時はやる、
スイッチ入ればとことんやる←痛いほど分かる!(▼∀▼)!
ズンバでバンバン♪Dancingヾ(o´∀｀o)ﾉ (2016年09月27日 09時17分32秒)
スイッチ入ればとことんやる←痛いほど分かる!(▼∀▼)!
ズンバでバンバン♪Dancingヾ(o´∀｀o)ﾉ (2016年09月27日 09時17分32秒)
Re:塩豚(09/27)
7usagi
さん
こんにちは。
私もスイッチが入れば動きますが、
庭キチさんの場合、お料理に関してはいつもスイッチが入りっ放しかな、
毎回、美味しそうなものばかり、
塩豚もとっても美味しそう！
６日前に仕込んで、熟成された塩豚、最高だろうなぁ〜。
(2016年09月27日 10時11分08秒)
私もスイッチが入れば動きますが、
庭キチさんの場合、お料理に関してはいつもスイッチが入りっ放しかな、
毎回、美味しそうなものばかり、
塩豚もとっても美味しそう！
６日前に仕込んで、熟成された塩豚、最高だろうなぁ〜。
(2016年09月27日 10時11分08秒)
Re:塩豚(09/27)
宮じいさん
さん
いつも暖かいコメントをありがとうございます。
明日から４日間、白馬へ旅行します。登山では
なく湯治です。
従いまして次回お伺いするのは１０月２日（日）
となります。
応援完了。 応援感謝。 (2016年09月27日 11時03分09秒)
明日から４日間、白馬へ旅行します。登山では
なく湯治です。
従いまして次回お伺いするのは１０月２日（日）
となります。
応援完了。 応援感謝。 (2016年09月27日 11時03分09秒)
Re:塩豚(09/27)
神風スズキ
さん
Good morning.
How are you getting along ?
米国大統領候補者のTV論戦が
スタートしました。
どちらも人気のない人物の争い。
結局はクリントンで収まるでしょうが
トランプもクリントンも
汚い大金持ちのイメージは
アメリカらしい象徴ですね。
なんたって金持ち優遇の国ですから。
日本も安倍首相になって
似てきましたね。
お坊ちゃまに政治はわかりません。
「あツ、そう」も同じ。
さて、１ドル＝９０円台に
また入ってきました。
来春頃は９２円かもね。
私の痛風発作、親指にまだきません。
こないで終わると早い回復ですが。
ばってん、痛かですよ～。
Have a happy Tuesday.
☆ 長崎から気合の応援完了です。
☆ 明日が「志賀直哉物語」の
(完）でして、２９日からは
「石川啄木物語」です。
Coming Soon ! (2016年09月27日 11時04分49秒)
How are you getting along ?
米国大統領候補者のTV論戦が
スタートしました。
どちらも人気のない人物の争い。
結局はクリントンで収まるでしょうが
トランプもクリントンも
汚い大金持ちのイメージは
アメリカらしい象徴ですね。
なんたって金持ち優遇の国ですから。
日本も安倍首相になって
似てきましたね。
お坊ちゃまに政治はわかりません。
「あツ、そう」も同じ。
さて、１ドル＝９０円台に
また入ってきました。
来春頃は９２円かもね。
私の痛風発作、親指にまだきません。
こないで終わると早い回復ですが。
ばってん、痛かですよ～。
Have a happy Tuesday.
☆ 長崎から気合の応援完了です。
☆ 明日が「志賀直哉物語」の
(完）でして、２９日からは
「石川啄木物語」です。
Coming Soon ! (2016年09月27日 11時04分49秒)
Re:塩豚(09/27)
teapotto
さん
.+:｡ ｵｵｫヾ(◎´∀｀◎)ﾉｫｫｯ ｡:+.
塩豚
めっちゃ美味しそうだぁ・・・
庭きちさんは
お料理もお上手でまめ
素敵な奥様でお母様
☆^∇゜) ニパッ!!
P★ (2016年09月27日 12時33分33秒)
塩豚
めっちゃ美味しそうだぁ・・・
庭きちさんは
お料理もお上手でまめ
素敵な奥様でお母様
☆^∇゜) ニパッ!!
P★ (2016年09月27日 12時33分33秒)
Re:塩豚(09/27)
nonoka7
さん
こんにちは〜。
私も塩豚作るけれど、こんなにちゃんとしてないです！ジューシーで、おいしそうですね。素材の味もしっかりのところもよいですね。先日食べたラーメン屋さんのチャーシューは味が濃くて。。。
イチジクジャム、いただきたいです(^o^)/ (2016年09月27日 13時23分28秒)
私も塩豚作るけれど、こんなにちゃんとしてないです！ジューシーで、おいしそうですね。素材の味もしっかりのところもよいですね。先日食べたラーメン屋さんのチャーシューは味が濃くて。。。
イチジクジャム、いただきたいです(^o^)/ (2016年09月27日 13時23分28秒)
Re:塩豚(09/27)
ibuki☆
さん
こんばんは～(*'▽')
塩豚ちゃん美味しそう～！！コチュジャン入り酢醤油のピリ辛ソースと合いそうだ♪
こんな愛情たっぷりのお料理を作られる庭きっちゃんなのだから、
もちろんスイッチ入るまでオアズケ、オッケーよ(^o^)丿
応援ぽち☆ (2016年09月27日 17時49分28秒)
塩豚ちゃん美味しそう～！！コチュジャン入り酢醤油のピリ辛ソースと合いそうだ♪
こんな愛情たっぷりのお料理を作られる庭きっちゃんなのだから、
もちろんスイッチ入るまでオアズケ、オッケーよ(^o^)丿
応援ぽち☆ (2016年09月27日 17時49分28秒)
Re:塩豚(09/27)
吉祥天1093
さん
Re:塩豚(09/27)
Grs MaMariKo
さん
こんばんは<m(__)m>
アガベ 吉祥冠の姿形が素敵ですよね＾＾
コロカシア写真の鉢の大きさはどのくらいでしょうか？ 立派ですよね。
塩豚での夕食は、とても美味しそうで食べたくなってきます。
何時も有難うございます。
💻ポチっと凸~~~~👆 9/27 (2016年09月27日 21時07分54秒)
アガベ 吉祥冠の姿形が素敵ですよね＾＾
コロカシア写真の鉢の大きさはどのくらいでしょうか？ 立派ですよね。
塩豚での夕食は、とても美味しそうで食べたくなってきます。
何時も有難うございます。
💻ポチっと凸~~~~👆 9/27 (2016年09月27日 21時07分54秒)
Re:塩豚(09/27)
はる はる
さん
こんばんは～
コーヒーホルダー、
今日届いたんだけど
重みで落ちてきちゃう。。。
ちょっと失敗でした（＞＜）
磁石、他のも買って来て付けてみようかな～
いつもありがとうございますｐｐ☆
(2016年09月27日 22時27分26秒)
コーヒーホルダー、
今日届いたんだけど
重みで落ちてきちゃう。。。
ちょっと失敗でした（＞＜）
磁石、他のも買って来て付けてみようかな～
いつもありがとうございますｐｐ☆
(2016年09月27日 22時27分26秒)
Re:塩豚(09/27)
まみ3389
さん
こんにちは(*^^*)
庭キチさんお料理上手ですね☆
塩豚すごくおいしそうですね(*´▽｀*)
イチジクのジャムのすごくおいしそうですね☆
ズンバ楽しそうデスネ(^_-)-☆
(2016年09月30日 09時05分50秒)
庭キチさんお料理上手ですね☆
塩豚すごくおいしそうですね(*´▽｀*)
イチジクのジャムのすごくおいしそうですね☆
ズンバ楽しそうデスネ(^_-)-☆
(2016年09月30日 09時05分50秒)
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