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ニッチな芸術
自分の日常的なことを中心に、これまでや今の社会に感じる不安や疑問を解いていきたいと思っています。 確信を持ちつつも社会には反映されないことが多くあります。ここでは声を挙げても届かないことが話題になりがちです。 基本的に諦観、独り言＆覚書なので不拡散希望（笑）、隠れ家的な日常日記と見ていただければ幸いです！ 試用的に「はてなブログ」と同時に更新します。 ↓よろしくお願いいたします！ https://butalatta.hatenablog.com/
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2023.09.06
テーマ： おもてなし(20)
カテゴリ： 旅
すごいおもてなしを受けました。
山形をテーマに腕を振るっていただいた感じで、
ここでしか味わえない逸品が次々と。
素材だけでなく調理法にも個性を感じます。
豪華なお酒に合う品々が目も楽しませます。
帰ってきてから調べてわかったのですが、
ここは米沢ではなく 西置賜郡の割烹ひさご です。
本当に美味しかったし素晴らしかったです！
気になるこの食べ物は何か？
全国の9割を山形県産が占める果物です。
普段は中の甘い果実を食べるのですが、
この中身はお肉や野菜が詰まっていて外皮のみです。
あけびです。普段は食べない外皮は苦いです。
その苦さを活かした創作性の高い一品です。
山形の日本酒に合わせていただきました。
もっと時間をかけて味わうべき芸術品です。
美味しいお刺身は世の中にたくさんありますが、
ただ食すのではなく知っておきたい情報があります。
音楽にも共通する知識、それはどこで獲れたものか。
このお刺身は気仙沼だそうです。感慨深いです。
そう思うと味わいも変わることがあります。
鮎の塩焼きは東京では食べません。
最上川が近いこの地ならでは一品です。
新鮮な鮎は本当に美味しく最高です。
選ばれたお塩とその加減が素晴らしいです！
そして、山形と言えば芋煮です。
牛肉がたくさん入っていて、
知っている芋煮のイメージと違いました。
米沢牛堪能の始まりです！
米沢牛の焼き肉です。
お腹がはち切れるほどの贅沢でした。
生ビールと日本酒で完食！
ここには載せていないお蕎麦で締めました。
このお店では奥座敷と呼ばれている、
12人収容のお部屋を貸切で使わせていただき、
至高のおもてなしに感謝です！
この後泊まるホテルのある米沢に。
山形をテーマに腕を振るっていただいた感じで、
ここでしか味わえない逸品が次々と。
素材だけでなく調理法にも個性を感じます。
豪華なお酒に合う品々が目も楽しませます。
帰ってきてから調べてわかったのですが、
ここは米沢ではなく 西置賜郡の割烹ひさご です。
本当に美味しかったし素晴らしかったです！
気になるこの食べ物は何か？
全国の9割を山形県産が占める果物です。
普段は中の甘い果実を食べるのですが、
この中身はお肉や野菜が詰まっていて外皮のみです。
あけびです。普段は食べない外皮は苦いです。
その苦さを活かした創作性の高い一品です。
山形の日本酒に合わせていただきました。
もっと時間をかけて味わうべき芸術品です。
美味しいお刺身は世の中にたくさんありますが、
ただ食すのではなく知っておきたい情報があります。
音楽にも共通する知識、それはどこで獲れたものか。
このお刺身は気仙沼だそうです。感慨深いです。
そう思うと味わいも変わることがあります。
鮎の塩焼きは東京では食べません。
最上川が近いこの地ならでは一品です。
新鮮な鮎は本当に美味しく最高です。
選ばれたお塩とその加減が素晴らしいです！
そして、山形と言えば芋煮です。
牛肉がたくさん入っていて、
知っている芋煮のイメージと違いました。
米沢牛堪能の始まりです！
米沢牛の焼き肉です。
お腹がはち切れるほどの贅沢でした。
生ビールと日本酒で完食！
ここには載せていないお蕎麦で締めました。
このお店では奥座敷と呼ばれている、
12人収容のお部屋を貸切で使わせていただき、
至高のおもてなしに感謝です！
この後泊まるホテルのある米沢に。
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