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ニッチな芸術
自分の日常的なことを中心に、これまでや今の社会に感じる不安や疑問を解いていきたいと思っています。 確信を持ちつつも社会には反映されないことが多くあります。ここでは声を挙げても届かないことが話題になりがちです。 基本的に諦観、独り言＆覚書なので不拡散希望（笑）、隠れ家的な日常日記と見ていただければ幸いです！ 試用的に「はてなブログ」と同時に更新します。 ↓よろしくお願いいたします！ https://butalatta.hatenablog.com/
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2024.08.08
テーマ： 美味しいもの食べました(2139)
カテゴリ： 旅
小さな地元の居酒屋さん。
ご主人が親しみやすく落ち着きます。
福井のお食事処「飛驒（ひだ）」です。
福井のお魚をいただきます。
赤提灯が釣ってありますが、
お店の中はモダンで拘りを感じさせます。
居酒屋さんでもあり定食屋さんでもあり、
夜は家族連れやこどもも来ます。
その日の獲れたての新鮮なお魚のため、
珍しい逸品は早い者勝ちになります。
リーズナブルで何を注文しても、
ご主人が一生懸命つくってくれます。
ちびちび呑んでいたところに、
今釣ってきたと言う卸の方が来て、
獲れたての鮎が入りました。
そこで捌いていただきお造りに。
塩焼きは食べますがお造りは珍しく、
福井の良い思い出になりました。
それと福井名産の鯖のへしこを注文。
自家製ということです。
へしこはそれぞれ味が違うそうです。
鯖を糠につけ1年以上熟成させるのが普通、
チーズのような発酵食品の絶妙の味わい。
福井の日本酒「一本義」はさらっとして、
何杯でも飲める口当たりの良さです。
若狭湾のお造りもいただきました。
新鮮で身が締まっていました。
締めはもちろん越前そば（ミニ）です。
お店の手打ちでとても美味しかったです。
おろしで食べるのが福井流です。
人を感じたお店でした。
途中から入った女性店員さんとは、
若者の世相について話に花が咲き、
初対面でここまで本音が合うとは！
感激しながら無二の時間を過ごしました。
ご主人が親しみやすく落ち着きます。
福井のお食事処「飛驒（ひだ）」です。
福井のお魚をいただきます。
赤提灯が釣ってありますが、
お店の中はモダンで拘りを感じさせます。
居酒屋さんでもあり定食屋さんでもあり、
夜は家族連れやこどもも来ます。
その日の獲れたての新鮮なお魚のため、
珍しい逸品は早い者勝ちになります。
リーズナブルで何を注文しても、
ご主人が一生懸命つくってくれます。
ちびちび呑んでいたところに、
今釣ってきたと言う卸の方が来て、
獲れたての鮎が入りました。
そこで捌いていただきお造りに。
塩焼きは食べますがお造りは珍しく、
福井の良い思い出になりました。
それと福井名産の鯖のへしこを注文。
自家製ということです。
へしこはそれぞれ味が違うそうです。
鯖を糠につけ1年以上熟成させるのが普通、
チーズのような発酵食品の絶妙の味わい。
福井の日本酒「一本義」はさらっとして、
何杯でも飲める口当たりの良さです。
若狭湾のお造りもいただきました。
新鮮で身が締まっていました。
締めはもちろん越前そば（ミニ）です。
お店の手打ちでとても美味しかったです。
おろしで食べるのが福井流です。
人を感じたお店でした。
途中から入った女性店員さんとは、
若者の世相について話に花が咲き、
初対面でここまで本音が合うとは！
感激しながら無二の時間を過ごしました。
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