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ニッチな芸術
自分の日常的なことを中心に、これまでや今の社会に感じる不安や疑問を解いていきたいと思っています。 確信を持ちつつも社会には反映されないことが多くあります。ここでは声を挙げても届かないことが話題になりがちです。 基本的に諦観、独り言＆覚書なので不拡散希望（笑）、隠れ家的な日常日記と見ていただければ幸いです！ 試用的に「はてなブログ」と同時に更新します。 ↓よろしくお願いいたします！ https://butalatta.hatenablog.com/
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2024.09.05
テーマ： ものの見方、考え方(288)
カテゴリ： 美味しいもの
ずっと書いてきたとおりやっと、
お米不足は問題化してきたようです。
1993年にもお米の不作で騒動が起こり、
当時初めて輸入されたタイ米を買い、
見ただけで美味しそうではなく、
細長くてパラパラな食感だったことを、
よく憶えています。
その翌年からパリに留学しました。
パンが主食でもお米は売っていますが、
いちばんの高級米がなんとタイ米で、
袋ではなく箱に入って売っていました。
日本米はなくもちもち感が似た、
イタリア米を買っていました。
お米の中でいちばん安く重宝しました。
フランスでは細長くパラパラのお米が、
野菜のひとつとして好まれたようです。
またお肉の中で牛肉がもっとも安く、
高いのは鶏肉、豚肉、牛肉の順でした。
しかも鶏肉は丸鶏がいちばん安く、
加工すればするほど高く、
挽肉が一番高かったです。
牛挽肉は脂質の割合が表示され、
当時はさすがフランスと思いました。
豆腐はフランス産がありましたが、
納豆は輸入で半年前製造の冷凍もの。
当時の日本食品は製造年月日が表記され、
賞味・消費期限は表記されていません。
それが当時のフランス食品と違うことで、
日本食品では年月日の意味と原材料を、
いちいち説明していたのを思い出します。
ともかく日本食は希少でした。
今外国人観光客が日本食に抵抗ないのが、
ちょっと信じられない程変わりました。
日本が超異文化であることは変わりなく、
非日常としておもしろいのだと思います。
今のお米不足でいい機会だと思ったのが、
また輸入米を食べようと思ったことです。
日本人は輸入米に抵抗がある人がいて、
やっぱり日本のお米が最高だと言う人が、
多いのだと思います。しかし、
そのお米を作っている国では、
それが最高だと言われている気もします。
それは日本のご飯としての用途ではなく、
ピラフのように炒めたり、
リゾットのようにスープ状で食べたりと、
料理の素材としての役割があるためです。
米国産カルローズ米は日本米と少し違い、
牛丼などの丼、カレーなどに合います。
炊く時の水量、設定でも変わります。
売っている日本米を競って買うより、
日本米の6-7割くらいの金額で買える、
カルローズ米をこの機会に買いました。
食べてみても、
”違和感がある”と言いたいところですが、
そんなことなく”食べたことある”でした。
飲食店の定食など外食で食べるご飯です。
美味しく炊けたら全然イケます笑。
お米不足は問題化してきたようです。
1993年にもお米の不作で騒動が起こり、
当時初めて輸入されたタイ米を買い、
見ただけで美味しそうではなく、
細長くてパラパラな食感だったことを、
よく憶えています。
その翌年からパリに留学しました。
パンが主食でもお米は売っていますが、
いちばんの高級米がなんとタイ米で、
袋ではなく箱に入って売っていました。
日本米はなくもちもち感が似た、
イタリア米を買っていました。
お米の中でいちばん安く重宝しました。
フランスでは細長くパラパラのお米が、
野菜のひとつとして好まれたようです。
またお肉の中で牛肉がもっとも安く、
高いのは鶏肉、豚肉、牛肉の順でした。
しかも鶏肉は丸鶏がいちばん安く、
加工すればするほど高く、
挽肉が一番高かったです。
牛挽肉は脂質の割合が表示され、
当時はさすがフランスと思いました。
豆腐はフランス産がありましたが、
納豆は輸入で半年前製造の冷凍もの。
当時の日本食品は製造年月日が表記され、
賞味・消費期限は表記されていません。
それが当時のフランス食品と違うことで、
日本食品では年月日の意味と原材料を、
いちいち説明していたのを思い出します。
ともかく日本食は希少でした。
今外国人観光客が日本食に抵抗ないのが、
ちょっと信じられない程変わりました。
日本が超異文化であることは変わりなく、
非日常としておもしろいのだと思います。
今のお米不足でいい機会だと思ったのが、
また輸入米を食べようと思ったことです。
日本人は輸入米に抵抗がある人がいて、
やっぱり日本のお米が最高だと言う人が、
多いのだと思います。しかし、
そのお米を作っている国では、
それが最高だと言われている気もします。
それは日本のご飯としての用途ではなく、
ピラフのように炒めたり、
リゾットのようにスープ状で食べたりと、
料理の素材としての役割があるためです。
米国産カルローズ米は日本米と少し違い、
牛丼などの丼、カレーなどに合います。
炊く時の水量、設定でも変わります。
売っている日本米を競って買うより、
日本米の6-7割くらいの金額で買える、
カルローズ米をこの機会に買いました。
食べてみても、
”違和感がある”と言いたいところですが、
そんなことなく”食べたことある”でした。
飲食店の定食など外食で食べるご飯です。
美味しく炊けたら全然イケます笑。
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