名古屋 割烹 安兵衛 3代目の飲み喰い日記

今日の仕入れは、三河湾は形原漁港にあがった１２ｋｇほどの鮟鱇。

鮮度抜群で、かなりの上物です。

が、この鮟鱇、いつも使う鮟鱇たちに比べかなりグルメ（？）で、腹の中は珍しい魚たち でした。 

エビはアカザエビ。

三河湾に多くあがる高級なエビで、歯ごたえこそさほどでないものの、甘みが強くしっかりした味の旨いエビです。

手前はサメの幼魚？

なにサメでしょうか？

体長２５ｃｍほど。

牙はなく、細かい歯が生えています。

Wikでみると イヌサメ ってのが形が近い気がするんですが、幼魚は濃い横縞があると書かれていますし、ヒゲがあるのでちょっと違うようです。

判る方いましたら教えてください。