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2009.01.31
テーマ： ●食べた物の画像♪(86758)
カテゴリ： やもめ君の美味しいレシピ
メカジキのソテを作りました
オリーブオイルとバターで慎重に炒めたつもりでしたが、やや火を通しすぎました
レアに仕上げるつもりだったのですが...ソースは、ボタン海老の頭と殻を乾煎りして、シェリービネガーで、デグラッセし、刻んだエシャロットを加えて煮詰めて、バターを加えて（モンテ）したものを使いました。
味は良かったですよ
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