みかんも野菜もミネラル不足
ビタミンといえば、ビタミンＣがでてくるほど最も知られているビタミンＣにガン
予防効果が発見されたというニュースもありましたね。
ガンは日本人の死因の第１位で、３０％を超えています。厚生労働省の予測では２０
１５年のガン患者数は１９９８年比で、男性１９１％、女性１５７％と、うなぎのぼ
り傾向に歯止めがかからないそうです。
ここまで歯止めをかけられないのは日本だけのようです。いかに日本の健康政策、
健康常識が的外れかの証明といって過言ではないと思います。
食品成分表によると、みかん１００ｍｇに含まれているビタミンＣは、１９５２年
：２０００ｍｇから２０００年：３５～３２ｍｇと２％弱にまで激減どころか、ほぼ
消滅していることを知っている人はあまりいません。私が小さいころのみかんはすっ
ぱかったのです。消費者ニーズに合わせて品種改良した結果、甘くておいしいみかん
の栄養価は糖質が増えてカロリーが増えてビタミン・ミネラルはほぼ消滅してメチャ
クチャに偏ったのです。
他の野菜、果物も同様傾向なのを知っている人もあまりいません。昔とくらべて味が
変わったことを知っている人は多いのですが、なぜ、どんなことが起きているのかは
あまり知られていないのです。
食事が欧米化して野菜、果物の摂取量が大きく減り、ビタミン・ミネラル含有量は
激減しています。１９７７年に世界の健康政策の原典といわれているアメリカ上院栄
養問題特別委員会報告書・通称マクガバンレポートで、食事だけで生命を健全に維持
・代謝するために身体が必要な５３種の栄養素の種類と量は摂れないことが解明さ
れ、不足するビタミン・ミネラル・植物栄養素をサプリメントで補給することが日本
を除く先進国の常識になっています。しかし、日本で栄養指導をしているほとんどの
専門家は今でも食事だけで摂れると主張し続けています。どちらの情報を信用され
ますか。
2004年12月30日
http://tb.plaza.rakuten.co.jp/007siawase/diary/200412300000/
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