2009.11.03
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今日は朝から忙しい。一段落したので午後から１時間ほど泳ぎに行きました。夕食はどうしよう？今日は野菜炒めに決定。
一つ目は、ピーマンと長ネギ炒め。ごま油に、にんにく少々、ぶつ切りした長ネギと縦に切ったピーマンを炒める。オイスターソースと料理酒を加え、中華だしと醤油で味を調えて完成。ついでに二つ目も作る。キャベツとチンゲン菜をごま油とにんにくで炒め、味付けは先ほどよりも少し薄めにして完成。ん、肉が無い？鳥のから揚げがあったので、入れなくてもいいか・・
あとはご飯と味噌汁でいただきました。
中華料理は、コンロのパワーがないと難しいです。もやし炒めも油を煙が出るくらい高温にしてから一気に炒めると、油の蒸気？でもやしに皮膜が出来、水分か逃げずにシャッキリ仕上がります。
料理の世界は奥が深い・・・
ネギピーマン炒め
キャベツとチンゲン菜炒め
一つ目は、ピーマンと長ネギ炒め。ごま油に、にんにく少々、ぶつ切りした長ネギと縦に切ったピーマンを炒める。オイスターソースと料理酒を加え、中華だしと醤油で味を調えて完成。ついでに二つ目も作る。キャベツとチンゲン菜をごま油とにんにくで炒め、味付けは先ほどよりも少し薄めにして完成。ん、肉が無い？鳥のから揚げがあったので、入れなくてもいいか・・
あとはご飯と味噌汁でいただきました。
中華料理は、コンロのパワーがないと難しいです。もやし炒めも油を煙が出るくらい高温にしてから一気に炒めると、油の蒸気？でもやしに皮膜が出来、水分か逃げずにシャッキリ仕上がります。
料理の世界は奥が深い・・・
ネギピーマン炒め
キャベツとチンゲン菜炒め
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最終更新日
2009.11.03 20:51:26
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