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2005年03月30日

「ぬる」っときたら納豆である。
大阪人はあまり食べないというのを聞くが実家では食べた。
どうしても嫌味に聞こえる、「大阪の人には無理でしょう」は
私に意地でも色々な物を食べさせてくれる。
特に納豆は小粒が好きでそれを更に刻んで薬味をつけると
そのまま食べても最高である。
ただし生の納豆はこっちのお店では売ってないので、冷凍になる。
菌が死んでるから良くないらしいので殆ど食べなくなった。
ブリュッセルでも以前はお豆腐やさんのを食べていたが、自分で作る人もある、
私はそこまではしない。
欲しければスペインかドイツで作ったのが入手可能。
当然のことながら、きぬこしやもめん豆腐、おからもある。
幸いにおからはもう下こしらえをしてあるのであとは炊くだけ。
缶詰の煮魚の煮汁があったらそれを使うとこってりとおいしくなる。
また大豆などは中国の食材やさんで売ってるのでそれで煮豆をする。
友人から買い受けた土鍋でぽそぽそと炊くのである。
炊くといえば以前はこんにゃくの赤味噌煮をよくした。
これは蒟蒻粉からつくるのである。残念ながら味噌は出来た物を買う。
唐辛子で油にかおりをつけてぷりぷりになるまでこんにゃくを炒める。
そして味をつけていくのだが、これが日持ちして最高のおかずになる。
日本的な味にはそれぞれの根拠がある。ひとつひとつ生活から生まれた
独特の味である。人間もこうでありたい。

（３０年前には日本の味は日本人だけのもので箱入り娘だったものが、
　今ではパリにしろロンドンにしろ食材屋さんが結構増えた。さらに当時
　地方では昔から一部のマクロビオティシアンやバイオの食事をする人たちが
　納豆だけでなく梅干やひじきや味噌スープを摂っていたのは驚きだった。
　フランス人から納豆知らないの？あんた日本人か？と言われ「大阪の人には
　無理よ」よりもよりもショックだった。）

と、話がぬるっと別方向に滑りこんでしまったところで終わり。

今週から夏時間になった。本当に得なのかどうか…

おまけ：
＊可愛いランプです。http://www.rakuten.co.jp/myrtus/584479/585002/

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最終更新日 2005年03月30日 16時36分11秒
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

こんばんは。

ＲＯＶＡさん

昔は引き割り納豆が好きで、普通の納豆は
特に好きでも無く嫌いでも無く、だったのですが
数年前頃から、納豆に卵の黄身を入れるととても美味しくなると気付き
それからは普通の納豆も大好きになりました。
基本的にご飯にかけて食べます～
ただ、１パックをご飯一杯にかけて食べると
物凄いお腹いっぱいになって、最後の方がツラくなるのが難点です（苦笑） (2005年03月30日 21時07分01秒)

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Re:『ぬる』の章(03/30)

ａｒｏｍａｆａｎヤスミンさん

私、黒豆の納豆がお気に入りです。
これからの季節、オクラを刻んで入れても美味しいんですよねぇ♪ (2005年03月31日 09時09分01秒)

返事を書く

Re:こんばんは。(03/30)

oignon6103 さん

ＲＯＶＡさん

＞基本的にご飯にかけて食べます～
＞ただ、１パックをご飯一杯にかけて食べると
＞物凄いお腹いっぱいになって、最後の方がツラくなるのが難点です（苦笑）

それで小さいパッケージのが良く売れるでしょうね。でも卵も小さいのにしないとはみ出ますよね
(2005年03月31日 16時12分57秒)

返事を書く

Re[1]:『ぬる』の章(03/30)

oignon6103 さん

ａｒｏｍａｆａｎヤスミンさん
＞私、黒豆の納豆がお気に入りです。
＞これからの季節、オクラを刻んで入れても美味しいんですよねぇ♪
-----
さすがヤスミンさん黒豆納豆とはねぇ。
オクラならこちらでもあるのですがねぇ・・・・
(2005年03月31日 17時00分55秒)

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ベル玉

生食できるフランス産の辛くない「玉ねぎ」がお気に入りです。ここではカタカナ語の「オニオン」ですが、さほど深い意味はありません。子供の頃からおしゃべりでした。今はふと心に浮かぶことを綴ってます。可能な限り続けていきますが、いつかパスワードを忘れたりしてアクセス出来なくなるかもしれませんね。。まぁ、あちこちでつぶやいています。どこかで会いましょう。。

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