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先日イタリアレストランで出された前菜が美味しかったので自分で作ってみました。
トマトを柔らかく煮て、裏ごししてバジリコを入れモッツアレーラチーズを入れて更に火にかけます。それをパンをつけて食べるのですが、トマトの酸味とチーズのとろり具合が最高でした。
たくさん作ったので、夜は玄米の焼き飯の下に敷いて食べましたら、これがまた大成功でした。
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