☆おいしい生活　by misajoey

　☆アツアツでお召し上がりください。ご飯ナシでもGOOD、お酒のつまみに！（・・・のどこが丼？）

☆材料　1人分☆
・絹ごし豆腐　1/2丁
・長ネギ　1/2～1本
・生しいたけ　4枚
・卵　1個
・花かつお　適宜
・みつば　適宜
・だし汁　大さじ 4
・酒　大さじ　1
・みりん　大さじ　2
・しょうゆ　大さじ　1～2
・黒こしょう　適宜

☆作り方☆
1.フライパンにサラダ油をひき、黒こしょうをかけた上に、
　豆腐を厚み1cm・一辺5cm位の正方形に切ってのせる。
2.豆腐のまわりに斜めに切ったネギと、石づきを取り1cm位に切ったシイタケを並べ、
　中火にかける。
3.全体に油がまわったら、少し火を弱めてだし汁・酒・みりん・しょうゆを加える。
　時折かき回して、全体に火を通す。
4.ネギがしんなりしたら、上に山盛りに花かつおをのせ、火を止め、溶き卵をかける。
5.ご飯の上にかけ、仕上げにみつばを添えて、出来上がり。

☆ポイント☆
・私は絹ごし豆腐が好きなので、絹ごしで作りました。・ネギがある程度柔らかい方が優しい味で美味しいと思います。
・卵は硬くならないように、火を止めてから余熱で調理。

☆親子丼の鶏肉→の代わりに→豆腐バージョンて感じ？