BaKuBaさんへ

こんにちはー
ご無沙汰しております。
ヨーグルトメーカーの低温調理も最近は飽きてしまって、もっぱらヨーグルトばかりですよ！
忙しい時はご飯の支度が面倒ですよね。楽な方法ないですかねー？ (2019.05.11 08:45:24)

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2019.02.06

ヨーグルトメーカーで低温調理

(2)

テーマ：お買い物日記(45594)

カテゴリ：お買い物

新しい電化製品が増えました〜

ヨーグルトメーカーです。

送料無料！ビタントニオ Vitantonio Yogurt Maker [VYG-11] ヨーグルトメーカー

本当は最初はアイリスオーヤマのを買ったんだけど、
デザインとか大きさとか色々気に入らなくて…

ビタントニオのを買い直しちゃいました。。

アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーは
機能は十分果たすので、実家で活躍してもらいます。

ヨーグルトはR-1のドリンクタイプを種に作っていますが
とっても美味しくできます。

塩麹、醤油麹、甘酒も上手く作れました。

煮豚は肩ロースで作ったところ、脂っこくなりすぎた…
脂がお湯に溶け出さないから、モモ肉で良かったのかも！

私は最近サーロインステーキとか大トロとかしつこくて食べられないので
こちらの煮豚丼は途中でギブアップでした。
最初の一口はすごく美味しいんだけどなぁ。

鶏ハムはムネ肉でもジューシーに柔らかくできました。
今までに何度か作っていますが、炊飯器とか普通に茹でて作った時より、
ずっと美味しくできましたよ〜

お肉はいつも圧力鍋で煮ていましたが、低温調理の方が
水分量が多い仕上がりになりました。
お肉もあまり縮まず、大きいままというか。

上手くいかないで苦労してるのは温泉卵。
冷蔵庫から出してすぐの卵を使うからか、1時間たっても
固まらず、何度生卵で割ったことか。

もう少し実験を繰り返します。

しばらくハマりそうです(^ ^)

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