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50代オッサンの趣味のブログ 走って、旅して、サッカー観戦
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2023.05.14
テーマ： 手作りジャムを楽しもう♪(351)
カテゴリ： おいしいもの
5/14（日）自宅で夏みかんを使ったマーマレード作り。
使ったのはGW帰省の際に実家の庭で採った夏みかん
まずは皮をむいて実をボウルに集め、
鍋に移して砂糖を混ぜながらゆっくり煮詰めて行く
容器に使う瓶は熱湯で煮沸消毒する
皮の一部は細かく刻んで、
苦味を落とすために別の鍋で軽く茹でる
茹でた皮をザルに上げて軽く水を切り、
実を煮詰めている鍋に移して一緒に煮詰めて行く。
とろみが出て来たら容器の瓶に移し、
瓶を逆さまにして冷ます。
常温になるまで冷ましたら、
夏みかんマーマレードの完成！
朝のトーストにつけたりヨーグルトのお供など、
しばらくは食卓を彩りを加えてくれそうだ。
使ったのはGW帰省の際に実家の庭で採った夏みかん
まずは皮をむいて実をボウルに集め、
鍋に移して砂糖を混ぜながらゆっくり煮詰めて行く
容器に使う瓶は熱湯で煮沸消毒する
皮の一部は細かく刻んで、
苦味を落とすために別の鍋で軽く茹でる
茹でた皮をザルに上げて軽く水を切り、
実を煮詰めている鍋に移して一緒に煮詰めて行く。
とろみが出て来たら容器の瓶に移し、
瓶を逆さまにして冷ます。
常温になるまで冷ましたら、
夏みかんマーマレードの完成！
朝のトーストにつけたりヨーグルトのお供など、
しばらくは食卓を彩りを加えてくれそうだ。
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最終更新日
2023.05.14 21:54:08
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