美味しいつれづれ日記

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2007.08.31

2007年度　伝統菓子講習会

(4)

カテゴリ：講習会

ガレット・デ・ロアとフランス伝統焼き菓子の講習会に行ってきました。

会の象徴は古くからフランスで愛されている幸福を運ぶお菓子、ガレット・デ・ロワです。正統派ガレット・デ・ロワとその文化の普及を核として、多彩な伝統菓子とアーモンドの魅力を楽しむことを目的といたします。

上記の趣旨に賛同されたシェフ達の素晴らしい講習会でした。
これだけの有名シェフが一度に集まるのですから、本当に夢のような数時間でした

お菓子を控えている私ですが、この日だけは別です
華やかさはありませんが、素朴な美味しさの焼き菓子は、納得のお味でした。

左から、
（オ・グルニエ・ドール）　西原金蔵シェフ
（パティシエ･シマ）島田進シェフ
（パティスリー･ドゥ･シェフ･フジウ）藤生義治シェフ
（メゾン・ド・プティ・フール）西野　之朗シェフ
（コムシノワ･オネスト･カフェ）西川功晃シェフ
（ラ・ピエール・ブランシュ）　白岩忠志シェフ
（ガトー･ド･ボワ）林雅彦シェフ

４時間の講習で、８品！の内容でした。

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最終更新日 2007.08.31 19:59:45
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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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