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2007.09.03

ガトー・オ・ショコラ・ドゥ・ナンシー

(6)

カテゴリ：今日のお菓子

先日行ったフランス地方菓子の講習会の後、ずーと以前に買っていた本を出してきてパラパラと見ています。この本は、１９９３年発行の「オーボンヴュータン河田勝彦　フランス伝統菓子」。絶版になっているのか、アマゾンのユーズドで、定価１，９６０円の本なのに１２，８９０円で出ていて驚きました(＠_＠;)
古い本ですが、語り継がれてきた菓子作りの醍醐味が味わえる貴重な内容です。

このケーキは、ヘーゼルナッツの香りと、どっしりした口当たりが魅力のクラッシックなガトー・ショコラです。ナンシーは土地の名前からきているそうです。
今月のエコスお菓子教室のお茶菓子になります。
お楽しみに

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最終更新日 2007.09.03 16:17:40
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■コメント

ガトー・ショコラ

キャサリンさん

ヘーゼルナッツの香りのガトー・ショコラ・・・・
あこがれの・・・・o(^o^o)(o^o^)oワクワク♪
で　体調は？いかがですか？
ずーっと　読ませていただいています。
秘かなるファンなんで・・・ (2007.09.03 21:38:04)

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Re:ガトー・ショコラ(09/03)

えこすさん

キャサリンさん
キャサリンさぁ～ん、ありがとうございます★
元気なんですが、血液検査の数値って残酷ですね。奈落の底に突き落とされてしまいました(>_<)
それもこれも、私が悪うございます～次回、慰めてくださいませ～ (2007.09.03 22:40:20)

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Re:ガトー・オ・ショコラ・ドゥ・ナンシー(09/03)

ガレット(gateau2006) さん

こ・この白いお皿は！ロイヤルコペンのフルレース～。やっぱり素敵ですね。

河田シェフの、いいご本を持っていらっしゃるのね。伝統菓子にはずっと伝承されるだけの魅力がありますよね。
クグロフ型で焼くとまた違った雰囲気に。 (2007.09.03 23:49:11)

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伝統の

nori34156 さん

伝統の味、なんですね。貴重な逸品ですね。とってもおいしそう！ (2007.09.04 03:34:28)

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Re[1]:ガトー・オ・ショコラ・ドゥ・ナンシー(09/03)

えこすさん

ガレット(gateau2006)さん
ガレットさんのブログを見て、久しぶりに出してきました。少し深さがあるので、小さな焼き菓子に使う事が多いのですが(^。^)
久しぶりにお菓子を焼いたのですが、やはり楽しいわ！クグロフ型は優雅ですよね～　 (2007.09.04 17:36:41)

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Re:伝統の(09/03)

えこすさん

nori34156さん
昔に比べると甘みは抑えられていると思いますが、基本は変わっていないのですよね。フランスの伝統のお菓子（地方菓子）って、日本の地方のお菓子を思い浮かべると、何となく想像できますよね。食べて安心っていうか、ホッとするお菓子なんですよね。多分。。 (2007.09.04 17:40:23)

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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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