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Netriders Okota
昔は仕事の合間に、西日本を気ままに走り回る旅人タイプでした。 ツーリングやドライブが好きで、カメラ片手に各地を巡るのが趣味。 ところが近年、背中に“こなき爺”が住み着いたように疲れやすくなり、今ではベッドの上が第二の活動拠点に。 その代わり、ネットや写真、妄想旅行スキルは順調に進化中。 今は脳内で日本全国を旅する、省エネ仕様の旅人です。
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2008.07.11
カテゴリ： その他
昔、飲み屋さんで、酒の肴に作っていただいた、瓦そばの作り方をこちらに紹介しま
す。
唐辛子をタップリとかけて、麺を焼くのも美味しいですよ。
暗い話題が多いですが、おいしい麺類を色々食べて、夏真っ盛り。。。を元気に乗り
切って下さいね！
道具はホットプレート、材料は茶蕎麦、薄きり肉、卵、大根、唐辛子、レモン、の
り、博多ねぎ、素麺の出汁、ごま
１．卵は薄焼きにして金糸風、薄きり肉は食べ易いように刻んで焼いてださい。のり
や博多ねぎは細かく刻んで下さい。
２．大根に箸で穴を空けて、そこに唐辛子を差し込みます。そして、大根おろしを作
る要領で紅葉おろしを作って下さい。素麺の出汁に、お好みでごま、レモン、紅葉お
ろしを入れてください。
３．ホットプレートを温めているうちに、茶蕎麦を湯がいて水を切ってください。
ホットプレートに茶蕎麦をのせたら、水気が飛ぶ感じで少し焼いてください。水気が
無くなったら、弱火にするなり止めるなりして、薬味を蕎麦の上に乗せてください。
これで出来上がりです。瓦蕎麦はパリパリ感がGoodなので、ホットプレートの火力？
調整で焦げない程度に焼いてください。
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