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マクロビオティックなメニュー＝豆腐編

(8)

テーマ：健康が第一ですよ(＊＾．＾＊)エヘッ(1784)

カテゴリ：オーガニックな話題

すごく不思議なメニューですが、くせになる味です。

一瞬、チーズなのかな、と思えるけど。

豆腐オリーブオイル漬け
木綿豆腐1／2丁
オリーブオイル　半カップ
塩　小さじ1
ローリエ　1枚
ローズマリー　1枝
たかのつめ　1枚（タネを抜いて）

1.豆腐は良く水切り後、2センチの角切りに。
2.保存容器にオリーブオイルと塩を入れてよく混ぜる。
3.そこに残りの材料をいれ、
4.豆腐を漬け込む

漬けた日から10日くらいまでおいしくいただけます。

中島デコ さんのこの本を参考にし、自分なりの味付けにして
作っています。
すごくまろやかで自然でほっとするレシピが多いですよ。
少しずつご紹介していきます。

ただ、私流のアレンジもかなりありますから
本当にこの通りに作りたい方はこの本をご覧になってください。

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Last updated 2007年01月16日 11時34分18秒
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

買っちゃいました！

HANA1121 さん

オリーちゃんのブログを読んでいて
この本がすごく気になってたまらなくなったので
今日　注文してしまいました。
到着が楽しみ！
娘のお弁当もワンパターン脱出かな？

お豆腐大好き！
早速やってみます。 (2007年01月16日 20時20分08秒)

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Re:マクロビオティックなメニュー＝豆腐編(01/16)

ぱーるだいあさん

おおおすごい！！！
これは分類すると何になるのでしょう？
前菜？
私も娘のお弁当作りに１冊買ってみようかしら････ (2007年01月16日 23時02分53秒)

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Re:マクロビオティックなメニュー＝豆腐編(01/16)

niko2aki さん

豆腐をオイルに漬けるなんて考え付きませんでした。
ちょうど石けん作りで残った月桂樹抽出オリーブオイルに
ローズマリーを漬けておいたので豆腐を買って作りたいと思います。
中島デコさんのレシピ目から鱗ですね。すごい!!
また色々教えてくださいね^-^楽しみにしてます☆ (2007年01月16日 23時19分00秒)

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Re:マクロビオティックなメニュー＝豆腐編(01/16)

kaddis002 さん

これ、食べたい♪
ぜひ、作ってみたいです！
ワインとかに合いそうですね～
オルーブオイル好きなので

漬けた後は、冷蔵庫にいれておくんですか？
それとも、常温でもいいんですか？ (2007年01月17日 00時01分55秒)

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Re:買っちゃいました！(01/16)

オリー♪ さん

HANA1121さん
＞今日　注文してしまいました。
きっとお惣菜の枠が広がると思います。
＞娘のお弁当もワンパターン脱出かな？
かわいいものも結構あるから楽しめるかも。
(2007年01月17日 10時15分53秒)

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Re[1]:マクロビオティックなメニュー＝豆腐編(01/16)

オリー♪ さん

ぱーるだいあさん
＞これは分類すると何になるのでしょう？前菜？
前菜にもいけますが、パスタの付け合せサラダに乗せても。
＞私も娘のお弁当作りに１冊買ってみようかしら････
かなり時間を取られますが、おいしいですよ。
あと、まとめ作りできるものもあるので。 (2007年01月17日 10時16分36秒)

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Re[1]:マクロビオティックなメニュー＝豆腐編(01/16)

オリー♪ さん

niko2akiさん
＞豆腐をオイルに漬けるなんて考え付きませんでした。
わたしもビックリ！たかのつめでピリリとおいしいです。
＞ちょうど石けん作りで残った月桂樹抽出オリーブオイルに
＞ローズマリーを漬けておいたので豆腐を買って作りたいと思います。
あ、それ、いいですね。すごく風味が染み出してるはず。 (2007年01月17日 10時17分29秒)

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Re[1]:マクロビオティックなメニュー＝豆腐編(01/16)

オリー♪ さん

kaddis002さん
＞ワインとかに合いそうですね～
＞オルーブオイル好きなので
ワインに合わせるときは少し塩が強い方がおいしいかもしれません。

＞漬けた後は、冷蔵庫にいれておくんですか？
お豆腐は足が早いのでやはり冷蔵庫で保冷しています。
10日間もつのはいいですよ。 (2007年01月17日 10時18分46秒)

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