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オリーハウス　　

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オリー♪

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本日は麩、麩、麩メニュー…ﾌﾌﾌ

(12)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38281)

カテゴリ：オーガニックな話題

さて、以前から気になっていた生麩、板麩など、
麩の献立に挑戦してみました。

鯉などが大好きな麩は、実は高たんぱく低カロリーな
ヘルシー食材。さらに亜鉛、アルギニン、ナイアシン、
さらに知能の発育に欠かせないグルタミン酸を含むので
育ち盛りのお子さんを持つお母さんには是非とも
オススメしたい食材です。

とはいってもあの味気ない麩ってどーやって
料理するのかしらぁ…と思ってました。

麩麩麩(ﾌﾌﾌ）弁当

左から…
1.白ゴマご飯（本日は白米）

2.生キャベツ＆人参千切り塩コショウ和え
3.小松菜＆油揚げの炒め物しょうゆ味
4.小松菜の板麩巻き
5.生麩のゴマまぶし焼き

6.ねぎの味噌汁
7.キウイ＆みかん

************************************

アスパラの板麩巻き

材料：
板麩　１枚

浸し汁＊
水　１／２カップ
醤油　小さじ2
しょうが汁　小さじ1

アスパラガス　　５本（細め）

溶き粉少々
ごま油

作り方：

1.板麩は浸し汁に２０分ほど浸して戻す。
2.アスパラは塩茹でしてざるに揚げておく。
3.1の板麩をはさみで開き、そのアスパラを乗せて
　グルグル巻きに。端を溶き粉で止める。
4.鍋にごま油を熱し3を回しながら焼く。
5.浸し汁の余ったものを鍋に入れて煮詰める。
6.食べやすい大きさに切って出来上がり。

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

生麩のゴマ焼き

材料：
生麩　１本（本日はあわ麩）
白ゴマ　たっぷり
ごま油　　適宜
しょうが醤油　少々

作り方：
1.ようかんのように１センチの厚さに切っていく。
2.ゴマだらけになるほどまぶして押して、ゴマを貼り付ける。
3.ごま油で熱したフライパンで両面焼く。
4.最後にしょうが醤油を回しかけて出来上がり。

本日参考にした本はコレ。

ただ、これはマクロビオティックの本ではありませんので
卵や肉と一緒に使われるレシピも多いです。
そこから私なりにアレンジしています。

お子さんがいらしたりでお肉が絶対に必要な方は
このまま使えますよ。
毎日の食卓が豊かになる事は間違えありませんし、
お麩は常備食だから困りませんしいう事無しです

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Last updated 2007年01月31日 09時25分56秒
コメント(12) | コメントを書く

■コメント

ふ、ふ、ふ＾＾

あん1970 さん

麩と言えば、私の場合、お味噌汁の具に困ったときの一品ですd^^;
使い道はたくですよね。
たしか、離乳食にも使えたと思います。
いろんな種類の麩を使い分けると、お料理も楽しくなりそうですね♪ (2007年01月31日 10時53分33秒)

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Re:本日は麩、麩、麩メニュー…ﾌﾌﾌ(01/31)

niko2aki さん

お麩をこうやって料理するなんてすごい!!
美味しそう～♪
うちも車麩を買ってあるので作ってみよ☆ (2007年01月31日 14時42分45秒)

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Re:本日は麩、麩、麩メニュー…ﾌﾌﾌ(01/31)

kaddis002 さん

麩は僕も好きです！
すき焼きのときとかは、絶対かかかせません！
それに生麩はあの食感だたまりませんね♪
(2007年01月31日 17時37分28秒)

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Re:ふ、ふ、ふ＾＾(01/31)

オリー♪ さん

あん1970さん
＞いろんな種類の麩を使い分けると、お料理も楽しくなりそうですね♪
本当にすごく色々な料理できるんです！ビックリ…
これからどんどんご紹介してみますね。 (2007年02月01日 00時33分40秒)

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Re[1]:本日は麩、麩、麩メニュー…ﾌﾌﾌ(01/31)

オリー♪ さん

niko2akiさん
＞うちも車麩を買ってあるので作ってみよ☆
明日は車麩のメニューをお出ししますよ。
お楽しみに。 (2007年02月01日 00時34分15秒)

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Re[1]:本日は麩、麩、麩メニュー…ﾌﾌﾌ(01/31)

オリー♪ さん

kaddis002さん
＞すき焼きのときとかは、絶対かかかせません！
そうそう、汁を含んでじゅわって…ね。
＞それに生麩はあの食感だたまりませんね♪
生麩ってもちもちしてて大好きで～～す♪ (2007年02月01日 00時35分00秒)

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Re:本日は麩、麩、麩メニュー…ﾌﾌﾌ(01/31)

ぱーるだいあさん

ぉおう！
麩といえば＝お味噌汁みたいな私^^;
ゴマ焼きがおいしそう～
それに板麩って初めて聞きました。色々使えそうですね！ (2007年02月02日 16時17分17秒)

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こんばんは★

roxy_roxy さん

お麩料理良いですね？
ぁたし自身どうもお麩って苦手だったんですが息子に試してみようかな？って思います。
そのついでにぁたしも克服できると良いのですが・・・ちゃっかり今日車麩買ってきちゃいました。 (2007年02月02日 17時01分14秒)

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なるほどぉ

HANA1121 さん

お麩なんて　すき焼きの具くらいしか思いつかなかった
さっそく参考にさせていただきます
「知能の発育」という言葉に
とても惹かれました　（来年は受験生の母） (2007年02月02日 20時20分26秒)

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Re[1]:本日は麩、麩、麩メニュー…ﾌﾌﾌ(01/31)

オリー♪ さん

ぱーるだいあさん
＞ゴマ焼きがおいしそう～
これねぇ、もっちもちで病みつきになるほどおいしいです！
＞それに板麩って初めて聞きました。色々使えそうですね！
戻すのに時間がかかりますが使えますよ。
(2007年02月03日 00時09分37秒)

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Re:こんばんは★(01/31)

オリー♪ さん

roxy_roxyさん
いらっしゃいませ。リンクも嬉しいです。
＞ぁたし自身どうもお麩って苦手だったんですが息子に試してみようかな？って思います。
是非是非、あのね、車麩で作るフレンチトーストみたいなお菓子が
メニューにあるのでいつかアップしようと…思います。
卵を使うか使わないかは二派に分かれると思いますが。 (2007年02月03日 00時11分33秒)

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Re:なるほどぉ(01/31)

オリー♪ さん

HANA1121さん
＞「知能の発育」という言葉に
＞とても惹かれました　（来年は受験生の母）
わぁ、大変だぁ！あれってお母さんも一緒に
一年集中するから疲れたり痩せたりするのよねぇ。
ママも体力つけて下さいね。
(2007年02月03日 00時12分32秒)

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