山菜汁
これは去年、道の駅で１杯４００円くらいで
売っていたのを売店のおばちゃんに
教えてもらった料理です。
でも、１年経っているのでチョット不安。
使う山菜は、こごみ、行者ニンニク、ウルイです。
他に好きな山菜があれば、ウド、竹の子、フキなどなど入れるのもいいかも。
春の味がするよ＾＾。
こごみは一度下ゆでして、ひげのようなもの？を取る。
他の材料も、食べやすい大きさに切る。
なべに、水、豚肉を入れ山菜、キノコ（シメジとか）を入れ火にかける。
こんにゃくと、最後に材料に火が通ったら豆腐を加え
味噌をいれる。
行者ニンニクがない場合ははじめにニンニクをすって入れるといいかも。
我が家は子供まで気に入って食べています。
山菜の宝庫山形だから作れる料理かもね。
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この料理とは関係ないけれど
私は「こしあぶら」という山菜のてんぷらが大好きです。
これも、山形に来てはじめて食べて、はまった料理です。
おいしいんだよ～ ｩ
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