地中海沿岸の品種
地中海沿岸の主要品種スペインの主要品種
■ピクアル(Picual)
最も多く栽培されている油用品種。樹勢は旺盛で隔年結果の傾向がある。果実の 平均重量は2.5～3.5g、含油率は21～25％。
■オヒブランカ(Hojiblanca)
果実加工用兼油用品種。樹勢は中程度。果実は卵形で、重量は2～4g、含油率は16～20％。
■アルベキナ(Arbequina)
油用品種。樹勢は中かやや弱。収量は非常に多い。果実重量は1～2gと小さく、含 油率は17～21％。
■コルニカブラ(Cornicabra)
油用品種。樹勢は中程度。果形は曲長卵形で、果実重量は3～3.5g、含油率は21～27％。
■マンザニリャ(Manzanilla)
マンザニロの項 参照。
■ゴルダル(Gordal)
日本、アメリカ合衆国においてセビラノ、あるいはクイーンと呼んでいる果実加 工用品種。果実は長卵形で、果実重量は12～14g。ばらつきが大きく、不揃い。肉 質は粗くて堅く、離核が悪いため、食味良好とはいえず果実の大きさで珍重され ている。また、耐病性も弱い。
イタリアの主要品種
■フラントイオ(Frantoio)
油用品種。果実は長卵形で、重量は1～2.5g、含油率は26～30％。油の品質も良 く、収量が安定して多い優良品種。地域適応性もよく、南北アメリカや南アフリ カ、オーストラリア等でも栽培されている。
■モロイオロ(Moraiolo)
フラントイオと並ぶ、イタリアの代表的な油用品種。果実は球形で重量は2.5g前後。含油率は26～28％。
■レッチーノ(Leccino)
イタリア全土で栽培されている油用品種。果実は丸みを帯びた卵形で、果実重量は2.5g、含油率は25～27％で品質も良好である。
■コラティーナ(Coratina)
南部イタリアで栽培されている油用品種。収量が多く、樹勢は中ぐらい。果実は丸みを帯びた卵形で、重量は3.5～4g、含油率は28～29％。
■アスコラーナ・テレナ(Ascolana Terena)
イタリアで栽培されている果実加工用品種。大果種で、果実重量は8～10g、果肉は繊細で離核も良い品種。耐病性は弱い部類に入る。
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