つくし料理
今年の春はたくさんつくしが取れました。
そして、お料理の仕方も教えていただいたので、ご紹介します。
つくしの天ぷら
材料 つくし 適量
天ぷら粉 適量
塩 少々
油 適量
作り方
１．つくしは軽く洗ってゴミを取り、ペーパータオルなどで軽く抑えて水分をとる。
２．つくしのはかま（スカートを逆さまにしたようなもの）を取り除く。
（私は面倒くさいので、気にならないし、そのまま・・・）
３．つくしに天ぷらの衣をつけ、油で揚げる。
すぐに火が通るので、大葉などを揚げる要領でよい。
４．油をきったら、軽く塩をふっておくとおいしい。
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