2023年02月の記事
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〇だけど走る
書こうか書くまいか逡巡しながら書き始めたが、病気のことだから仕方がないんだけれど、下の話が苦手な方はここでブラウザバックしてください。今朝起きたら俺のピーチみたいに可愛い尻が痛かった。慢性的な〇主ではないが、思い起こせば２０年くらい前に一度発症した記憶があって、放っておいたら数日で治癒したので、今回もそんなものだろうと思う。座っていたら痛いのだが、歩くのにはそれほどの痛みはなかった。今日は走らなければならない日だが、さすがにどうだろうというか、運動はその病にはあまりよくないような気がする。昔は走ってすぐに座ったら〇になるとか言われたものだ。そういうわけで、痛かったら途中で走るのを止めようと思いながら、いつもよりもゆっくりと走り出したが、全然大丈夫で、なんならいつもよりも早いペースで走ってしまう。現在は１Kmを６分ペースで走っているので、２時間５分経過後に、そろそろ２１kmかなとスマホのランニングアプリを見たら、すでに２２Km走っていた。その病には、運動と共に飲酒もよくないような気もするが、今日は走ったのでビールから飲み始める。酒のアテだけは昼飯を買いに行ったときに豆腐の揚げ物の総菜を買って来ていた。これは１個あたりに塩分相当量が０．４ｇ表示だが、食うと口の中が塩辛い。ビールは今日から変わって、スーパードライの春パッケージ。こういうのを楽しみたいから、割高でもケース単位では買わない。今夜は晩飯の用意を何もしていないので、この後はそばでも湯掻こうかと思っている。明日は月に一度の通院日だが、さすがに〇は血圧には関係ないだろうから、病院での血圧測定をクリアしたら、明日は塩分暴走。実は今夜は、〇のことに一切触れない記事も書いた。〇の話は皆さんにとっては読んで愉快な話ではないので、どちらを上げるか迷ったが、俺としてはこの状態で走って、さらには酒を飲んで、明日以降にどのような影響が出るかは記録しておくべきことだった。※この記事は、俺の都合及び皆さんの反響により削除するかもしれません。その節はご了承ください。
2023年02月28日
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２月が終わるのでハンバーグ
気がつけば２月も明日までだね。と思っていたら、１月の初めに賞味期限が切れたレトルトのハンバーグとカレーの在庫があったのを思い出した。まあ、あと２～３ヶ月は大丈夫だと思うが、思い出したのでどちらかを今夜食おうと見たら、カレーは食塩相当量２．９ｇ表示だったが、デミグラスソースハンバーグは２．２g表示だった。明後日が月一の通院日なんだよね。というわけで、今夜塩分を積極的に摂る必要はなく、ハンバーグをレンチンして、キャベツの千切りを盛り、ハンバーグのデミグラスソースでキャベツの千切りも食う。もちろんこのデミグラスソースのほとんどは残ったので、実際の食塩相当量は１／５程度だろうが、それでも今の俺は口の中が塩辛い。
2023年02月27日
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卵がある幸せ
今週はというか先週はというかあと９km残っていたので、９時半から１時間走って、結局１１km走って、今週は４４kmも走ってしまう。その後で妹を駅まで送って行ったら、父の調子がいまいちなので、ふらふら出歩くわけにはいかず、もうすることはなく一日が終わってしまう。さて、今夜も昨日妹に作ってもらった、鶏手羽と卵の他人煮（と昨日のコメント欄で指摘された）の残り半分がある。もう一品、鶏と里芋・さつまいもにかぼちゃの煮物も作ってもらっていた。ご飯を炊いて、キャベツを千切りしたことくらいが俺の仕事。そういえば、卵の高騰がマスコミなどで報道されている。円安やウクライナ問題による飼料や燃料の高騰もあるのだろうが、一番の原因は鳥インフルエンザらしい。卵って、俺が子供の頃からずっと１０個入り一パック２００円程度のような気がする。もちろん、ブランドや平飼いなどで高級な卵は昔からあるけれどね。よく物価の優等生みたいに言われるけれど、一袋３０円のもやしや一丁５０円の豆腐を含めて、それでやっていけるのと思ってしまう。一時期輸入に関してフェアトレードと言われていたけれど、国内の生産に関しても、原料生産者も加工者も輸送業者も販売者も潤わないと、結局は消費者の首が締まるんだよね。俺は毎朝レンジ卵を食うし、なんなら昼飯でも、ちょっと足りない時にはレンジ卵を食うことがあるし、さらに晩飯で卵を使うこともある。減塩中の俺が食えるコンビニサンドイッチは、１パックの食塩相当量が１．５g程度の卵サンドくらいしかないし。卵は今回の鳥インフルエンザが治まっても、もう値段は（適正なところまで）上がったままでいいから、例えば一つの養鶏場にしても完全２区画に分離するとか、１０年後も国産の卵を食べられる環境を整備してほしい。国内産の生食できる卵がなくなるって、卵かけご飯も月見うどんもオロナミンセーキもない世の中なんだよね。それって文化の喪失だ。（すまん、オロナミンセーキは飲んだことがなかった。）鶏肉はそんなに多い量で買わないからそれほど感じないが、総菜の鶏からは値段が上がっているのを実感している。俺の酒のアテなんて、３個入り１５０～１８０円程度十分だと思っていたが、２００円未満の総菜の鶏からなんてどこにも見当たらない。
2023年02月26日
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親子煮
なんか平日よりも忙しくて、最後には片道１５０km走って隣県まで仕事に行く。と言っても９割は高速道なので、夕方帰って来てから今週の残り９kmを走ろうと思っていた。ところが帰りの高速で事故渋滞に遭ってしまい、普段ならば１５分くらいのところを１時間以上とろとろ走る。しかも福岡に近づくと雨が降りだす。そうなると走る気は失われていく。家に帰って来たら雨は止んでいたが、もう走る気は１mmも残っていなかった。晩飯は妹頼みだが、昨日のもつ鍋の汁とホルモンを少しだけ残していた。これを今日はスープでも酒のアテでも行けると思っていたが、キャベツの角切りを加えて煮込み、一味を振って酒のアテになる。今夜の野菜（キャベツ）はここにしかなかったので、野菜を食ったアピール。晩飯のおかずは当然妹に作ってもらったもので、鶏の手羽元と卵の煮物。まあ、親子ではなく、赤の他人（鶏）だけどね。これをもらった半分を今夜食うので、明日も同じメニュー。鯛の刺身とパンプキンサラダももらったので、刺身を酒のアテにしてもよかったが、おかずの一部になる。
2023年02月25日
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もつ鍋
しばらく前に、今冬はもつ鍋を作らなかったと書いた。理由も書いたが、もつ鍋自体は減塩でもいけるかもしれないが、〆のちゃんぽん麺がスープのすべての塩分を吸ってしまうから。妹が帰省していることを書いたが、美味しいホルモンを買って（冷凍で）持って帰りたいという。冬に帰って来た時にも、俺のブログで何度も出て来た熊本屋でホルモンを買って、持って帰って美味しさに感動したらしいが、今回はもう一つのお薦めまる味屋に連れて行ったら、シマチョウ３Kgくださいなんて言い出して、店頭に並んでいたシマチョウを全部買い占めても３Kgには少しだけ足りなかった。店頭のシマチョウを買い占めたので、昼からはきっと慌てて解凍しただろうが、きっと午前中はシマチョウを買えなかったはずだ。すまんね、我が兄妹のせいだ。３Kgのうちの一部が今夜の晩飯になり、もつ鍋となったようだ。なったようだと言っても俺も食うんだけどね。ご飯（お米）も階下からもらって来たので、今夜は何も書くことがないが、もつ鍋にかまぼこって斬新だな。
2023年02月24日
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久しぶりに福建のから揚げ＆皿うどん
今日は午前中に２件ほど仕事があり、その後、妹と買い物に行ったりしていたら昼飯時になり、昼飯を食って一時間ほど昼寝をする。このままじゃ歩数も足りないし、月曜に走って中２日で今日は走る日なので、起きたら慌てて走りに行く。走り始めは普通だったのだが、３Kmくらい走って、ほんのわずかな上り坂になったら突然きつかった。普段は坂を上り切って下りになると楽になるのだが、今日はとてもここから１８kmも走れそうになく、遠くで走れなくなったら家に戻るのも大変なので４kmで折り返す。そこからはマラソンの３０Km過ぎ並のスピードになり、実際３０km過ぎをイメージしながら、１２kmを走って来た。今週もう一回走らなければならなくなったが、まあそんな週もあるだろう。きつかった原因は、起きてすぐ走ったからかな。朝飯前に走る時でも、起きて２～３時間は経っているもんね。さて、妹は帰省しているのだが両親はまだ入院中なので、晩飯をわざわざ作る必要はなく、外に食いに行くかテイクアウトを提案した結果、俺のブログではもう何回も出て来た中華料理店 福建のから揚げと皿うどんを買ってくることにした。前にも書いたが、福建は週に５日かつ昼間しか営業していないので、電話で注文して１４時過ぎに取りに行ったら、５～６席しか店内は満席で外に数名並んでいた。俺らは子供の頃から食い慣れた味だし、実際美味しいのだが、営業時間が短いし、表通りに面しているわけでもないし、そもそも看板も出ていないような店だし、行列が出来るのが不思議だ。これがネットの影響力なんだろうね。そういうわけで、から揚げと皿うどんの一部をアテに、走ったのでビールから飲み、晩飯のおかずも鶏からと皿うどん。皿うどんは一人前の１／３程度を俺がもらい、酒のアテとおかずにしたから一人前は結構な量。鶏からも一人前８本の３本。この鶏からが甘いんだよね。この甘さが不思議な魔力。昨日炊いた冷蔵ご飯があるのだが、今夜はそこまでは必要なかった。
2023年02月23日
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５３０円
たいしたことではないのだが、昨日から両親が入院している。正確には父が３泊４日で入院したが、俺も仕事があって一日中母の面倒は見ていられないので、ショートステイしてもらっている。それに合わせて、今夜妹が帰省してきたので、２１時半に博多駅に迎えに行かなければならず、それまでは飲酒おあずけだった。ところで父は、週に何回か、おかずだけの宅配弁当を取っている。元々料理は好きなので、なぜなのか理由は分からないが、ケアマネージャーとの付き合いもあるのかもしれない。もちろん両親２人でお弁当一人前では足りないので、追加で作っているようだが。事前に連絡すれば、当然１回休みに出来るのだろうが、今回は連絡が遅れたので、今日の弁当をキャンセルできなかったようだ。そこは年寄りだから無駄は最大の敵で、俺に配達される弁当を食うように、口頭で伝えるだけではなく、わざわざメモを置いて入院した。そういうわけで、今夜はこのお弁当（おかずのみ）を食うのだが、宅配業者からの連絡が添えられており、「諸物価・原材料費の高騰により、現行一食５３０円を来月より５７０円に値上げします」と書かれていた。そこで初めて、このおかずのみの弁当が５３０円もすることを知る。いやもちろん、宅配料込みなので、外出が難しい方・近隣に手ごろな食料品店がない方、さらには火を使うことを周りに心配されている方にとっては便利なものだろう。でも、遅い時間にスーパーに行って、割引シールを貼られたお惣菜を買うことが出来る俺にとっては、この価格設定はちょっと高い。いつかはお世話にならないといけないのかもしれないが、なるべくその日が遠い方がいい。値段もだけど、買い物に行ってそこに並ぶ商品を見て、安かったり・旬だったり・美味しそうだったりで、初めて今夜俺が何を食うかが決まるんだもん。ちなみに食塩相当量は２．２ｇなので、そのまま受け入れるならばお弁当としてはかなり低い。というか、そこは気をつけてメニューされているのだろう。これに減塩卵スープもつける予定だったが、急いで酒を飲むとそこまでは必要なく、今夜は以上。
2023年02月22日
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海鮮盛丼
月曜日から２１Km走っておくと気持ちが楽だ。特に今日は冬並みの気温かつ北風が強く、こんな日は月曜日に週の半分を走った人をほめてあげたい。という茶番で文字数を稼いだ後に晩飯の話だが、寒風の中で昼飯を買いに行ったついでに、晩飯のおかずを求めてスーパーの店内を見て回る。寒いからおでんかなとも考えたが、鮮魚コーナーで刺身の切り落としを見つけて、これをかごに入れる。普通に考えればこれは酒のアテなんだけれど、酒のアテには他のものを使い、昨日炊いた冷蔵ご飯をレンチンして、酢を少しと胡麻を振ってかき混ぜて、なんかよくわからん刺身を、付け合わせ？のタマネギごとご飯の上に散らす。減塩しょう油５ccとわさびで食おう。減塩卵スープのフリーズドライを溶こうと思っていたが、そこまでは食えそうになかったので、レタスと昨日の残りのサラダチキンだけ。サラダチキンの半分は、今夜の酒のアテになっていた。タイトルは、俺的には海鮮丼でいいかと思ったが、スーパーで買った刺身の切り落としのパックに「海鮮盛（刺身）」と書かれていたので従った。
2023年02月21日
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３ピース肉じゃが
今日はまた寒くなって風も強かった。こんな日に何キロ走れるか、そして走った後で何が食えるか想像できず、晩飯の用意を何もせずに走りに行った。いつもよりゆっくりとだが何とか２１Kmを走って来たが、帰って来たら腹が減っていた。そりゃあ、そうだろう。普段は家に帰って来てすぐにシャワーを浴びるが、今夜はとりあえず米を研いで炊飯器のスイッチを入れる。なにかおかずを作らなきゃと探したら、豚肉の切り落としが数切れとジャガイモが１個あった。これにタマネギも切って甘辛く煮込む。具材が豚肉とタマネギにじゃがいもだけの３ピースね。甘辛くといっても塩分の問題があるから、減塩料理白だし５ccにそれだけじゃ薄そうなので、減塩しょう油を２．５ccほど足して鷹の爪と砂糖を加える。そこまでしてやっとシャワーを浴びるが、汗を掻いた身体が冷えて寒いこと。レタスをちぎって、在庫していたサラダチキンを切ったのだが、酒のアテが何もなかったのでこれを酒のアテにして、寒さに震えながらビールから飲み始める。
2023年02月20日
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豚きのこ焼き丼よりもクレカの話だった
冷蔵庫の中に鍋ものを作った時に買って来たしいたけとエノキダケが余っている。豚肉の切り落としも在庫があったので、タマネギも切って一緒に炒めて、なきみそざまなにんにく味で味付けした。昨日炊いた冷蔵ご飯なので、レンチンして豚きのこなきみそを乗せて丼ぶりにする。昨日作った豚汁が半分残っているので、今日はご飯も汁物も豚になってしまった。これにちぎったレタスだけでは貧乏くさいと思っていたが、総菜に買って来た鶏レバーの焼き鳥が一本残ったので、これを盛りつける。いや、盛りつけるというほどのものではなく、レンチンして端に乗せる。さて、３月１９日がさが桜マラソンなので、今日は一ヶ月前でＪＲの特急券の発売日だった。実際はその一週間前に事前予約をしていたので、１０時過ぎにスマホにメールが着て「席が取れました」の案内かと思ってしばらくメールを見もしなかったが、何かのついでに見たら「予約をお取りできませんでした」となっている。約半額の割引チケットなので、予約が多いとあぶれる可能性もあるのだが、往路に予約した列車はさが桜マラソン用の「特急かささぎ２９１号」特別列車だし、帰路は分散するのでそれほどのことではないだろう。メールをよく読んだら、登録してあるクレジットカードに不備があるとのことだった。今までずっと使って来たクレジットカードなのに。と思ったが、ほんの数日前に当該クレジットカード会社から「数か月後にクレジットカード事業から撤退します」通知の郵便が届いていた。たぶんその影響だろうと思い、別のクレジットカードを使い予約しなおしたら、ちゃんと約半額の割引価格で予約できた。（出遅れたからか、往復とも窓際席ではなかったが。）クレジットカードっていろんな場面で作れと勧められるが、作りすぎると与信を圧迫するだけで死蔵するカードが出て来ちゃうし、ポイントもバラバラになっちゃってメリットがないので、どんなにお得になるからと言われても新たに作らずに、ずっと３枚のカードを個人用・仕事の経費用・日々の食費用と用途で使い分けていた。実は使っていたクレジットカードが事業から撤退するのは２回目で、前回は撤退の通知が来た時に、新たに他のカードに申し込んで３枚体制を維持したが、今回はもう増やさずに２枚体制でいいかなと考えている。前にクレジットカード会社が撤退した時も、そして今回も、提携する関連会社カードへの移行を勧められたけれど、負け犬に勧められた会社と契約する気にはならない。いずれにしても、事業を止めるクレジットカード会社に設定していた毎月払いを、忘れないように他のクレジットカードに移し替えないと。
2023年02月19日
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豚汁
今日は雨の予報だったが、実際はパラパラ降る程度だった。昨日から今日はノルマを歩くのがしんどいかもと思っていたので、雨が降る前にと無駄に歩き回った結果、お昼前にはノルマの歩数に達してしまう。さて、昨日買った豚肉の切り落としの小パックが半分残っている。その前に買ったじゃがいもも数個残っているし、先日の鍋ものに買ったしいたけとエノキダケのきのこ類も残っている。というところから、それらに在庫のタマネギも加えて豚汁を作る。ニンジンは在庫がないし、豆腐やこんにゃくもないが、あるもので作らなければ仕方がない。豚汁は汁ものなのでおかずが必宵になる。外出帰りにボイルタコとレタスを買って来た。ボイルタコは酒のアテにしようと思ったが、豚汁だけではおかずがないよなと酒のアテは別のものにして、千切ったレタスにボイルタコを散らし、減塩ポン酢で食う。
2023年02月18日
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ちゃんぽん風ラーメン
明日は雨の予報なので、今日はどうしても今週２回目を走らなければならず、晩飯用の買い物をせず慌てて走りに行く。走りながら、今日は今週残りの２１kmを一発で走って、ラーメンを食おうと強く心に誓う。現状ラーメンは揖保乃糸の中華麺と、粉末ちゃんぽんスープを一人前の半分で作っている。これに卵を浮かべるのが通常だが、昨日の残りのキャベツの角切りがあったので、豚肉・タマネギ・戻しキクラゲを炒めて、ちゃんぽんスープ半分を２５０ccの水で溶いて加熱する。中華麺は茹で時間３分指定だが２分半湯がき、塩分を排除するためによく水洗いして、具材を炒めたフライパンに投入した。麺は揖保乃糸の中華麺だが、スープは粉末のちゃんぽんスープだし、具材もちゃんぽん的だし、まあちゃんぽん風ラーメンということで。一昨日炊いて冷蔵したご飯を昨日盛ったが、どうも一人前は食えそうになく、ほんの数口分を冷蔵していた。ラーメンにはご飯が必要と、昨日の残りを小鉢に盛る。
2023年02月17日
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鶏のうま煮
昨日作った鶏の水炊きの材料が半分残っている。今夜も引き続き鶏の水炊きでもいいかと思ったが、それじゃあブログ的に書くことがないので、まずは残っていた豆腐半丁の半分（一丁の１／４）を減塩だしの素を入れて湯豆腐にして、昨日の残りのエノキを煮込んで酒のアテにした。酒のアテなので、カセットコンロを持ち出して土鍋ではなく普通に鍋で作る。鶏肉もしいたけも余っているので、今夜も昨日と同じ鶏の水炊きや味噌ベースの鶏汁を考えたが、最終的に鶏肉とタマネギを煮い込んで、減塩料理白だしと減塩しょう油に鷹の爪と砂糖ざっくりで味を付けて、豆腐の残り１／４丁と、これも昨日の残りのキャベツを加えて煮込む。
2023年02月16日
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豆腐ありき
昨日今日と寒い。実際は一月の雪の時に比べたら、そんなには寒くはないのかもしれないが、いったん暖かさに身体が慣れたので北風が堪える。明日くらいからは少し暖かくなりそうだが、来週中盤以降にはまた寒い日が来そうだ。街を歩くと梅はだいぶん咲いていて、暖かい寒いを繰り返しながら、もう春になっていくね。そういえば、昨日だったか客のところを訪問したら、ちょうど豆腐の移動販売車が回って来ていて、客が豆腐を買っていた。俺の家の周りにもその豆腐屋は回ってくるのだが、俺ごときが食う豆腐はスーパーの豆腐で十分なので、買ったことはなかった。とはいえこういうのはコミュニケーションだから、「〇〇さんが買うほどの豆腐ならば、俺も一度食ってみましょう」とかいいながら少し買ってみた。昨日は晩飯を簡単に済ませたから食う機会がなかったので、今日こそ食おうと思うが、これだけ寒いならば鍋ものがいいだろうと、鶏肉としいたけ・エノキダケを買って来た。キャベツの在庫があるが、これはそろそろ使ってしまいたいので、白菜や春菊は買わなかった。水炊きにして、まずは酒のアテになるが、こちらは減塩ポン酢を使い、柚子胡椒は塩分が高いので一味を振る。晩飯のおかずも当然鶏の水炊き。今日炊いたご飯なので、雑炊にはせず白ご飯で食べるのだが、塩分的に減塩ポン酢５cc（食塩相当量０．９ｇ）を２回は使えず、２回目は減塩しょう油５cc（食塩相当量０．４g）＋玲東レモンを擂る。
2023年02月15日
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綴じそば
今週は今日から走るが、買い物に行く暇がなくて、ご飯も炊かずに走りに行く。毎度同じことの繰り返しだが、走り出すまではどう考えても２１Kmも走れる気がしないが、走り出してしまえば１４kmしか走らずに今週あと２回走るよりも、２１km走って明日明後日は休んで、もうあと一回走ればいいようにしたい。２１kmは今の俺にはしんどく、走り終わってシャワーを浴びたら、買い物に行く気も起きない。とりあえず在庫のバタピーで酒を飲んで、晩飯になりそうなのは、パスタを湯掻いてレトルトのハンバーグを乗せるか、乾麺のそばを湯掻いて減塩料理白だしで汁を作り卵で綴じるか、中華乾麺とちゃんぽんスープでラーメンを作って卵を浮かべるしかない。結局卵とじそばを食う。今日はさすがに生野菜もない。というか、いっぱいいっぱいでこのブログの校正もしていない。いや、校正しても毎度誤字があるんだけれど。
2023年02月14日
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１円も持っていなかった
午前１０時に客の家を訪問する約束をしていたので、今朝は若干慌てて家を出て、客の家の真ん前のコインパーキングに車を停めて、雨の中を歩いて客の家に向かう。家を出る時には雨が降っていなかったので、傘は持っていなかった。商談自体は１５分で終わって、車に戻って来て駐車料金を払おうとしたら、パンツのポケットの中に小銭入れがなかった。ああ、きっと日曜日に履いたＧパンの中にいれっぱなしだ。平日ならば仕事着のスラックスを脱いだ時に、必ずポケットから小銭入れを出すんだけれど、休日だから気が緩んでいたんだろう。でも大丈夫、札入れは仕事カバンに入れているから。と思ったら、それも週末なのでカバンから出して持ち歩いたんだっけ、入っていなかった。普段は必ず財布を持ったことを確認して外出するのだが、今朝は慌てたからなあ。でも大丈夫。そんな場合に備えて小銭９９０円をカバンの中に入れてるから。と思ったら、それは先日両替が必要で借りた後、返していなかった。うわー、１円も持っていないわ。当然キャッシュカードも交通ICカードもない（交通ICカードで支払えるコインパーキングだった）。バーコード決済は使えるけれど、さすがにコインパーキングでは使えない。幸い銀行の通帳は一冊持っていたが、キャッシュカードならばコンビニや、手数料を払えば他系列の銀行でも下ろせるが、通帳はその銀行の支店を探さなきゃいけない。まあ、街中だったので少し歩けば銀行があるのは知っていたが、雨の中を歩いて行くしかない。とりあえず銀行まで歩いて、家に帰れば財布の中にはお金があるから、下ろすのは１，０００円で十分なんだよね。本当は１００円で十分なんだけど。１，０００円で通帳を一行使うのは、通帳繰り越しの時期がそれだけ早まるのでもったいないけれど、お金を余分に持っていれば余分使うので１，０００円下ろした。ネット系銀行は初めからだが、既存の銀行もどんどん通帳レス化しているよね。この通帳には貯蓄預金の設定があって、今はもう使っていないんだけど、なかなか銀行が解約してくれないので、通帳レスに出来なかったからこそ助かった。でも、もし今日この通帳がカバンに入っていなかったと思ったらぞっとする。なんでもペーパーレスにしちゃえばいいってもんじゃないね。そして、バーコード決済とかはお金のやりとりが出来て楽だけど、たとえ誰かに送ってもらっても、リアルに１００円玉がなければどうしようもない場面もある。今日は昨日作ったホルモンのみそ焼きの残り半分なので、晩飯についてはこれと言って書くことはない。昨日との違いはランチョンマットだけ。まあ、お気づきだろうと思うが、もちろん運転免許証は不携帯だった。
2023年02月13日
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シマチョウと厚揚げのなきみそ炒め
今日は夜から雨が降るからなのか暖かくて、もう春だなと思っていたが、今週は水木あたりでもう一回寒くなるらしい。まさに三寒四温だな。これを繰り返して、気がついたら夏になっているんだろうなあ。さて、今冬はもつ鍋を食っていないとずっと思っていた。なにせ減塩なのでもつ鍋はともかく、鍋スープを全部吸いつくす〆のちゃんぽん麺は、スープの塩分を全部引き受けるので食えない。そういうわけでもつ鍋は自粛中だが、そう考えたらホルモンを食いたくて、今日はシマチョウを買って来た。これをなきみそのざまなにんにく味で炒めようと思い、キャベツとタマネギについでなので在庫の厚揚げも切って、一緒に炒める。にんにくの在庫もあるが、なきみそがざまなにんにく味なので重ねる必要はないかと、粗挽きコショウを挽いて鷹の爪だけを放り込んで、今日作った分の半分を今夜食う。昨日ラーメンのために買ったカットネギの残りを上に振ってみた。厚揚げを切った１／４は味噌汁の具になった。
2023年02月12日
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ラメーン
昨日は走らなかったので、今日こそ走らなければいけないが、火曜日に２１kmを走った時のきつさを思い出し、とても２１kmも走れる気がしなかった。気が重いまま走り出したが、走り出すと身体が軽くて、３kmも走ったら今日は楽に２１km走れると確信した。と言っても最後の１～２Kmは、いつも死ぬほどきついけれどね。走りながら、今日は２１Km走ってラーメンを食うと固く心に誓う。とはいえ減塩中なので、最近は塩分的に優しいマルタイ棒ラーメンしか食っていない。そこで考えたのだが、普段ちゃんぽんは粉末のちゃんぽんスープの素を１／２で使っているが、乾麺の中華麺を買って来て、ちゃんぽんスープの素１／２でラーメンを作れば、塩分的に優しいんじゃないかと思う。不思議なことに、粉末のちゃんぽんスープの素って、数社から発売されているが、粉末のとんこつラーメンスープの素って、俺の知る限り売られていないんだよね。袋麺のインスタントラーメンに入っているスープはたいがい粉末なのに。液状スープを半分使うと、連続してもう半分も使わなきゃいけなくなる。そういうわけで、揖保乃糸の中華麺を買って来て、２００ccくらいのお湯でちゃんぽんスープの素を溶いて、半熟卵とキクラゲを具に、ネギとごまを振る。今日はラーメンを作る気満々だったので、ご飯は炊かないつもりだったが、ラーメンには少しだけご飯も欲しいよねと総菜のおにぎり１個入り（税抜き８０円）を買って来ていた。（こんな貧相な、俺にしか刺さらない商品を作ってくれてありがとう。）一応書いておくと、昨日作ったポテサラと昨日の残りの総菜のカキフライが酒のアテ。（謎の野菜も食ったアピール。）タイトルは、こんなのラーメンじゃないといわれてもいいように、ラーメンではないから。考えたら、マルタイ棒ラーメン１袋と中華麺２把で、スープを半分ずつ使えば４食分のラーメンを作れるってことだな。そして、粉末のちゃんぽんスープの素よりも、マルタイ棒ラーメンの粉末スープの塩分の方が優しい。俺の名誉のために書いておくけれど、貧乏で節約しているわけではなく、塩分の問題だから。（揖保乃糸の中華麺は、マルタイ棒ラーメンに比べると、結構いい値段する。）
2023年02月11日
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タイトル的にはポテサラ
火曜日に今週一回目を走って中２日経ったので、今日は走らなきゃと思っていたが、午前中で上がるとの予報だった雨が夕方になっても降り続けた。仕事も忙しく帰宅が１９時ギリギリになったが、何本か電話もしたかったので、途中で買い物はせずにそのまま帰宅した。昨日買った総菜のガーリックシュリンプが１／３程度の４本分残っていたので、これを酒のアテにして、おかずにはチルトのハンバーグか、在庫の缶詰でも開けようと思っていた。それならばせめてサラダくらいは作らなければと、キャベツとタマネギを切って水晒しして、ジャガイモはたわしで皮をこすって、串が通る程度に茹でる。キャベツの千切りとオニスラは、「やさ塩」をパラパラで塩揉みして、マヨネーズと和えようと思ったら、減塩御用達のアマニ油マヨネーズの残りが微妙で、ポテサラには行き渡らないかもという量しかなかった。もちろんその他のドレッシングもない。というわけで、ジャガイモをマッシュして冷やしつつ、慌ててマヨネーズを買いに行く。買い物に行けばマヨネーズだけということはなく、時間が遅かったので総菜は半額になっていたので、酒のアテと４粒入りのカキフライを買って来て、結局は酒のアテには使わなかった総菜のガーリックシュリンプと、総菜のカキフライの２／４がおかずになる。おかずは総菜だし、ご飯も昨日炊いた冷蔵なので、俺が作ったものはタイトルにあるようにポテサラのみ。
2023年02月10日
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書くことがなかった
久しぶりに仕事で帰宅が遅くなった。と言っても１９時を回った程度だが。その時間に車で市外から市内に帰って来ると、渋滞に巻き込まれて、ああ福岡の夕方はそうだったなと思いだす。つい先日も書いたが、福岡空港って街の中にある空港で、道路が空港敷地に遮られるから周辺は渋滞して、動いては止まりの百年橋通上で、飛行機が何機も着陸していっていたが、俺の知らない（国内の会社はLCCを含めて知っている）ロゴマークの機体が続けざまに降りていた。福岡の経済って、間違いなくアジアからの観光客によって支えられているのだが、ここ数ヶ月はまた他国語を聞く機会が増えて来た。そしてその方たちはマスクをしていない。（そのことを否定しているわけではないから。）５月には５類になるとか、３月にはマスクが任意になると報道されているが、そう決めたのならば明日からでもいいんじゃない？ 明日と５月８日の違いの科学的根拠がわからない。さて、今夜は昨日作った、パウチを使った麻辣麻婆豆腐が半分残っている。炊いたご飯はなかったので、新たにご飯を炊いた。帰りに酒のアテ用に総菜のガーリックシュリンプ的なものを買って来た。これは一パックあたりの食塩相当量０．７ｇの表示だが、２／５程度が酒のアテとなり、１／５程度がキャベツの千切りと共におかずになり、残り１／５は明日の酒のアテになる（予定）。
2023年02月09日
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麻婆豆腐丼
先週は勝田全国マラソンを走った翌週なのでセーブして走ったが、次のフルマラソンは３月１９日のさが桜マラソンを走る予定なので、あと一ヶ月程度しかないんだよね。さが桜マラソンに向けて、そろそろ作っていかなければならないので、今週は２１Km×２回で走らなければと、昨日今週一回目を走りに行った。ところがいまいち体が重くてしんどい。とても２１kmも走れないやと思いながら、それでも粘って距離を延ばしていたが、交差点の信号停止で前に進めなくなる。信号で休みたくないというか、本当は休みたいけれど、それじゃあ距離を走ることにならないので、信号が赤だと右へ左へ曲がるが、最近は歩車分離信号が多くて、左の歩道を走っていたら左へしか、右もまたしかりで一方向へしか曲がれない。さらには変則交差点だったりすると、左にも右にも進めなくなる。もう後１～２km行って折り返すとちょうどいいと思っていたが、仕方がないのでそこで折り返す。途中で時計を見ながら「どう考えても２～３km足りないよな」と考えていたが、自宅近くまで帰って来てランニングアプリを見たら、案の定３Km足りない。身体が重いし今日はもういいかと思ったが、今週あと２回走るのは嫌なので、ゆっくりとでいいからと２１Km走り切る。走り終わって家まで歩くのもしんどくて、どうしてこんなに疲れるんだろうと不思議になるくらいだった。シャワーを浴びて酒を飲んで、一息つくと飯を食わずに寝てしまいそうだったが、かといってそれほど食えそうになく、冷蔵ご飯には手を付けず、肉じゃがだけを食ってさっさと寝た。さて、話が長くなったが、そういうわけで今夜は炊いて３日目、冷蔵２日目のご飯なので、もうそのままは食いたくない。ご飯の加工というと、毎度焼き飯か卵綴じ丼なので、なにか他にないかと考えたら、麻辣麻婆豆腐の素（パウチパック）が一パックあった。豆腐を切ってレンチンすればいいものだが、もうひと味欲しかったので、タマネギとニンニクのみじん切りを炒め、豆腐と麻婆豆腐の素を加えてさらに炒める。一食分の食塩相当量が２．２gもあるが２食に分けて食うので、本来初日が麻婆豆腐で２日前に麻婆丼だろうが、ご飯の加工が目的なので初日が麻婆豆腐丼になった。肉じゃがを作った時に買った糸こんにゃくが半分残っていたので、これをフライパンで炒めて、粗挽きコショウを挽き、鷹の爪を入れ少しだけ減塩しょう油を振り卵で綴じた。
2023年02月08日
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牛肉じゃが
貧乏な俺は普段は豚肉で肉じゃがを作るから、牛肉で作った時にはタイトルでアピールしなければならない。なんなら「国産牛肉じゃが」としたいところだ。昨日書いたように、本来ならば昨日これを作ろうと食材を買い揃えていたのだが、昨日は急きょ父から天ぷらをもらったので今日に回る。牛肉を油で炒めて粗挽きコショウを打ち、そこにタマネギとニンジンを足し、最後に糸コンまで加えて炒めた。鍋に移して、減塩料理白だしと減塩しょう油は５ccずつで、それだと絶対に薄いので砂糖とみりんは結構入れる。最後にじゃがいもと鷹の爪を入れて煮込む。今回はジャガイモの皮を剥かずに、たわしで粗くこすっただけ。今夜食うのは、今日作った半分なので、明日も同じものが続く。
2023年02月06日
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揚げ物からの揚げ物
夕方になって買い物を終えて外出先から帰宅したら、父が「今から天ぷらを揚げるから少し食え」という。俺が買って来たものは明日に回しても問題ないが、昨日はシバエビの竜田揚げだったので、２夜連続揚げ物になった。貰えるものはもらうけれどね。そういうわけで、今夜の天ぷらはエビとイカに鯛と、ピーマン・じゃがいも・かぼちゃ。減塩白だし５ccで天つゆを作り、昨日切って半分残っていたキャベツの千切りを添える。昨日炊いた冷蔵ご飯があるので、今夜はなにもすることはなかった。そういえば、電気代の請求が高くて驚いたという記事をwebで何度か読んだが、オール電化である我が家の今月の支払いも、めでたく５０，０００円を大きく超えていた。いや、九州で電気代が５万円って、常軌を逸脱しているだろう。年老いた両親と同居しているので、先週の寒さを考えると電気代の話はしていない。とても年寄りにエアコンやヒーターを使うなとは言えんのよね。ついでにいうと、毎日の買い物が俺の感覚よりも１割程度高い。すべてのものが値上がりもしくは減量されている。俺一人分の食費なので、米は別（米はいろんなところから、途切れることなくいただける）で酒代を含み、かつ昼食を晩飯と一緒に買う（昼飯を家で食う）ときの昼飯込み（と言っても、減塩食パンなので一食１５０円程度）で２５，０００円で設定している。スーパーでの買い物はクレジット決済なので、月の利用額が把握できていて、今までも単月で２５，０００円を超過することはあったけれど、ここ数ヶ月は毎月２５，０００円ではとても収まらない。俺はまあ、別のところからお金を持ってくれば（最悪酒を止めれば）何とでもなるが、家族がいたらこれはきついだろうな。いや、家族もいないし、酒も止めんけれど。
2023年02月05日
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シバエビの竜田揚げ
今週はあと１０km残っていたので、午前中に１１km走って来た。先週日曜日にフルマラソンを走った疲れはもうないが、じゃあ明日フルマラソンを走れるかと考えたらとても無理だ。マラン大会のエントリーって半年以上前なのだが、世の中には抽選があるマラソン大会にエントリーするときに、落選するとその前後の週に走る大会がなくなるからと、どちらかに引っかかればいいかと２週続けて大会に申し込み、結果どちらとも当選してしまい、２週続けてフルマラソンを走ってしまうなんていう人がいる。その人いわく、脚が出来ているので２週目の方が結果がいいらしいが、俺には無理だった。さて、走り終わって昼飯を買いにスーパーに行ったついでに、晩飯のおかずを物色したらシバエビが美味そうだったので買って来た。シバエビを水洗いし、ざるにあけてキッチンペーパーで水をざっとふき取り、俺にも事情があるので下味はつけずに片栗粉をまぶして１７０℃の油で揚げる。食べるときに冷凍レモンを擦り、食材には塩を打っていないので、塩分が足りなかった時のために「やさしお」を用意したが、実際に食うと塩は必要なかった。キャベツの千切りを盛る。結果として、シバエビの竜田揚げにはやさしおを振らなかったので、塩分的には味噌汁まで許容したのだが、食ってみるまでは塩が必要なのか判断できずに、今日は味噌汁を自粛した。シバエビの竜田揚げは少し量が多かったのだが、冷えると絶対に美味しくないので、今日中に食ってしまう。ああ、すまん、から揚げと竜田揚げの違いがよくわかっていないのよ。俺の基準では、小麦粉ならばから揚げ、片栗粉ならば竜田揚げ（個人の感想です）。
2023年02月04日
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ランチョンヒラタケパスタ
ランチョンミートが２／５程度とヒラタケの在庫がある。今日は買い物に行っていないし、冷蔵ご飯の在庫もないので、パスタを８０g湯掻く。その間に、ランチョンミートとタマネギ・ヒラタケ・ニンニクを炒め、茹でたパスタを加えて、既成のしょう油ベースのパスタソースと鷹の爪で味を整えた。半玉で買ったレタスをやっと使い終わる。今日は節分らしいが、昼飯を買いにスーパーへ行ったときには、数年前みたいに山積みするほど派手に恵方巻の展開はしていなかったような気がする。まあ、昼飯はパンなので、総菜コーナーは横を通り過ぎただけだけど。
2023年02月03日
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On the 厚揚げ
フルマラソンから中３日休んで、やっと今日から再始動する。と言っても、先週今週合わせて８４Kmで、すでに先週２２kmと大会で４２km走っているので、今週は２０kmでいい。脛のあたりに少し疲労があるので、今日は１Kmを６分１５秒くらいかけて１０km走って来た。さて、昨日は食材を買ってから父におでんをもらったので、食材がそのまま残ってしまった。なんか中途半端になったので、昨日考えていたものはもう作らないが、食材自体はいろいろあるので買い物はしていない。厚揚げとランチョンミートの使いかけがあるので、これを両者サイコロにして炒めようかと考えたが、走るとそこまでは食えそうになく、厚揚げの上にランチョンミートの薄切りを乗せ、オーブンで焼く。いつもご覧いただいている皆さんはお気づきだと思うが、ウソです。オーブンは持っていません、トースターでした。ランチョンミートの塩分だけで厚揚げも食う。買い物には行かなかったと書いたが、昼飯を買いに行ったついでに総菜の卵マカロニサラダ（食塩相当量１．２g）は買って来ていた。このサラダの半分が酒のアテになり、半分はおかずになる。昨日買ったヒラタケを具に、減塩味噌を一人前の半分しか使わない薄い味噌汁を作る。
2023年02月02日
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いただきものおでん
日曜日にマラソンを走って、本来ならば中２日で今日から走らなければならないが、いまいち体調が戻っていなくて体が重いので、今日までゆっくりさせてもらう。そんな日は、夕方食材を買いに行って帰って来たら、父が「おでんを作ったから少しいるか？」という。いただけるものはもちろんいただくし、今日の病院での血圧測定も問題なく、次の通院日までは２８日あるので、減塩でないおでんでも問題ないだろう。おでんは鍋に入れてもらったので、今日買って来たヒラタケを追加で入れて煮込み、レタスとトマトの生野菜を添える。おでんの大根はお断りしたが、一緒に大根を煮込んであるので、汁は大根臭い。まあ、大根の匂いは大丈夫だけど。今日書くべきことは以上だが、ついでにもう少し。数日前のことだが、スーパーのセルフレジで精算をしていたら、目の前のサッカー台で清算済みかごの中身をマイバッグに入れていた女性に、店員が結構厳しい口調で「この商品、どこで清算されました？」と話しかけた。なんだ、なんだと思いながら見ていたが、客の女性は「そこのレジです」と若干ムッとしながら、店員が登録し、清算は客が行うセミセルフのレジを指さした。すると店員が「レシートを見せてください」と畳みかける。これは抜き差しならんなと俺のレジの手も止まる。俺だったら身に覚えがないならば「失礼極まりない」と絶対にレシートを見せないが、女性は納得できなさそうな表情ながら、財布からレシートを取り出して店員に渡した。店員はそのレシートをまじまじと見ると、「お客さんお釣りをお忘れですよ」とたぶん１万円から２～３，０００円分買い物したお釣りであろうお札数枚と小銭を手渡した。客の女性はハッとした顔を見せ、今までの不満顔は一転、ニコニコ顔で何度も店員にお礼を言っていたが、店員も笑顔で「すぐに気づけて良かった」みたいなことを言っていた。ちぇっ、なんだ万引き事件じゃなかったんだ（←事件ではなかったから言える）。今思えば、店員も緊張というかテンパっていたんだと思う。間違えて違う人にお金を渡して、それが悪意の人で「はいはい」と受け取られてしまい、後で本当に忘れた人が「お釣りを取り忘れたのですが」と現れたら問題だし、セルフレジやセミセルフレジは、操作者（客）の顔を近接正面から撮影しているから、一回防犯カメラを確認すればいいんだろうけれど、その間に客は帰ってしまうかもしれないし。俺はスーパーで現金決済することはないから、お釣りを取り忘れることはないけれど、クレジットカードを抜き忘れぬようにしなきゃね。前にここに書いたことがあるかもしれないが、俺はセルフレジ大好きだ。だって、かごの中の商品すべて割引商品でも誰に気兼ねすることはない。割引シールだけではなく、バーコード訂正されていなければ、セルフレジを通せないけれどね（割引シールだけだと、結局店員を呼ばなきゃならない）。
2023年02月01日
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