2023年03月の記事
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テバナカ・ヲ・ニール
今夜はプロ野球が（一部は昨夜）開幕する。今年はWBCの興奮冷めやらぬままにペナントレースだし、声出し応援も可能になったし（俺は珍妙な踊りや歌は、遠慮するけれどね）、まあ楽しみだな。そういうわけで、ホークスーマリーンズ開幕戦を見ながら酒を飲み、飯を作って食い、食い終わった頃がちょうど野球の試合が終わるころで、そこからブログを書く体力が残っているか。すまん、ウソついた。起きていられるかどうか。さて、昨日酒のアテにでもするかと、厚揚げを買ったが結局使わなかった。そこで今夜は手羽中の半割を買って来てコショウを打ち、在庫のニンジン・厚揚げ・ブナシメジで煮る。タマネギは、なんでこんな量を残したんだろうっていう、中途半端しかなかった。昨日でキャベツが無くなったので、今日はブロッコリーを買って来て一茹でした。ブロッコリーを買うときに、そういえばカリフラワーって買わないなと一瞬考えたが、なんかブロッコリーは、家庭菜園で作っていたこともあって使いやすい。だからそこあえてカリフラワーを買うと、レシピのレパートリーも増えるのかもしれないが。
2023年03月31日
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卵とパスタ
今月はマラソン大会がある月なので、目標は少なめの１８０kmに設定していたが、火曜日に今週一回目を走る前までで１４８kmしか走っておらず、そもそも火曜日から１４kmずつならばに合わないスケジュールだった。（月水金で１４kmずつ、もしくは火金で２１kmずつなら間に合った。）ところが火曜日に１４Kmを走るつもりが、財布を拾って１１kmしか走れなかったことはすでに書いたが、そのおかげで累計１５９kmになり、残りは２１kmになった。２１kmならば走れる距離じゃん。というわけで日が長くなってきたので、暮れてゆく街を２１Km走って来た。当然後半は暮れ切った街をだけど。俺は追い込まれたらちゃんとできる子なんだよ。さて、今日は２１Kmを走る気満々だったので、その後で何を食えるか想像できずに、なにも用意せずに走りに行った。パスタかそばしか選択肢がないが、昨日封を切ったウィンナーがあるので、今夜はパスタになる。ウィンナーとタマネギにブナシメジとニンニク・鷹の爪で炒めて、既成のしょう油ガーリックパスタソースを絡める。キャベツは千切りというほどでもない百切りにして、７分茹で指定のパスタと呉越同舟で、７分茹でられたゆで卵を添える。パスタと卵は、カルボナーラや目玉焼きパスタなど親和性があるから、呉越ではないか。タイトルはそのカルボナーラや目玉焼きパスタではなく、単に卵とパスタが７分間一緒に茹でられたという話。もちろん卵（の殻）は７分間９８℃（たぶん、ほぼ１００℃）で煮沸されている。
2023年03月30日
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結局は摂生する
昨日書いたように、今日は月に一度の通院日だったが、病院で測った血圧は１１６－７２だった。まあ、暖かくなるにつれ血圧の数値もよくなるからね。今までは早く薬を止めることを目標にしていたが、薬を止めたとしてこの減塩を続けるならば、一生フルマラソン完走はおぼつかない。そこで方向転換というか、薬で血圧をコントロールしつつ、もう少し塩分とカロリーを摂取して、出来ればもう一度サブ４を目指したい。ということを病院からの帰り道で急に思ったが、朝飯は今のままでいいと思うし、夜飯も酒を飲むと、さらには走った日は、それほど食べないから今のままでいいだろう。でも昼飯は、減塩食パン３枚と減塩卵スープでは、さすがに健全な成人男子としては足りない。そこで、減塩食パンは卒業して、減塩前のように総菜パンを２個と減塩卵スープにしようと思う。ただ、総菜パンと言っても塩分が高いものは驚くほどなので、総菜パン２個で食塩相当量３gを目安とする。と思って、今日は食塩相当量１．８gと１．１gの総菜パンを買って来たが、１．８gのピザパンは塩辛すぎた。それはいいことで、その塩辛さに慣れてしまわないようにしなければ。さて晩飯の話だが、昼飯で塩分を摂り過ぎたので（笑）、それほど腹が減っていなかった。酒のアテには総菜の鶏からを買って来たが一個余ったので、というか一個余る前提だったので、これがおかずになる。おかずが鶏から１個ではさすがに足りないが、しばらく前に２連のウィンナーを買ったが、使うタイミングがなかった。１袋は今日冷凍したが、もう一袋も賞味期限前には使わなきゃということで、今日一袋を開け、２本を炒めて千切りキャベツを添える。次の通院日まで一ヶ月あるので余裕で、減塩味噌を通常の半分しか使わない味噌汁を作る。って、結局はめっちゃ摂生しとるやん。
2023年03月29日
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俺を誘惑する黒い財布
秋まで大会を走る予定はないので、しばらくは週に１４km×３回ずつでいいと思っている。今週は今日から走るというか、明日が月に一度の通院日なので、今日はどうしても走らなければならない。何度も書いているけれど、走った翌日は血圧の数値がいいのね。１８時半頃に着替えて、まさに家を出ようとしたときに仕事の電話が入る。緊急でやらなきゃいけない仕事だったので、家を出る前でよかった。２～３km走ってから電話が掛かって来たならば、慌てて帰宅して仕事をしなければならず、さすがにその後でもう一度走る気にはならなかっただろう。仕事を終えて結局は１９時過ぎに走り出すが、２kmも行くと歩道上に黒いものが落ちていた。お菓子の袋か何かと思ったら、黒い長財布で持ち上げると結構重かった。と言ってもちらっと中を見たら、札が数枚と小銭だったが、財布って現金よりも、IDカードやクレジットカードの方が落とすと大ごとだし、そもそも財布自体が思い出のものだったりするからね。とりあえず拾ってしまったものは警察に届けなければならないが、このまま走っていくと警察署の管轄が変わるんだよね。まあ、変わっても同じ県警だからいいのだろうが、出来れば落ちていた場所を管轄する派出所がよかろうと思うが、それだと今日はあまり距離を走れなくなる。長財布をハーフパンツの前ポケットに入れたままでは走りにくいし、長財布を手に持って走るのも変だろう。そういうわけで、今日は１４Kmを走るのはあきらめて、それでも少しだけ遠回りして、管轄の派出所に走っていく。もちろん数千円の謝礼もお礼もいらないが、警察に拾った場所や時間の説明はしなければならず、いったん時計が止まる。それが終わってから、また家から離れていくという選択肢はなく、そのまま家に向かって走り出す。家の前まで帰って来たら、１時間とちょっとで１１kmを走っていたので、今日はそれで終了。誘惑というのは、中身をどうこうしようというのではなく、拾ってしまったら１４Km走れなくなるのがわかっているのに、あえて拾ってしまったということね。財布を拾うことが、今日は１４km走れない言い訳。俺は財布を落とさないように気をつけてはいるけれど、絶対ということはなく、こういうのはお互い様だもんね。今日は酒のアテにミレービスケットを買って来ていた。ミレーは高知の龍馬マラソンのエイドでも出た（もちろん個包装）、俺にとっては思い出のお菓子。エイドステーションで「ミレーだ！」と思わず手に取ったが、ここでビスケットを食うと口の中の水分を全部持っていかれると、ポケットに入れてゴール後に食った。食塩量は１００ｇで０．６ｇの表示で１２０gパックだが、それを２～３日に分けて食うので問題ないだろう。この後で晩飯を食う予定だが、とりあえず今夜はここまでを書いて上げておく。
2023年03月28日
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生きくらげちゃんぽん
冷蔵ご飯がないタイミングなので、今日は麺類一択だった。麺類一択というか、ちゃんぽんとパスタの２択だった。といいながら、ちゃんぽん麺とともに豚肉ともやしを買って来たので、結果的にはちゃんぽん一択だった。それらの具材と一緒に生キクラゲを買って来た。C国産の乾燥キクラゲは在庫されているが、生キクラゲはいつも売られているわけではないので、店頭で見かけると買いたくなる。そういうわけで、豚肉と春キャベツにタマネギ・ニンジン・もやしとキクラゲは大きめに切って炒めて、粉末スープの素の半分使いちゃんぽんを作る。スープの素が半分なので水も半分で溶いたら、見た目は汁なしちゃんぽんになった。スープは一人前の半分の塩分とはいえ、なるべくそれを飲まない方向で。ところで福岡県って、律令国でいうと２国半あって、筑前は日本海（玄界灘・響灘）、豊前は瀬戸内海（周防灘）と日本海に接続する響灘、筑後は東シナ海とつながる有明海と、それぞれ違う３つの海に面しているんだよね。確か３つ以上の海に面している都道府県って、福岡と北海道だけだと思う。海が違うと気候・風土が違い、獲れる魚介類が違うから食生活も違ってくる。って、なんの話かというと、その有明海沿岸の地域ではイソギンチャクを食べる習慣があって、食材としてのイソワケイソギンチャクを、方言でわけのしんのすと呼ぶのだが、その言葉の意味を決して検索しないように。そんな話とは何の関係もなく急に発症した大病は、発症一か月後にさが桜マラソンだったこともありビビったが、大会を走っても悪化しなかったという話はすでに書いた。人間なんて、喉元を過ぎれば熱さを忘れるが、今日歩いていて、なんの不安もないことに気づいたと言うか思い出した。よって、声高らかに今日をもって完治を宣言する。
2023年03月27日
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ホルモンなきみそ焼き
今週というか先週は１０Km残していたので、今日走らなければならないが、午前中は雨ともいえないポツポツ降りだった。夕方まで残すのは嫌だったので、その雨の中を１０km走る。ところがランニングアプリの設定が悪く、５５分走って初めてランニングアプリを見たら、まだスタート前だった。仕方がないので、１時間５分走って１０Kmを走ったことにする。（ランニングアプリにも手動で追加した。)昼からはもう家にいて、自分の研究をしていた。さて、２月に妹が帰省した時に、よいホルモンを持って帰りたいというので、俺のお薦めのまる美商店に連れて行ってホルモンを大量購入した話は前に書いた。その一部をもつ鍋にして、さらにその残りを冷凍庫に残して行ったが、どうせ親は食わないので、俺に食っておけとメッセージが来ていた。そういうわけで、階下の親の冷凍庫から冷凍ホルモンを救出し、総量は２４０ｇくらいあったが、解凍し今日は１００ｇほどを使う。春キャベツとタマネギを切って、ホルモンと共に炒め、なきみそざまなニンニクで味を整える。今日１０Kmを走りながら思ったが、さが桜マラソンって一週間前だったんだな。きつかったあの時間も、過ぎてしまえばなんかもっと昔の話に思えてしまう。
2023年03月26日
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日替わり弁当
去年いっぱいで父が運転を卒業したが、その説得をした時に「今後は家事の運転は俺がしますから」と言ったので、去年いっぱいで災害ボランティア活動はいったん休止したという話は前に書いた。それ以来、週末は家にいる穏やかな生活をしていたが、今日は若干人が必要とのことで声が掛かり、親と調整した結果、参加することが出来た。片道２００kmを走って、いや、車で走ったんだけど、ハードな肉体労働をして、２００kmを（車で）走って２０時過ぎに帰宅した。わざわざ車でと書かなくても、２１Kmを走るのにいつもひぃーひぃー言ってるのに、自力で走るわけがない。なぜわざわざこのことを書いたかというと、昼はお弁当付きだった。これが依頼者さんからならば遠慮すべきだが、団体からなのでありがたくいただく。塩分は高そうだが、女子大生から「日替わり弁当です」といただいた。団体の予算で、渡してくれたのが女子大生という話。めっちゃ塩分が高そうだけど、さらにおかずに付属していた小袋のソースとしょう油は、使わずに泣いてもらった。そういうわけで、今は無塩ナッツで酒を飲んでいるが、この後は昼間の暴走を反省して、昨日の残りのさつま揚げと糸こんにゃくの煮物で晩飯を食う。（予定
2023年03月25日
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甘いさつま揚げを前にして
今週はあと１０Km残っているが、明日は走れないので今日走る気満々だった。ところが最後の仕事を終えて帰宅中、電話が立て続けに入る。帰宅後それらを処理していたら時間が経ち、一応仕事は片付いたが、追加で電話が掛かってくるかもしれず、走る気は失せていた。結果的には追加の電話は掛かって来なかったが、まあ、日曜日に頑張りましょう。ところで、昨日買った減塩さつま揚げが甘すぎた。って、メーカーにしてみれば、さつま揚げなんてそもそも甘いものだし、使う塩分を減らせば、なおさら甘い方向に味を振るしかないと言われるだろう。このさつま揚げは、このままではおかずにも酒のアテにもなりそうになかったので、なにかと煮る・もしくは炒めると考えた結果、糸こんにゃくを買って来たが、昨夜もフライパンを洗った気がするので、今夜は煮る。減塩顆粒ダシの素に減塩料理白だし５ccと減塩しょう油２．５ccが基本だが、それだけじゃ絶対に薄いので、コショウと鷹の爪を放り込む。キャベツとニンジンの生野菜は昨日切った残りがあって、本来はここにウィンナーでも炒めようかと考えていたが、酒のアテに買って来た鶏から２個をおかずに回し、酒のアテは無塩ナッツ。俺は残りの人生でおかずを一品しか選べないならば、迷わずに鶏からを選ぶが、総菜の鶏からも塩分が多くてなかなか買えない。今日は２個入りなんて貧乏くさいパックを見つけたので、迷うことなく手が伸びた。
2023年03月24日
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卵が売り切れていた日のニンジンシリシリ
卵って毎朝レンチンして食う。前は毎朝フライパンで目玉焼きを作っていたが、某ダ○ソーでレンジ卵の容器を見つけて以来、調理も後片付けも楽になった。いや、そんな話ではなく、昼飯が若干足りない時もレンチンして食うし、なんなら晩飯にも使う。前にも書いたが、鳥インフルエンザと円高による飼料の値上がりで、卵や鶏肉の値段が高いのは実感していた。同時に供給が不安定ともニュース等で聞いていたが、スーパーの卵売り場には、価格が高いとはいえこれまでは並んでいた。ところが、今日昼飯を買いに行ったついでに卵を買おうとしたら、売り場が空っぽで、入荷が薄くて品切れと張り紙があった。ああ、そんなに供給がひっ迫してるんだと、卵は買えずに帰って来た。夕方になって、晩飯の食材を買いに別の系列のスーパーに行ったら、卵は並んでいたが、Ｍ玉１０個で税抜き２８９円だから、特売の時からするならば、一個１０円くらい高い感覚かな。まあ、それでも買えたのでよかった。多少パニック買いになっている部分もあるのかな？ 家庭ならば、卵がなければ使わないレシピを考えればいいが、飲食業はメニューの何割かを作れない事態に陥るよね。丼ぶりものの綴じ丼だけではなく、洋菓子とかも大打撃だろうね。さて、人の心配をするよりも自分の晩飯だが、冷蔵庫にはニンジン半本しか入っていなかった。めでたく卵をゲットしたことだし、ニンジンがあることだし、今夜はニンジンシリシリを作ることにする。ニンジン半本をごま油で炒めて、減塩顆粒ダシの素と粗挽きコショウに、やさ塩をわずかに振って味付けし、卵で綴じる。もう一度言う、卵さまで綴じる。春キャベツを買って来たので千切りにして、ニンジンシリシリ用に薄く切りすぎたニンジンを足す。ニンジンシリシリを作ることを決めてから、それだけではブログの絵的に寂しかろうと、もう一品を探してスーパーを見て回ったが、それほどのボリュームは必要なく、減塩さつま揚げ（１個あたりの食塩相当量０．２g）を買って来て２個を添えたが、これは甘すぎた。
2023年03月23日
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甘辛麺
日曜日にさが桜マラソンを走ったので、先週・今週は２週間で大会を含めて８４．４Km走ればよく、すでに６４．４km走っているので今週は２０kmしか残っていない。しかし今週はずっと天気が悪そうで、今日も夕方から雨の予報だったが、１８時頃に雨雲レーダーを見ると、後一時間は降らなそうだったので、慌てて着替えて走りに行く。もう少し下肢に疲れが残っているかと思っていたが、痛みや疲れはほとんどなかった。ちょうど１時間走って、家の近くまで帰って来たら雨が降りだしたので、１時間で１０Km走って終了。さて、一昨日作った豚軟骨と卵の甘辛煮が今日まで残っている。厚揚げでも加えてもう一煮込みする案もあったが、冷蔵ご飯がないタイミングでもあり、これをラーメンの具にすると美味かろうと、乾麺の中華麺を湯掻く。この汁は減塩料理白だし５ccと減塩しょう油５ccに、砂糖をかなり入れたので結構甘いが、豚の出汁はよく出ているはずだ。白だしとしょう油で、食塩相当量はたぶん１．５gもないはずだが、それさえも３日分だから。ネギはないけれど、ブロッコリーがもう少し残っていたので乗せて、戻しキクラゲも乗せて、鷹の爪は煮込んでいるけれど、さらにコショウを挽く。昨日もカップラーメンの記事を書いたような気がするが、あれは昼飯で、今日のは晩飯だから。
2023年03月22日
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車中飯
ご存じのように部屋にテレビがないので、ラジオでＷＢＣを聴いていたら昼になった。昼飯を買いに行こうと思ったが、今日は一日雨の予報だったので、せめて昼飯くらい外で食おうと、スーパーでカップラーメンと白おにぎりを買って、雨の日なので他に車が停まっていない公園の駐車場に移動する。前にも書いたけれど、両親が歳を取り気軽に車中泊に行けない中、たまには車中で昼飯を食うのもいいだろう。こういうのは雰囲気が大事なので、まずはノンアルと豆で一杯やった気分になる。後列を倒すと、寝るのにちょうどいいとともに、後席用のドリンクホルダーが役に立つ。今日行った某スーパー系列のＰＢは、最近減塩商品に力を入れているようで、減塩のカップうどんやカップラーメンが充実している。塩分２５％オフとなっているが、食塩相当量が２．６gしかないんだよね。ちなみにカップヌードルは塩分が少ない方なんだけれど、それでも４．９gあって（最近は塩分控えめの２．９gというものあるらしい）、ちょっと凝ったカップ麺だと７～８gあって、一食で成人男性の一日の食塩量を超えてしまう。２．６gならばスープを半分残せば、食塩相当量０．８gの塩おにぎりと一緒に食べても大丈夫だ。ちょっと肌寒かったので、カップラーマン一食分の水を沸かすくらいは、窓を開けずに車内でガスコンロを炊いたが、それは一酸化炭素中度の危険があって、本当はやっちゃいけないこと。
2023年03月21日
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豚バラ軟骨卵
在宅時は１２時前に昼飯を買いに行くが、今日は仕事で１０時ごろに、いつものスーパーの近隣まで行く。せっかくなので、ついでに買い物をして帰って来たが、１２時前と１時間半しか違わないのに、１０時に晩飯のことを考えてもあんまりピンと来なかった。いろいろ見て回った結果、豚バラ軟骨を買って来た。豚バラ軟骨って時々食いたくなるんだよね。俺の歯はまだ大丈夫だって確かめたいのかもしれない。プランもないまま豚バラ軟骨を買ったが、購入して数日経った卵の在庫があるので（買ってすぐの卵はゆで卵にしにくい）茹で卵にして、減塩料理白だし５cc＋減塩しょう油５ccに砂糖と鷹の爪で一緒に、圧力鍋があれば軟骨も簡単なのかもしれないが、なるべく人様に圧力を掛けたくないと思っている俺は圧力鍋を待たず、昼から断続的に煮込む。何度も煮込んだ結果、軟骨は気にならずに咀嚼する。当然それでは味が薄く、しょう油をもう５cc足そうかと考えたが、マラソンを走った翌日の今朝の血圧は素晴らしかった、そもそも春になって暖かくなって、血圧の数値がいい今こそ自重しよう。昼前に買い物に行ったついでに、葉物野菜も在庫がなかったので、ブロッコリーを一株買って来て、ゆで卵を作った後の湯（に多少の追加）で、成長止め程度に湯にくぐらせ、一部が緑の野菜として食卓を飾る。
2023年03月20日
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４１／47 さが桜マラソン２０２３（佐賀県）を走る
朝６時前に家を出るときは寒かったが、日が昇るにつれ、天気予報通りに暑いくらいの日になった。毎度書いているように、減塩し過ぎでエネルギー不足の俺には、フルマラソンを４時間で走る力がないところか、完走さえもおぼつかない。それを十分に自覚して、今回も完走（給水・給食以外は歩かない）を目指す。とは言うものの、気温が上がるにつれしんどくなり、半分の2１kmを過ぎたときには、パワー不足におちいった。と思っていたら、ちょうど２３kmくらいの吉野ヶ里歴史公園内に設けられたエイドで、佐賀の名産の一つ神埼そうめんをいただき、若干持ち直す。そこから先は、エイドのたびに止まり、小さなプッチンプリン（江崎グリコの創業者が、確か佐賀出身）や、佐賀が誇る郷土のアイス、小さなブラックモンブランをいただき、当然そのたびに水分補給もするので、お腹はちゃぷちゃぷになる。それでもなんとか粘り、人から見たら歩いているようなスピードかもしれないが、俺の中では完走した。ガツガツ４時間にこだわっていたときよりも、沿道の皆さんの応援が心に響くのだが、今は走りながらお礼を言う余裕もなくなっている。俺はゴール後に、走って来たコースに頭を下げるようなキャラではなかったはずだが、前回の勝田全国マラソンくらいから、ゴールラインの先で振り返り、自然に頭を下げるようになった。大会１か月前に大病を患い、ゴールさえも危ぶまれたので、帰りの特急を一本遅らせたことは前に書いたが、結果予定通りにゴール出来たので時間に余裕があり、沿道で最終ランナーまで応援することが出来た。いつも俺が応援してもらっているんだもん、時間に余裕がある時は応援したいが、いつもは帰りの交通に追われているからね。ちなみにその病状は、走るのを途中で止めるほどの痛みは発症しなかった。残念！会場でビールは見かけなかったのでというか、コロナ禍の折会場に飲食の屋台はなかったが、ゴール後にも餅や豚汁をいただき、もう本当に腹いっぱいだった。駅まではビールを我慢して、特急列車の中で飲酒解禁。行きはマラソン専用の臨時列車だったが、帰りは普通の列車なので隣は若い女性だったんだよね。汗臭い上にビール臭くてすまんね。なるべくそちらを見ずに飲む。完走記念に有田焼のメダルをもらったんだよね。その地域を走った時にしか手に入らないメダルはうれしい。いや、有田焼だと聞いた気がするが、佐賀って伊万里焼も唐津焼も有名だよね。焼き物は詳しくないので、たぶん有田焼ということで。
2023年03月19日
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ローストビーフ
普段ならばマラソン大会の前日はもう旅に出ているので、下手したら昼からビールを飲んでいて、なんとなく「明日はなんか大変なことがあったなあ」感があるが、今日は普通に過ごし、普通に夕方になってから飲むので、いまいち緊迫感はない。緊迫感はなくても明日の９時になれば、４２．１９５Kmの修行の旅に出なければならない。そんな今日は、昨日炊いた冷蔵ご飯があるので、なんかおかずになるものを買おうとスーパーで店内を見て回ったら、総菜というか出来合いのローストビーフが、調理の手間もなく面倒くさくなさそうだったので買って来た。在庫のレタスを一番下に敷き、その上にローストビーフのパックに敷かれていたオニスラを乗せ、さらにその上に肉を乗せる。パックの中にはローストビーフのたれが入っていた。このローストビーフの食塩相当量の記載は１．３ｇだが、肉にはほとんど食塩はないだろうから、この表示はたれまで含めた食塩量だろうと、さらには明日は体内の食塩を放出しっぱなしだろうから、既成のたれを全部掛けて野菜と共に食う。ホースラディッシュって前に生でもらったことがあって、擂って使ってもそれほどワサビ感はなくて、こんなものかと思った記憶があるが、これはめっちゃワサビだった。
2023年03月18日
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煮穴子
なんの心の準備もないままに、明後日はさが桜マラソンだ。通常ならば前泊するので、明日の朝早くには出発しなければならず、今頃は荷造りに追われている頃だが、老親と同居する現状では宿泊は難しく、日帰りで走りに行く。そういうわけで、今日はまだ普通の週末だ。晩飯のメニューがないまま１７時前にスーパーに寄って、いろいろ見て回ったが、開かれた穴子が美味しそうだった。すまん、ウソを吐いた。美味しそうではなく、１７時前にすでに半額シールが貼られていて安かった。たぶん、開き穴子を買ってもどうしていいかわからくて、売れなかったんだろうね。３８０円（税別）の半額で国産（長崎産）穴子が買えるのならば、迷わずにかごに入れる。そういうわけで、今夜は焼き穴子か煮穴子か若干迷った結果、煮穴子になった。さすがに穴子は下準備が必要と、湯にくぐらせ氷水に放ちぬるを取り、減塩しょう油５ｃｃ＋減塩料理白だし５ｃｃ＋料理酒５ｃｃに、みりんを前回で使い切っていて在庫がないので、砂糖サクッっで煮込む。レタスの在庫をちぎって、ここに味噌汁も欲しいところだが、今日はまあいいか。
2023年03月17日
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トマトケチャップありき
さが桜マラソン前の最後の１１Ｋｍを走ってきた。圧倒的に走り込み量が足りないんだけど、これで本場の４２Ｋｍに臨むしかない。まあ、再々予防線を張ってきたように、制限時間内にゴールできればいいから。さて、昼飯のパンを買いに行ったついでに酒のアテも買おうと、スーパーの店内を見て回ったらミニアメリカンドッグなるものが目についた。４本一パックで食塩相当量は１．４ｇ程度だったが、これは総菜のパックとしてはかなり少ない。アメリカンドッグには、先日書いた無塩トマトケチャップを使いどころだ。無塩なのでそれ以上塩分は増えないし。走ったので今日はビールから飲み始めるが、さすがにアメリカンドッグは甘い。とりあえず飲酒の定量は３杯（ビール３５０ｍｌ１本と焼酎の水割り２杯）なので、ミニアメリカンドッグは３本用意した。昨日作ったずりＰはさすがに多くて半分余った。今夜もそれをおかずにするが、厚揚げが一丁あったので、１／２丁になき味噌を塗ってレンチンし、レタスを添えて、１／４を薄い味噌汁の具にした。というわけで、厚揚げが１／４丁残っているが、これは明日の朝の味噌汁の具かな。
2023年03月16日
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砂ずりピーマン炒め
ナポリタンにはピーマンが必要だと、ピーマンを一袋買ったが２個と半分残っている。ピーマンと言えばズリピーなので、砂ずり（鶏の砂肝）を買って来て、基本は砂ずりとピーマンにニンニクだが、ブナシメジも少し余っていたので一緒に炒め、粗挽きコショウを挽いて、やさ塩をパラっと振る。キャベツの在庫が無くなったので、今回はレタスを半玉で買って来て敷く。ブナシメジの一部を使って、減塩味噌を通常の半分しか使わない味噌を溶き込む。今日書くべきことは以上だが、走っていないので余裕があるのでもう少し。今週末がさが桜マラソンなので、大会前の最後の１０．６Kmを走ろうと思っていたが、今日は夕方までに結構歩いていたが、明日は午前中会議（web）で歩数を稼ぐのに苦労しそうなので、１０Kmは明日走ろうと思う。今日仕事中にたまたま母校（高校）の前を通ったら、多くの学生が歩いていた。こんな時間に？と思いながら見たら、どうやら幼くて中学生のようだった。そんなことは忘れていたが、家に帰って来てネットニュースを見たら、どうやら今日が公立高校の合格発表日だったらしい。そのニュースではネットでも発表されたらしいけれど、やっぱり自分の目で確かめたいよね。おじちゃんも３０年前のことを思い出したよ（読まなくてもいいサバも読んでるし）。実は去年の１２月だったか、母校に入る機会があって、大学ならば（コロナ禍の今は分からないけれど）基本的に誰でも入れるが、高校って卒業してからそれを含めて２回しか入ったことがない。
2023年03月15日
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豚汁
今日は風が冷たくて寒かった。今週末はさが桜マラソンなので、今週・来週は２週で、大会の４２Ｋｍを含めて８４Ｋｍ走ればよく、今日はコンディショニング程度に１１Ｋｍ走るが汗も掻かなかった。走り終わって帰って来ても寒いのだが、里芋が１個残っていたので、豚肉・タマネギ・ニンジンを炒めて、里芋・厚揚げも加えて煮込み、最後にブナシメジを足して、減塩味噌を薄め溶き込む。豚汁に動物性たんぱく質が入っているとはいえ、言ってもご飯とみそ汁なのでもう一品欲しいが、昨日のナポリタンに使ったベーコンが少し残っていたので、角切りキャベツと一緒に炒めて減塩ポン酢で食う。
2023年03月13日
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スパゲッティナポリタン
今日は昼からというか１２時から雨の予報だったので、午前中になるべく歩いておこうと思、、図書館に用事があったので歩いて近隣の図書館まで行き、９：２０頃に着いたら明かりが消えていた。そこで初めて図書館って１０時からなんだと知る。さすがはお役所仕事だ。どうしようかと思ったが、ただ待っているのもつらいので、ついでに次に近い隣りの区の図書館まで歩いて行った。実は一番近い図書館には読みたい本２冊のうちの一冊しかなく、隣区の図書館には２冊とも揃っているのを事前に検索していた。着いたら１０時数分過ぎだったのでちょうどよかった。館内にはコロナ対策で滞在３０分までとか貼られていたので、必要な部分をコピーして、帰りはさすがにバスで帰って来た。雨はなかなか降りださなかったが、昼からは衣替えをする。と言っても半袖はまだ早いんだけど、走る時にはもうさすがにウィンドブレーカーやロングタイツは必要ないからね。そういうわけで、昼からはあまり行動的ではなかったので、それほど腹が減ってなく、ご飯を炊くほどでもなかった。パスタでも湯掻こうと思うが、せっかく無塩のトマトケチャップがあるのでナポリタンを作る。ベーコンとナポリタンにはピーマンだよなとピーマンも買って来て、在庫のタマネギとブナシメジにニンニクも一緒に炒めて、ＷＢＣで人気のペッパーミルをして、無塩ケチャップを和えて、チーズと冷凍レモンを同じおろし金で擂る。サラダを作ろうと思ったが、そこまで食えそうになく角切りキャベツに減塩ポン酢。晩飯を作ってから思い出したけれど、昨日もちゃんぽんだったので２日続けて麺類になった。まあ、週末だからいいか。タバスコなんて相当掛けたってほんの数ｇだろうし、食塩量を気にすることはないと思う。下唇はひりひりしているが。
2023年03月12日
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鶏肉ちゃんぽん
今週はもう一回走らなければならないというか、さが桜マラソン前の最後の２１Kmを走っておかなければならない。本来ならば、２月の祝日あたりに３０Kmを、そして今週は２５Kmを２本走ろうと計画していたのだが、大会一ヶ月前に大病を患ってしまい、一時は参加を危ぶまれた。今はもう大丈夫だ（と思う）けれど、前にも書いたように遅れても普通列車で帰ってくればいいので、今回はもうあまり頑張らずに、身体と相談しながらちんたら走ろうと思う。そういうわけで走り終わったら１２時半になっており、シャワーを浴びて昼飯を買いに行こうとしたら、猫が構ってほしそうだったので猫と遊んでしまい、昼飯を食うのが１４時を過ぎてしまう。走っている時から、今夜は炊いたご飯がないタイミングなので、ちゃんぽんを食うと固く心に決めていた。しかし、一昨日の鶏肉が少しだけ余っているので、豚肉は買わずに鶏肉で作る。昼飯を買いに行ったときに買って来たのはもやし（小）とちゃんぽん麺だけで、鶏肉の他にはキャベツ・タマネギ・ニンジン・ブナシメジ・ニンニクは在庫があり、乾燥キクラゲも酒を飲む間に戻された。スープはいつも通り、粉末ちゃんぽんスープを半分で使いコショウを打ち、仕上げにラー油を垂らす。１２年前の３月１１日は金曜日で、確か九州では今日みたいに暖かい日だったと記憶している。翌日の１２日土曜日が九州新幹線の開業日で、翌日の開業セレモニーの予行演習で、松島基地（宮城県）所属のブルーインパルスが博多駅上空を飛んでいた。俺は博多駅前のビルの屋上からそれを見ていたんだけど、俺のスマホは会社（親会社）からの状況確認のメールが何度も入ってきたが、俺はなんでメールが入るのかさえも、その時点では理解できなかった。
2023年03月11日
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ムエントマトケチャップ
トマトケチャップの食塩相当量って、１００ｇあたり３．２～３．３ｇなんだけれど、一回当たり１２ｇの小分けパックを半分使うくらいなので、それほど気にすることはないのかもしれない。昔はホットドッグにケチャップとマスタードを大量に乗せて食っていたけれどね。ところがしばらく前にスーパーで食塩無添加のトマトケチャップを見つけ、リアクションバイトしてしまった。その時点では、小分けパックのトマトケチャップの在庫があったのでストックされていたが、数日前から無塩のトマトケチャップになった。何でもそうだけど、食べ慣れるとそれが普通の味になるので、はじめて口に入れた時の感想が正解だと思っており、「めっちゃトマト感がある」だった。塩がない分そう感じるのか、塩がない分トマトを濃くして味を作ってあるのかは知らないがと思ったら、パッケージにトマト１．２倍と書いてあるのに、この画像を貼ってはじめて気づく。今夜は昨日作ったかしわご飯を食うが、酒のアテに買って来た串カツが２本余ったので、というか初めからおかずになる予定だったので、これに無塩トマトケチャップを使い、キャベツの千切りには、食塩相当量が少ないアマニ油マヨネーズを掛ける。ブナシメジの在庫があるので、それを具に薄い味噌汁を作った。
2023年03月10日
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かしわご飯
うま煮（ということにしておく）が結構残っているが、一昨日作ったものなのでもう今日中に食ってしまいたかった。そこで、普段の昼食はパンだが、今日は珍しく白おにぎりを買って来て、うま煮を少し消費した。今夜までうま煮がおかずになるので、ご飯を炊くくらいしかすることがないんだよね。お米を研いで炊きましたではブログの書きようがないので、鶏肉とブナシメジを買って来て、ニンジンを切って減塩料理白だし５ccとやさ塩をパラッ（パラパラというほどではなかった）と振って炊き込む。ブナシメジの一部を使い、減塩みそを一人前の半分しか使わない味噌汁を作る。かしわご飯を作ってもあまり書くことがなかった。これで白ご飯ならば今日は一回休みだったと思う。
2023年03月09日
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豚里
昨夜というか今朝というか、目が覚めたら３：３０で、部屋の灯りもパソコンも点けっぱなしだった。食器を洗って寝た記憶がなかったので、ああ、洗い物がシンクに残っているやと重い気持ちでシンクを見たら、なにもなかった。あれ？と思ってキッチンを見まわしたら、作りかけのサラダが置かれていた。昨夜は飯を食わずに寝てるや。そりゃあ食器もないはずだ。その時間から晩飯を食うわけにはいかず、晩飯抜きだった。昨夜は里芋の在庫があるので、というか在庫は里芋としいたけしかないので、豚肉とタマネギ・ニンジン・こんにゃくを買って来て、豚汁を作る気満々だった。まずは、豚肉とタマネギ・ニンジンをフライパンで炒め、鍋に移し替えたところで急に気が変わり、しいたけ・こんにゃくも入れて、水をひたひたで減塩しょう油５cc＋減塩料理白だし５ccにみりんと砂糖・鷹の爪で煮込む。じゃがいもならば牛でも豚でも「肉じゃが」と呼ばれるが、里芋で作ったら「肉さと」とは言わないな。鶏肉とじゃがいもで「うま煮」とタイトルを付けた記憶があるが、豚肉と里芋でも甘く仕上げたので、タイトルはうま煮しか思いつかない。これを昨日と今日の２日で食おうと思っていたが、丸々余ってしまった。キャベツの千切りにオニスラ・ニンジンを水晒しして、塩分の少ない「やさ塩」で揉みした。一方で、卵を７分茹でる途中で、茹で時間４分指定のサラダマカロニを入れて、一緒に茹でる。結局それらはすべて一緒にマヨネーズで和えらたが、そこで力尽きていた。夏ならば傷んでいたかもしれないが、この時期なので無問題。サラダは今朝半分食った。さて、今夜は今週一回目を走って来たのでビールから飲むが、昼飯を買いに行ったついでに酒のアテだけ買おうと思って見て回ったが、ピンとくるものがなくて何も買わずに帰って来た。というか、うま煮がたくさん残っていたので、酒のアテもこれでいいかと。そういうわけで、再加熱してすべてを椀に盛って、まずは酒のアテになる。ご飯も一昨日炊いたものなので、今日はなんとしても消費したく、いつもみたいに「走った後はそこまで欲さなかった」なんて甘えたことを言ってる場合ではなく、心を鬼にして食う。
2023年03月08日
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さといか
昨日は昼飯までで晩飯については書かなかったが、イカと里芋を買って来て、減塩料理白だしと減塩しょう油％ccずつと水に料理酒で煮込む。厚揚げとしいたけの在庫があったので、ついでに一緒に煮込んだ。これは昨日半分食べたので、今日は残りの半分を食う。キャベツの千切りと、それだけじゃショボいと思ったので、酒のアテを一品というか一切れ残していたが、酒を飲むとそこまでは必要なく、キャベツの千切り（ともう一品）は食卓に上りさえしない。さて、昨日２０kmを走ったが、今日になっても痛みなどは一切なかった。そこで昨日書いたように、大会に参加する方向だけど心に余裕を持とうと、１９日（昨日は間違えて１７日としていた）の、さが桜マラソンの帰路の特急電車の予約を変更した。スタートが９時なので、スタートから６時間後の１５時に帰宅行動を開始して、会場から駅まで歩いて３０分は掛からないらしいので、１５：５２の特急を予約していたが、それを１６：１４に変更した。昨日は１時間くらい遅らせると書いたが、ちゃんと走れるとそれでは時間が余り過ぎるんだよね。２０分ちょっとならば大して変わらない気もするが、万が一予約便に乗り遅れるならば、特急券は無効だけれど乗車券は有効なので、普通電車で帰ってくればいいかと。そもそも隣県の佐賀までって、特急で行くほどのこともないのだが（特急で４５分・普通で１：０５程度）、普通運賃が１，１３０円なのに、ＪＲ九州の企画チケットならば特急の指定席で１，１５０円だったのと、特急電車の方がビールを飲みやすいだろうと思っただけだから。
2023年03月06日
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走ってからの微アル
昨日は痛くて歩くのがやっとだった。歩いて買い物に行ったときに、少しだけ走ってみたが、とても走れる状況ではなかった。正直、昨日の状況ならば、１７日のさが桜マラソンは無理だと思っていた。ところが今朝起きたら、症状としては変わらないのだが、痛みは９割が消えていた。これは走れるんじゃね？今週は火曜日に２２Km走っていたので、残りは２０kmだが、走っている最中に違和感や痛みが出たら、すぐに止めようと思って走り出したが、走り出した途端に２０kmは走れると確信した。明日・明後日にどういう影響があるかを見極めなければならないが、もしさが桜マラソンに参加するならば、帰りの特急列車を一時間くらい送らせて（たぶん、発券前なので変更できるはず）、気持ちに余裕をもって参加しようと思う。さて、２０km走ればさすがに腹が減るので、昼飯には調理パンを２個買って来た。塩分が高そうに見えるかもしれないが、表記を信じるならば卵トーストは食塩相当量１．４ｇ、サラダドーナッツは０．７ｇしかない。午前中に走ってノルマの歩数も稼いだし、昼飯を買いに行ったついでに晩飯の食材も買って来たし、もう運転の予定はないので、昼から微アルを飲む。微アルって流行らなかったみたいで、もう売っている店の方が少ないんだよね。本格的に飲み始めるのはまだ早いけれど、運転や仕事の予定がなくノンアルでなくてもいい時に、飲むのに重宝しているんだけどな。
2023年03月05日
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鶏もやしなきみそ炒め
さすがに今日は走らないとやばいと思いながら、体調を考えると走らなかった。俺はまだ３月１７日のさが桜マラソンを走る気満々なのだが、多少追い込まれた感がないわけでもない。さて、昨日買ったもやしと鶏肉が半分残っている。今夜はこれを炒めるしか思いつかなかった。酒のアテに使った厚揚げの残りも加えて、なきみそのざまなにんにく味で味付けする。キャベツも角切りにして一緒に炒めてもよかったが、キャベツまで炒めると俺的には野菜炒めになるので、千切りにして添える。酒のアテに使った厚揚げの一部を使い、減塩味噌を通常の一人前の半分しか使わない味噌汁を作る。
2023年03月04日
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鶏もやし炒め中華麺
今夜は冷蔵ご飯がないタイミングなので麺類一択なのだが、そろそろちゃんぽんを食いたかった。と思ったんだけど、揖保乃糸の中華麺がもう一把残っているので、ちゃんぽん麺に比べたら細いけれど、わざわざちゃんぽん麺を買う必要はなく、この中華麺と粉末のちゃんぽんスープを一人前の半分で作る。鶏肉ともやしを炒めて上に乗せようと思ったが、キャベツとタマネギも少しだけの残っていたので切って、戻しキクラゲ・にんにくを粗挽きコショウだけで炒めて、中華麺ちゃんぽんスープの上に乗せる。コショウだけ炒めたとしたが、仕上げに食塩相当量０であろうラー油を垂らす。冷蔵ご飯はないと書いたんだけれど、焼酎の水割り用の氷を取ろうと冷凍庫を開けたら、ご飯が１／３膳程度冷凍されていた。そうそう、数日前に一膳分は多くて少し残したんだっけ。せっかくなのでこれをレンチンして食おう。さて、火曜日に走って中二日なので、本来ならば今日は走らなければならないが、例の原因で体調が悪くて、とても走れる気がしなかった。正直歩くのもしんどかったが、走らない代わりにせめて既定の歩数だけは歩いてきた。病院に行くべきか迷うところだけれど、とりあえず市販の塗り薬を買って来たので、週末はこれで様子を見て、好転しないようならば来週初めには病院に行かなくちゃと思っているが、この時期に病院に行くと３月１７日のさが桜マラソンはストップが掛かってしまうだろうね。今の状況じゃ、どちらにしても４２kmなんて走れっこないし、そもそもそれに向けて走り込んでいけない。
2023年03月03日
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塩サバ
今日は何のプランもないままに、昼飯を買いに行ったついでにスーパーを見て回ったが、なんとなく魚かなという気分だった。魚と言えば毎度ブリを買って来て塩焼きなんだけれど、ブリは最低２切れ入りだった。いろいろ見ていたら、塩サバの切り身が一切れパックで、１００ｇで食塩相当量１．１ｇ表記だった。魚を買って来て、塩焼きならば自分で振った塩の量は確定だが、煮つけはその煮汁をすべて食べるわけではないので塩分管理が難しい。一方で干物ならば、さらにしょう油を振らない限定で、表記の塩分量を受け入れてしまえば楽だ。この塩サバは１２５ｇ程度あったので、食塩相当量１．４ｇで計算。いつも魚の切り身ごときに魚焼きグリルを持ち出すのは面倒だと書いているが、塩サバはフライパンで焼いても皮がパリッとしないだろうから、いや、塩サバの皮目はパリッとしてこそ美味しいので、魚焼きグリルを持ち出して焼く。昨日炊いて冷蔵していたご飯に、塩サバには角切りキャベツを添えて、減塩ポン酢をわずかに垂らす。
2023年03月02日
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ミノノミ
昨日書いた病の件は、走ったり飲酒したりの影響はなく、前日と一緒だったのだが、座るのはだいぶん楽になったから落ち着いてきたのだろう。一方、今日は月一の通院日だったが、病院で測られた血圧は１０８－６４だった。家で測っても絶対にそんな数値は出ないんだよね。病院で測る数値の方が高いならわかるのだが、病院で測った方が低いってどういうことだろう。先月した血液検査の結果ももらったが、前回９月の検査で８．７もあって投薬治療されてしまった尿酸値は、今回の検査では４．９に改善されていた。基準値が３．７－７．０なので、一気に基準値内になっていた。尿路結石には本当にビビっていたので少しは安心した。さて、先日妹がホルモンを３Kg買いに行った話を書いたが、その時に俺の分としてミノを１００ｇだけ買ってもらったが、これは今月の通院での結果を見てから食べようと冷凍していた。血圧も尿酸値も数値がよかったので、このミノを昼から解凍し、キャベツ・タマネギ・ニンニクで炒める。ミノはさすがに塩味だよねと、粗挽きコショウとやさ塩をほんの少し振る。タイトルはミノノミだが野菜も一緒に炒めた。
2023年03月01日
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