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2009年01月09日

紅ズワイガニの缶詰があと１缶残っていた。
今夜はこれで天津飯を作ろう。

天津には天津飯はないらしいのだが、
天津は30年前に鉄道で寝ているうちに通過しただけだからよくは知らない。

考えたらもう30年も前のことなんだ。天安門事件のまだ前のことだったんだよね。
そのころ（ツアーではなくて）フリーで中国に入国するのは結構厳しくて、
ガイド本も「地球の歩き方」くらいしかなかったんだよね。

中国で２週間迷子になった（ようなものだった）話はいつか書きたいと思っているんだけれどね。

そんな話は置いといて、卵１個半とカニ缶1/3･キクラゲを混ぜて、
塩と砂糖で味付けした。まあ、後は焼くだけ。

天津飯1.jpg

あんは中華ダシの素に醤油やらなにやらチョコチョコ混ぜただけなんだけれど、
冷凍庫に剥きエビがあったから、これをあんに加えてみた。

せっかく中華ダシの素を出したから（ストッカーから出しただけだけど）、スープも作った。
千切りキャベツの端っことベーコン･ニンニク･キクラゲ･鷹のツメを放り込んで、
カニ玉の残り（１個の半分）の卵を溶いた。

美味しいよ天津飯。中国の人に教えてあげたいくらいだ。