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2024年10月06日
カテゴリ： 普通の晩飯
一昨日に鶏肉・里芋・ニンジン・しいたけに油揚げで筑前煮風を作った。これは昨日までの２日分を作ったのだが、作ってから去年末に搗いた餅が、まだ１個だけ冷凍されていることを思い出した。
だったら餅巾着にすればよかったと思う。筑前煮風が２日続いたので、今日は違う展開にしたいと思いつつ、油揚げってそんなに頻繁には買わないので、鶏肉と油揚げがそろう今こそ餅巾着チャンスだ。この冷凍餅はいま消費しておかないと、もうすぐ今年の餅つきだもんね。
そういうわけで、昨日のうちに餅巾着を仕込んで汁に馴染ませるが、はじめは餅を半分で使おうとしたのだが、ちょっと大きすぎて油揚げに入りきらなかったので、餅は１／４・鶏肉も一切れを４分割にして、ニンジンと里芋を切って油揚げに入れる。
なんとなく油揚げが小さくなっている？ 餅は手搗き手丸めなので個体差があるだろうが、昔は餅半個が油揚げに入ったと思うのだが、餅を１／４にしてもそこにしいたけ１／４個を入れる余裕はなかった。
餅巾４個で餅１個・鶏一切れなので、作った餅巾４個とも今夜食えるような気がしたが、それはちょっと自信がなかったので、２個ずつ２皿に盛る。
餅巾着はすでに昨日仕込み終わっていたので、粉末からしを練る（チューブのからしには塩分が含まれるが、粉末のからしは塩分０）こと以外には今日はこれといってすることがなかったのだが、ご飯を炊いてキャベツの千切りくらいは付けましょうかね。
結局、餅巾着は２個で十分で、残りは明日に回る。
だったら餅巾着にすればよかったと思う。筑前煮風が２日続いたので、今日は違う展開にしたいと思いつつ、油揚げってそんなに頻繁には買わないので、鶏肉と油揚げがそろう今こそ餅巾着チャンスだ。この冷凍餅はいま消費しておかないと、もうすぐ今年の餅つきだもんね。
そういうわけで、昨日のうちに餅巾着を仕込んで汁に馴染ませるが、はじめは餅を半分で使おうとしたのだが、ちょっと大きすぎて油揚げに入りきらなかったので、餅は１／４・鶏肉も一切れを４分割にして、ニンジンと里芋を切って油揚げに入れる。
なんとなく油揚げが小さくなっている？ 餅は手搗き手丸めなので個体差があるだろうが、昔は餅半個が油揚げに入ったと思うのだが、餅を１／４にしてもそこにしいたけ１／４個を入れる余裕はなかった。
餅巾４個で餅１個・鶏一切れなので、作った餅巾４個とも今夜食えるような気がしたが、それはちょっと自信がなかったので、２個ずつ２皿に盛る。
餅巾着はすでに昨日仕込み終わっていたので、粉末からしを練る（チューブのからしには塩分が含まれるが、粉末のからしは塩分０）こと以外には今日はこれといってすることがなかったのだが、ご飯を炊いてキャベツの千切りくらいは付けましょうかね。
結局、餅巾着は２個で十分で、残りは明日に回る。
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