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2004年07月15日

料理の本を買いました。代官山と京都にお店をもつ有名店・カノビアーノのオーナーシェフ、植竹隆政さんの本「イタリアン精進レシピ２」（ちなみに買ってから、これが2であることに気づいた・・・。こりゃ１も買う羽目になりそう）

京野菜、豆乳、お漬物、湯葉など、いろいろな食材をつかった「イタリアン家庭精進料理」レシピがいっぱい。写真もきれいで、レシピも材料さえ揃えば、比較的簡単なものが多かったです。中でもすぐ作ってみたい！　と思ったのが、「レンコンとドライトマトのきんぴらタイム風味」「餅いり小豆のリゾットきなこがけ」「豆乳ときのこのスープ」　

ドライトマトには思い出が。大学時代によく行っていたカフェのビーフサラダにめちゃくちゃいっぱい入っていたのですが、その当時、それがドライトマトだと知らず、いつも不思議に思ってました。おまけにでっかいのがそのまま大量にはいっていたので、とても食べきれるもんじゃなかったですー。いつもドライトマトを見ると「あのときのサラダのヤツだ・・・」と、思い出しますー。このドライトマト、簡単に作れるんだって。試したことないので、今度やってみます！

あとペンネとひじきをつかったレシピもありました。セタロのペンネ使ったらこりゃまた絶対美味しいはず！

ちなみに「カノビアーノ」一度行ってみたい！　いかれたことのある方、感想お待ちしてます！

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