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[お料理を習う] カテゴリの記事
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2月からの受講。作ったもの。
sai1997のブログにお越しいただきありがとうございます。今月の派遣の仕事もあと２日。慣れない仕事で疲れがたまってきましたが頑張ります。２月から放置していた作ったものたち。記憶が薄れていますが・・・。ホームメイドクッキングのケーキハイセミナー２かな？タルトが美味しかったです。（全部ですね）レシピどこやったっけ・・・。同じくホームメイドクッキングの単発講座「トリオ」簡単に３種類が出来るのでレシピ開発用に受講しました。チョコレート好きな主人がチョコ（黒）でないものが美味しいといったのが意外でした。簡単で美味しいしなかなかよかったです。JHBSの教室研究会。教師の見直しなので、「このパンってこんな味だっけ~」というあるあるだった気がします。ホームメイドクッキングのソレイユ２の餃子やシュウマイやら。美味しかったです。家で作るかなぁ~それは微妙なところです。お片付けに関しては、停滞中です。とりあえず順々に目の前のことをこなしていきます。まずは寝て朝起きないと。危険な時間です。↓参加中です。他の方のブログも覗いてみて下さいね。にほんブログ村にほんブログ村
2018年04月19日
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最近のお気に入り
アイシングクッキー３回講座です。 きちんとやりたいなと思っていたところ ランチに向かう途中でポスター発見。 それがどんな講座か調べるのに手間取り 通信講座もあったのに人数制限で取れませんでした。 アイシングは自分で作っていないので 復習しなくっちゃ。 …道具買って放置中。 まだ優先すべきことがあるのです。 湿疹悪化 参加中です。他の方のブログも覗いてみて下さいね。 スマートフォンより練習投稿
2015年09月02日
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6/27 七三そば（受講）
本日の第２弾初そば！！！楽しみにしていました。やっぱりそばは難しいんですね。先月のうどんは、空調のおかげで水足しまくったのですが、先月とは席が変わって水は分量より少なめで作ることが出来ました。１つ１つ感触を得ながら、自分のペースで出来たし良かったです。始めて麺切用の包丁とガイド（？）を使ってみました。理にかなってると言うか・・・。コツをつかめば細いそばを切ることができました。・・・諸事情によりつながったそばが出来上がり、１／３の長さにしかなりませんでした。ゆであがると短い麺ばかり。「つるつる」の「つ」もいかなかったです。そば粉が手に入ったらまた作ってみたいです。綿棒が６０センチとのことで、ステンレス麺棒で代用するか、生地を半分にしてみるか。ワクワクしますが・・・ブチブチ切れるのが難点です。市販のめんつゆにも飽きたので、がんばってつくてみるかぁ～。↓参加中です。他の方のブログも覗いてみて下さいね。↓こちらにも参加中です。 梅雨なのにこんなに晴れてていいの？着々と洗濯物は減っていく（冬物ね）
2012年06月29日
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6/25 パスタ＆チョコ（受講）
本日第１弾パスタといいつつ、うどん鍋でした。とっとといただかないといけないので、写真は無し。付け合わせのにんじんの子まぶし、ゆず大根の甘酢のみ写真が・・・。↓うん・・・寂しい。麺類のかたさって、パンと全然違うから（かため）調子が狂う・・・。まだまだ加減が分かりません。↓チョコはプロフィット・ロール。プチシューを沢山作りました。やっとシュー生地で「煮卵」の悪夢から脱出できました。次の課題はシュー用口金でうまくクリームを詰めること。汚すぎてがっくり・・・。そう簡単にはうまくならないのです。↓参加中です。他の方のブログも覗いてみて下さいね。↓こちらにも参加中です。 少しづつ広がる床空間。
2012年06月29日
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6/22 洋菓子教室受講
実習はありません。作り方を教えていただき、試食します。↑冷凍パイシートを使って、ふわふわのアパレイユ。凄く軽いお菓子です。何個でも食べられそうです。↑スポンジがふわふわそれだけで満足なんですが、ベリーのムースとクリームチーズ＆ヨーグルトのムースがとても美味しかったです。先生が作って下さるケーキは美味しくて、普段買う必要がなくなります。量が多いので家で作ることはないのですが。別の日に実習でやるケーキは、素朴で美味しいです。今月の実習はこちら★教室を開いている方用のレシピで、皆さんアレンジして教えてらっしゃるようです。↓参加中です。他の方のブログも覗いてみて下さいね。↓こちらにも参加中です。 主人が帰宅する日を１日間違えていたので、大急ぎで全室掃除機かけとフローリング（ビニールシート）水拭き。PTA行事の買い物で出入りしている間に帰ってきました。こっそり子供が「お母さん一生懸命片づけとったで。」と言っているのを聞いてしまいました。言わなくていいのっもう主人もお客さん扱いです。
2012年06月24日
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シブーストとマカロン（作り方のみ受講）
普段は実習なのですが、授業としてシェフの技を見せて頂きました。私の習ったシブーストとマカロンとは全然違いました。プロが作ると手早くて簡単そう？？？軽々と作られるメレンゲはとても重くて、女性にはやはり厳しい世界なのかなと思いました。お家でハンドミキサーで作るにはどこまでできるのか？シェフが作ってくださった完成品（芸術！！！）試食でいただいたもの美味しかったですが、もっと単純なモノの方が好きかな。マカロンあんまり好きじゃなくって・・・。久々にシブーストを作ってみたくなりました。材料からチェック。すぐ動かなくちゃね。手順を教えていただいても、頭ではぼんやり想像。「１、○○をする。」というようなレシピではないので、書きとりが大変でした。他の先生で慣れてるはずなのになぁ～。慣れでしょうか。↓参加中です。他の方のブログも覗いてみて下さいね。↓こちらにも参加中です。 処分したもの・料理教室本から必要分レシピ切り抜き。約２年分。→その他は資源ごみへ明日やりたいこと・シブースト材料買出し。（近所で買える材料だったら）・旗振り当番有。・少しでも片づける。・翌日の準備。
2012年06月17日
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料理教室ラスト２回
７月のＣメニューです。めずらしく１日の一番最初に受講しました。先生もうまくいくかドキドキの授業なんですよね～。もっちり中華おこわ、手作りチャーシューまん、ほたてのスープ、大根餅、ココナッツカスタード饅頭、青菜の炒め物でした。中華は好きなので、よく受けます。飲茶大好きです。今月は想像と違う味で面白かったです。青菜は空心菜と花ニラを使いました。初めて見ました。まだまだ知らないことがたくさんあります。料理チケット１２回＋４８回買い足して合計６０回。現在で３年と３ヶ月。がんばりました。ライセンスも取りましたが、やっぱり料理は苦手です。向いてないなと思い、あと１回でチケットが終了するのでとりあえず終わりです。最後は何にするかなぁ～。今月のＢメニューもいいななんて思ったり。中華かイタリアンで締めたいです。今更ですが、ＡＢＣクッキングスタジオです。お料理初心者にもやさしいと思います。料理を実家でせずに結婚したので、今になって花嫁修業でした。大さじの量り方、少々とひとつまみの差（今だによく分かってないですが）も教えてもらいました。他で習っていないので（単発は除き）、比較できないのはごめんなさい。↓参加中です。他の方のブログも覗いてみて下さいね。↓こちらにも参加中です。
2010年07月02日
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お料理＆パン
☆スピードクッキング☆ 受講１時間で作れるコースです。焼肉ロールに鶏肉２種（焼いたものとチリソース）、たこのマリネに柏餅（関東風）です。速さについていけず。鶏肉はすぐ余らせるのでこれで安心。☆本格中華☆ 受講４人分を３人で分けたからさぁ大変！５月の中華はボリューム満点と先生もおっしゃっていました。（よく考えると去年の別のスタジオの先生もおっしゃっていました）朝ご飯を抜いていったにもかかわらず、前日のスピードクッキングでお腹一杯だったので、更にお腹一杯！実は３日目の今日、朝も食べず、昼はなんとか食べました。（そして少しでお腹一杯）恐るべし！☆カマンベールノア☆正直、今までで一番はまったかも～カマンベールとくるみが入った食パンタイプのパンです。チーズとクルミとハードパンが好きな私としては最高！これに胚芽か全粒粉あたりが入れば最強かもしれません。ゆっくり食べようと思っていたのに、子供と主人が食べてしまいました。あぁ～あ。またもや我が家の食欲の春。課題はクープかな。もっと深く入れたらよかったです。反省。↓参加中です。他の方のブログも覗いてみて下さいね。今日は11時20分に起床したので、これからお掃除・お片付けがんばりま～す
2009年05月02日
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おもてなし
★ひなまつりの料理★受講とれなくてもいいやって思ってたんですけど、資格を取るのに必要なので、あわてて受講しました。酢飯がいい感じでした。具を混ぜ込むのが関西風、具をのせるのが関東風だそうです。★焼き小籠包と排骨飯★受講関西でやっていなかった授業が始まるとのことで、中華好きはこちらもあわてて申し込みました。私にとって初めての教室、先生達も初の試みということでドタバタでした。先生達もとても大変そうでした。小籠包、すっかり汁が無くなってしまいぱさぱさの餃子でした。皮も自分たちで作ったんですよボリュームたっぷり。昼少なくしていったけど、お腹いっぱいでした。↓参加中です。他の方のブログも覗いてみて下さいね。
2009年04月06日
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お料理
突然ですが、ねこたさんのロールケーキが美味しそうです。食べたい・・・。職場の方がうらやましい・・・。今月の中華餃子が皮から手作りなんです。とっても大きくてお腹いっぱいでした。先日、お家でも作ってみました。大きさは小さくしてみました。めずらしく主人が「美味しい！」と言っておりました。ってことは普段は美味しくないってことなんでしょうね。がっくりです。そして、ホイコーロー。大好きなんですが、しばらく作らない間にレシピ紛失してしまいました。探していたところだったのでラッキー！これもお家で作ってみました。この２年で習って最短で作った料理かもしれません。パスタ＆揚げ物初めて習った料理がイカ飯だったのを思い出しました。今更、イカさばくのも面倒です。若い人にお任せしたかったわぁ～。最近「若い人」って使ってしまいます。料理を習っている人って若い人が多いんだもの。えらいなぁって思います。ほとんど料理せずに嫁になったものですから。やっぱり料理は苦手です。でも褒められるとちょっとやる気になりますよね。手ごねハンバーグおいしいとは聞いていたのですが、友人を紹介しないと作れないので作ることがなかったメニューです。資格説明ついでに教えていただきました。ずっと作りたかったのよ～。幸せです。簡単だったので家でも作りたいと思います。ミンチは牛の方が美味しそうなので、買い損ねています。（合びきが多いし）ついでにグチっておきます。先日主人が電灯を割ってしまいました。ゴルフの素振りをしてたんです。今日安売りをしているよと買いに行かされましたが、約１０００円！そして昨日お弁当箱の蓋を落として割ってしまいました。（主人が）今日ついでに買いに行きましたが、安売りで４８０円でした。（ラッキー！）両方自分が割ったのに悪気が全然なさそうです。腹が立つ！帰宅後、テーブルの上はトマトのシフォンケーキの紙型と箱の残骸が・・・。自分で片付けてよ！そして、明日は週末の修復（散らかした新聞、本などの片付け）で午前中は終わってしまうのです。月曜日嫌い・・・。↓参加中です。他の方のブログも覗いてみて下さいね。
2009年03月22日
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お料理もしてるよ。
パンやケーキの話ばかりですが、ちゃんと料理も習っています。まぁ普段は手抜きなんで、生かされてはいません。料理苦手なんだもの。ハンブルグステーキ（ハンバーグです）＆グリル野菜＆ミネストローネ＆ホワイトロシェを作ってきました。もちろん、今日の話じゃないですけど・・・。豚バラ薄切り肉と牛ひき肉を合わせてハンバーグを作ります。ポイントは手で混ぜずに木べらで混ぜること。フライパンで焼き固め、アルミホイルに野菜等をひいた上にのせてオーブン加熱です。普段はフライパンで焼いて、電子レンジで２分ぐらい温めていたので、新鮮な感じです。そうそう、同時に下のお皿（回転テーブル）で野菜を焼くのです。一石二鳥とはこのこと！焦げすぎず、半生でもなくいい感じでした。左手を包丁で切った後の上、右手もどこかですって流血していたので、両手ビニール手袋でやりづらかったです。また家で作りたいなぁ～。もちろんハンバーグだけ・・・。↓参加中です。他の方のブログも覗いてみて下さいね。
2009年02月26日
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