お教室6
6までくると先生の簡単な説明を受けて自分で作業を進めていきます。
私はめったに行かないのでやっぱり要領が悪い。。
本当に他のパン教室にも行ってるの？という感じ。。
でもパンの感触をたのしみながらこねこね。。。
一緒に行ってるまーも今まではわたしもつきっきりだったのだけれども最近は結構自分でできるようになってきた。たのしみ♪たのしみ♪
フルーツパンは油脂分がすごく多いのであまり捏ねてしまうと分離してしまうため８分目くらいまでこねてその後レーズンを投入。。。
で、それを混ぜ合わせる程度で一次発酵に。
その間にレシピを書き写す。
ベンチが終わって成形に。今日はドック型の大きい番に成形。
広げたパンを左右から転がしながら成形。
すごく面白い！しかもかわいいし♪
二次発酵をし、焼成に入る前に二本のパンに（１５０グラムの粉）小さじ２杯分のグラニュー糖をかける。小さじ二杯と言うとたいしたことないような感じだけれどもかなりの量！！びっくりしてしまった。
かけてもかけてもなくならないぃ～～～
焼成後、出来上がったパンは若干色がうすかった。
先生はOKといっていたけれども焼けているか確認するために家で裏側を見ると真っ白！！焼けてない。。再びおうちで焼成。
合計２５分ほど焼成しました。
すごく甘くてスィートなパン。子供たちはあまりレーズンパンは好きじゃないけれどもこのパンはお気に入りみたいです。
ちなみに一緒に通ってるまーのほうは今日はドックパン♪
翌日、お弁当を持って出かける用事があったのでくーといっしょにウィンナーやスクランブルエッグをはさんでもっていきました＾＾
© Rakuten Group, Inc.
