お教室８
今日から中級コースになりました。で、さっそく生地量が若干多い食パン♪これを手ゴネで捏ねるというから大変なのかな。。と思いきやそんなに大変でもなくがんばってこねこねしました。
HM協会では分割をして麺棒できれいに伸ばしそれをまるめU字型にして型に収めるという方法だったけれどもABCのほうでは３つに分割→ベンチタイム→丸め直し、型へという簡単な方法。きちんと計量をして分割をすれば大体は綺麗なかたちに焼けるんじゃないかな。。という感じでした。
で↑上の画像。すごく綺麗な山形になったなぁ。。と大満足の私なのでした。
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