パパさんセラピスト　サロンオーナーへの道

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■久しぶりの休日

この２ヶ月くらいずっとサロンでお客様のご予約が立て込んでいました。
新たなご予約もなかなか受けられない状態でした。

６月下旬からようやく少しずつ落ち着きを取り戻しまた、新規のご予約も承れる状態になってきました。

……が、これまでせっかく予約しようかな、と
ホームページなどでチェックして下さっても全然空き時間がない！　と思われることが続いていたので
そんな印象が付いていたのかも知れません。

昨日の日曜日は、ご予約枠を確保して
１日、空き時間を作っていたのですが
月末の日曜日にも関わらず
前日の土曜日までに
一件もお問い合せ・ご予約がありませんでした。

「これは、久しぶりに休みなさい！　ということかな！？」

と思い、土曜日の深夜の段階で
ご予約のお問い合せがないことを確認して

「明日（日曜日）は、１日休みにしよう！」

と決めました。

■子どもたちとのパンづくり

サロンを立ち上げてからのこの２年ほど
子どもたちと触れ合う機会がほんっとに少なかったので時間がある時には、できるだけ一緒にいてあげよう
と思っています。

昨日は下の子が、一緒にパンを作りたい！　と言っていたので
それをやることにしました。

自宅でもできるのかもしれませんが
奥さん（洋菓子職人）の仕事場がせっかくあるので
工房の邪魔にならない一角を使わせてもらって
パン作りをすることにしました。

近くに住む、いとこたちも集まってきて
大勢でワイワイ、がやがやと
パン作りがスタートです。

周りにパティシエさんたちはいますが
パン職人さんはいないので
本を見ながら作っていきます。

でもさすがに、こういうところですから
強力粉、ドライイースト、卵……
材料はそろっています。

卵も、こんなに……　１個でいいんですけどね

すぐ近くには、こんなものも……
これはケーキ作りに実際に使うもので
子どもたちのパン作り用ではないです

ここは業務用冷凍庫の庫内。中の気温は、マイナス２５～３０度。

どんなに暑い夏場でもこの中に１分もいたら、体の芯から冷えます……

実は私のお気に入りの場所（笑）

作り始めました…

上は中学生から、下は保育園児までみんなが楽しそうに、作ってます

みんな自分がコネたいのでじゃんけんして、順番を決めています

第一発酵、第二発酵、焼き、とも業務に支障のない釜を使わせてもらいました。

合計12個、作るだけなのに、こんな本格的な釜なんて……そのギャップがおもしろかった。。。

無事に、焼くことができました(^_^)V

味は……、

キャンプの時と同じ。手作りは、とてもおいしく感じますね(^_^)b

■たまの休日は、いいですね

サロンの仕事は大好きなので、ついついやってしまいますしいつも、サロンのことを考えていますが

たまには何も考えずに、こういう時間を持つのもいいなぁ～と思いました。

リフレッシュになります。

■オープン２周年キャンペーン

この夏、グラン・ジュッテは、オープン２周年になります。
そのために、

７月は、オープン２周年のプレキャンペーン
８月は、オープン２周年の本キャンペーンを行います。

また忙しい日々が来ます。

その前に、ちょっと一度
リセットしなさい、という日だったんだなぁ～、と思いました。

体力も気力も戻りました☆

また今日から、ガンガン、仕事しますよ☆☆☆

６月下旬～７月にかけて、ご予約可能枠を増やしています

ご都合の合う日がありましたら
いつでもサロンにおいで下さい♪♪♪

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