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2009年04月22日
カテゴリ： 料理
採の国の今日は1日晴れで暖かになりそうです、部屋は明るい状態です。
今の Pearun の部屋の様子です。（時間限定Ｌｉｖｅです。）
・朝のＬｉｖｅ終了しました。
わらびの下準備 晩ご飯のわらび
旬の食材「わらび」を手に入れたので、早速晩ご飯のおかずにしました、まず茹でて火を止めたらすぐに、あく抜きの重曹をを小匙半分程度入りて自然に冷まし、1日くらいそのまま置きます。
後は水を替えてさらに半日くらい浸して良く洗って料理に使います、我が家ではそのまま鰹ぶしと醤油で食べたり、辛し醤油でたべたりします。
「昨日の晩ご飯」では鰹節に醤油でお浸しにして食べました、ちょつとヌルっとした感じがとても美味しかったです、他には秋刀魚の開き、キンピラゴボウ、南瓜煮、茄子の味噌炒め、ブロッコリー、摘み菜、インゲンなどの素茹で、向かいの家から頂いた海ぶどう、などでした。
今の Pearun の部屋の様子です。（時間限定Ｌｉｖｅです。）
・朝のＬｉｖｅ終了しました。
わらびの下準備 晩ご飯のわらび
旬の食材「わらび」を手に入れたので、早速晩ご飯のおかずにしました、まず茹でて火を止めたらすぐに、あく抜きの重曹をを小匙半分程度入りて自然に冷まし、1日くらいそのまま置きます。
後は水を替えてさらに半日くらい浸して良く洗って料理に使います、我が家ではそのまま鰹ぶしと醤油で食べたり、辛し醤油でたべたりします。
「昨日の晩ご飯」では鰹節に醤油でお浸しにして食べました、ちょつとヌルっとした感じがとても美味しかったです、他には秋刀魚の開き、キンピラゴボウ、南瓜煮、茄子の味噌炒め、ブロッコリー、摘み菜、インゲンなどの素茹で、向かいの家から頂いた海ぶどう、などでした。
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[料理] カテゴリの最新記事
蕨おいしそう
信州土方倶楽部
さん
おはようございます
ＡＫＩＳＡＫＩ
さん
相変わらず 美味しそう。
らばーhana
さん
Re:わらび(04/22)
lameteo
さん
Re:わらび(04/22)
スーパーカブ１０８
さん
採るのも楽しい
ジュラ2591
さん
Re:わらび(04/22)
華****
さん
オリーブオイルはとても酸化しやすく、日光にとても弱いので、銀紙で周りを包んで保管した方が良いです！！
高いオリーブオイルは、必ず銀紙みたいな包装紙付いているのは、その為だとイタリア人から聞きました(*^^)3
(2009年04月22日 11時51分37秒)
高いオリーブオイルは、必ず銀紙みたいな包装紙付いているのは、その為だとイタリア人から聞きました(*^^)3
(2009年04月22日 11時51分37秒)
Re:わらび(04/22)
ふるむ～ん♪
さん
Re:わらび(04/22)
ミィ1960
さん
わらびは子供の頃よく食べましたが、最近は食べていませんね～
田舎じゃ山に行けば生えているものだから、買ってまで･･･という気がします
ちょっとヌルッとした食感 懐かしくなりました＾＾ (2009年04月22日 13時20分15秒)
田舎じゃ山に行けば生えているものだから、買ってまで･･･という気がします
ちょっとヌルッとした食感 懐かしくなりました＾＾ (2009年04月22日 13時20分15秒)
お昼のこんにちは（＾＾ 4.22
お久しゅうござる！
ブログ更新お疲れさまでござる。
4月22日（水曜日）の東京株式市場の前場は、利益確定の売りに押され、日経平均小幅安…(ToT)
さて、今日もがんばって行きませう！
いつも、ランクリ応援、クリック協力、感謝でござるm(_ _)m
また、拙者のブログにいらしてくだされ。
では、また。(^^)/~~
(2009年04月22日 14時02分06秒)
ブログ更新お疲れさまでござる。
4月22日（水曜日）の東京株式市場の前場は、利益確定の売りに押され、日経平均小幅安…(ToT)
さて、今日もがんばって行きませう！
いつも、ランクリ応援、クリック協力、感謝でござるm(_ _)m
また、拙者のブログにいらしてくだされ。
では、また。(^^)/~~
(2009年04月22日 14時02分06秒)
Re:わらび(04/22)
しあわせ地蔵
さん
我が家ではあまり山菜は食べないのですが先日新潟の親せきから（こごみ）を送って下さいましたが食べ方も分からなかったのですが、てんぷらがいいよと教えてもらい。または茹でてマヨネーズで食べても美味しいと聞いたので早速試してみました。美味しかったです。
(2009年04月22日 15時16分53秒)
こんにちわ☆
楽たぬ
さん
ワラビって下準備が結構いるんですね。
さーっとしたゆでしたくらいでいいのかと思ってました。ワラビはまだ食べてませんが、ウルイ（食用ギボウシ、山菜？）は青柳と酢味噌和えにして食べましたよ、美味でしたー♪ (2009年04月22日 16時22分45秒)
さーっとしたゆでしたくらいでいいのかと思ってました。ワラビはまだ食べてませんが、ウルイ（食用ギボウシ、山菜？）は青柳と酢味噌和えにして食べましたよ、美味でしたー♪ (2009年04月22日 16時22分45秒)
Re:わらび(04/22)
でこちゃん1685
さん
＝うちもワラビを頂いたので、今、あく抜きしているところです、色々食べ方があるのですね。・・
(2009年04月22日 18時13分41秒)
Re[1]:わらび(04/22)
Pearun
さん
華****さん
＞オリーブオイルはとても酸化しやすく、日光にとても弱いので、銀紙で周りを包んで保管した方が良いです！！
＞高いオリーブオイルは、必ず銀紙みたいな包装紙付いているのは、その為だとイタリア人から聞きました(*^^)3
-----
えっそうなんですか、ありがとう御座います、早速何か撒きつけて光が通らない様にして置きます。
(2009年04月22日 19時39分33秒)
＞オリーブオイルはとても酸化しやすく、日光にとても弱いので、銀紙で周りを包んで保管した方が良いです！！
＞高いオリーブオイルは、必ず銀紙みたいな包装紙付いているのは、その為だとイタリア人から聞きました(*^^)3
-----
えっそうなんですか、ありがとう御座います、早速何か撒きつけて光が通らない様にして置きます。
(2009年04月22日 19時39分33秒)
Re:わらび(04/22)
やじさん上総ん
さん
Re:わらび(04/22)
あるＭＡＭＡ
さん
Pearunさんへ
m.りんりん
さん
こんばんは
evo2ko1
さん
Re:わらび(04/22)
IHATOVの空
さん
シーズンですね。
Ｊｅｒｒｙ Bｅａｎｓ
さん
Re:わらび(04/22)
saihara34
さん
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