『かぼちゃのクリームスープ』
・かぼちゃ-400g
・じゃがいも-3個
・玉ねぎ-1個
・固形スープの素-1個
・牛乳-2カップ
・塩、こしょう
・コンスターチ大さじ2と水大さじ1
[作り方]
1.かぼちゃは種とワタを取ってひと口大に切る。じゃがいも、玉ねぎ
も皮をむいてひと口大に切る。
2.鍋に水3カップ、固形スープの素を加えて火にかける。煮立ったら
野菜を加えて柔らかくなるまで煮る。
3.牛乳を加えて、塩、こしょうで味を調え、煮立つ直前で水で溶い
たコーンスターチを加えとろみをつける。
★少し味を調整して薄めにすると、赤ちゃんの離乳食にもいいですよ。
私はできあがったポタージュに更に牛乳を入れて薄めました。
© Rakuten Group, Inc.
