ジャムを越えたジャム
こんにちは。どんどん深まりゆく秋。悩みが何もなかったとしても、なんとなく
秋は淋しげで、秋ははかなげで… 枯葉よぉ～♪（をいっ）
さて、今回のご紹介は、私のお気に入り「ロミ・ユニ・コンフィチュール」です。
コンフィチュールというのは仏語でジャムを意味します。フランス・アルザス地
方のジャム作りを学んだ、いがらし ろみさんの作るコンフィチュールは、私た
ちが今まで口にしてきたジャムとはちょっと違います。
サイトからメニューを拝借。「ヴァッシュ・マロン～大好きなミルクジャムにマ
ロンのクリームとマロングラッセをミックス。ラム酒でほんのり香りをつけて栗
の風味を引き立てました。」「ビジュ～出来上がったときに、みんなでウワーッ
て喜んだほど美しい巨峰と洋梨が散りばめられた宝石のようなジャム。リコッタ
チーズやクリームチーズにもよく合います。」もう私はうっとりしております。
ジャムといえば、「いちごの」とか「りんごの」と、単一素材によるものが多か
ったのですが、ロミさんの作るジャムは、その季節の旬の素材が、いっちばん美
味しく、ステキに味わえるよう、様々な素材同士との出会いを取り持っています。
え、こんな組み合わせが？ と、その意外さに驚くと同時に、ジャムがこんなに
もロマンティックなSweetsだったのかと、私はゾクゾクしてしまいました。
現在の取扱店は、サイトにある案内の通りですが、来年１月中旬の鎌倉への出店
を機に、ステキな展開も予感できそうな…。おっとっと。この先が知りたい人に
は、ろみさんのメルマガの登録をおすすめします。
その季節の色、風、香り…。全てを凝縮したようなロミさんのコンフィチュール。
もっと皆に知って欲しいな。
〔商品名〕ロミ・ユニ・コンフィチュール
〔販売者〕romi-unie
http://www.romi-unie.info/
© Rakuten Group, Inc.
