餃子の皮
強力粉 １カップ
薄力粉 １カップ
お湯 適量
【皮の作り方】
１．
ボールに強力粉と薄力粉を入れて混ぜておく
ちょっと熱いと感じるくらいのお湯を少しずつ加え
全体をかき混ぜて粉がひとまとまりになるまでお湯を加えてこねる
２．
生地がひとかたまりになったら、ボールから取り出して
打ち粉（強力粉）をした台の上でよくこねて粘りを出していく
３．
生地の表面が滑らかになるまでこねたら
濡れぶきんをかけて30分ほど寝かせておく
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