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2012/07/29

【全面改訂版】カクテル－－その誕生にまつわる逸話（16）／７月29日（日）

テーマ：ＢＡＲ大好き！！(734)

カテゴリ：カクテル誕生の逸話

【おことわり】

◆カクテル ―― その誕生にまつわる逸話（2012年版：ABC順）（16）

　47．ファジー・ネーブル（Fuzzy Navel）

【レシピ】
【スタイル】 ビルド　　 【グラス】 トール･グラス

　比較的近年に生まれたカクテル。誕生の経緯については、主に以下の２説があるが、決着はついていない。名前の「ファジー」は曖昧なという意味だが、桃の表面の柔らかな毛「ファズ（Fuzz）」にも由来する。

　（１）米サンフランシスコのバー「パット・オシア（Pat O’Shea）」のバーテンダー、マッド・ハッター（Mad Hatter）が1980年代に考案したという説（出典：PBOのHP、ただし根拠資料は明示されていない）。
　（２）「ピーチ・ツリー」というブランド名のピーチ・リキュールの販売を始めたオランダのデ・カイパー（De Kuyper）社が1984年、販売促進のために考案したという説（欧米のWEB情報）。

　桃ともオレンジとも言えない曖昧な（ファジーな）味わいは、アルコール度数も低く、子どもから大人になる「曖昧な年頃の世代向き」の飲み物として1980年代半ば、米国でその人気に火がつき、その後世界中に広まったという。

　なお、マッド・ハッターのカクテルブック（The Complete Book Of Mixed Drinks）のレシピでは、ウオッカ（30）、ピーチ・シュナップス＝後に「ピーチ・ツリー」と改名＝（15）、オレンジ・ジュース（180）、オレンジ・スライス、氷というレシピとなっている。

　「ファジー・フルーツトニック」という似た名のカクテルもあるが、レシピはピーチ・リキュール、カシス、グレープフルーツ・ジュース、トニック・ウォーターと、さらに曖昧な味わいとなっている。

　欧米の他のカクテルブックで収録している例は少なく、現時点で確認した限りでは、「ニューヨーク・バーテンダーズ・ガイド」（Sally Ann Berk著、1995年刊）、「クラフト・オブ・ザ・カクテル」（Dale DeGroff著、2002年刊）くらい（Webの専門サイトでは紹介例は多いが…）。日本のカクテルブックでも、欧米同様、収録例はきわめて少ない。

【確認できる日本初出資料】 カクテルズ（福西英三著、1994年刊）。

　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

48. ギブソン（Gibson）
49. ギムレット（Gimlet）
　※いずれも【2016～19年改訂新版】で記述内容を更新しています。そちらをご覧ください。

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Last updated 2021/07/03　11:06:28 AM
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kopn0822 @ 1929年当時のカポネの年収 (1929年当時) 1ドル=2.5円 10ドル=25円 10…

うらんかんろ @ Re[1]:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) Jayparkさんへコメントに気が付かず、返…

Jaypark @ Re:Bar UKからのお知らせ（1日＆2日は連休を頂戴いたします）(04/01) こんにちは、4月2日にThe Macallan Old Bo…

舞1607 @ Re:Bar UKマスターのつぶやき（「夜の街」という言葉に見え隠れする差別意識）／６月３日(06/03) 突然のコメ失礼致します。非常に共感しま…

うらんかんろ @ Re[1]:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 雪穂1021さんへコメント有難うございま…

雪穂1021 @ Re:【カクテル・ヒストリア】（６）その名は「女王」ではなかった？(07/07) 読ませて頂いてて、とても飲みたくなる気…

汪（ワン） @ Re:Bar UK写真日記（74）／３月16日（金）(03/16) お久しぶりです。お身体は引き続き大切に…

うらんかんろ @ Re[1]:「コクテール」を生んだ前田米吉氏、その素顔とは／12月30日（土）(12/30) ttam7777さんへ、コメント有難うございま…

うらんかんろ @ Re[1]:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) 汪（ワン）さん、温かいお言葉、有難うご…

汪（ワン） @ Re:【重要】皆さまへのお知らせ（Blog＆Bar UK公式HP休載延長について）／2月12日（月）(02/12) お大事になさってください。お元気になら…

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