[ZOJIRUSHI] カテゴリの記事
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放置状態でできました。 ～ZOJIRUSHI
ＧＷ中、不規則な生活をしておりました。昼寝を夫婦でしたりするもので、買い物が遅くなり（遅いと値下げ品があってお得だったりもするのです。お肉はまとめて夜に買ってます。家族5人お腹一杯食べたいのです。）夜に差しかかろうというのに、夕食の支度がまだ。そんな時には２階からこれを出してきます。調理器具：保温調理なべ【クックメール：22cm】 象印 HP-FV22-XA正確にいうと私のお鍋はクロワッサンの店との共同開発で７層鍋ですが、クックメールには違いないです。普通のクックメールは５層です私からいえば５層も７層もそう変わりはないと思ってますどう違うのか教えて欲しいサーモスのシャトルシェフも友人から譲り受けて使っていたんです。中のお鍋は単層で（今は知りません、その時はそうでした）4.5Ｌだったんですが茶碗蒸しや、プリンも縦長鍋だったので1個しか入らず、大きくて場所を取るため、処分してしまいました。クックメールはシャトルシェフのようにすっぽり入れるわけでなく底の無い保温ホルダーに入れるだけなのです。温度がどうなのか知りたいのだけど、今は手持ちに無いので比べることができなくて残念。作り方には少し煮てから入れます。普通の多層鍋より煮る時間が短くてよくて、あとは余熱で煮込みます。時間的には2時間ほどで帰宅予定なので材料は小さめに切りました煮立ててアクをすくってから保温ホルダーに入れました向こうに見えるのはうちの炊飯器「アサヒ軽金属の活力鍋」本当に振り子が揺れてから1分でご飯が炊けたりします普通の圧力鍋より時間は短くて済みます右奥がフィスラーのベルリン廃盤です買い物は直ぐにと思っても色々見てしまい時間がかかります。予定は1時間のつもりですが2時間半もかかって帰ってきました。帰ってきてすぐにルーを入れました入れてしまったのでわかりにくいのですが、野菜は切った形のまま残っています当然玉ネギも残っていました(>_
2009/05/08
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きれいな茶碗蒸しを作りたくて ～ZOJIRUSHIクックメール
何年主婦していても下手なのが天ぷらと茶碗蒸しです。コレで7回ほど揚げるのですが、1時間以上上げるのでツライです最初はカラっとしているんですが私が食べること頃にはくたっとなっていますねお鍋よ、うまく使ってあげられなくてごめんなさい今回はちょっとうまくいったようで、くたっとしませんでした。なんとなくですが、思ったよりちょっと揚げ時間を増やすことがいいのではないかと、、、自信はありません。（ちゃんと氷水使って、物は冷やしているんですよ、いつも。）たくさん揚げたから翌日、大好きな甘辛でたこうと思ったら、数点残し食べられました。（さつまいも4本、ピーマン3個、インゲン半袋、ちくわ3袋、ウインナー7本、おくら10本、なす4本）で、別の日。焼き魚に茶碗蒸しの日。茶碗蒸しの味は悪くないと思う。だって子供も大好き（嫌いなものを入れないんだもん）で1回につき10個作ります。（5人家族だから1人2個ね） 茶碗蒸しは湯煎で作っていました。蒸し器より比較的安定して作れるから。（私の場合）先日2階のクローゼットからクックメールを出してきたので、使ってみることにしました。なぜだかわかりませんが、アルミホイルを敷くと書いてあるので敷いて、水入れてます。 根拠も書いて欲しいです熱を和らげるため？この大きさだとうちの茶碗蒸し用の食器が2個しか入りませんでも10個もいるので無理やり重ねていますこれが問題なんです！22cmでも2個しか入らないんです。24cmで3個。こちらはフィスラーのホーロー鍋24cm昔のプロコレ(らしい、よくはわかりません）これで3個具も入っていますが沈んでいますちなみに子供用（鶏肉、枝豆、かまぼこ）大人はしいたけを追加、私は香味野菜が嫌いなので三つ葉は夫だけ大きいお鍋でコンロはいっぱい 手前がフィスラーで湯煎中右が保温鍋で10分奥はビタクラフトでお味噌汁が入っています 保温ホルダーに入れてで15分長いことかかるな～～子供たちは首を長くして待っていますこれが蒸し上がりうわっ！きれいに蒸せてますただ茶碗蒸しが貧弱ですね これが今回のフィスラーで蒸したものすが入っていいますきれいに蒸せるときもありますが、なかなか難しい割れているのは竹串刺した跡ですやっぱり、保温調理鍋は効きます！きれいにできます。画像にして改めて見ると、なんて寂しい茶碗蒸しでしょう。もう、誰か教えてって思います。具は結構入っているのですが、ほとんど水没それとこの茶碗蒸しの器は100円です。10個お揃いが欲しかったのです。（蒸し時間を揃えたくて）乗せているお皿はiittala Teema プレート12cm。下に敷いても、上に乗せて蓋としても使っています。これが色的には違和感がないんですね。物はまったく違うと思いますが、うーん、複雑な心境
2008/08/03
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鍋でご飯を炊く ６ ～ZOJIRUSHI クックメール 保温調理鍋
お鍋で炊いたご飯１、ストウブ ２、ル･クルーゼ ココットロンド20cm ３、ビタクラフト7-PLY ４、イッタラ ツールズ ダールシュトローム ５、シラルガン ミルクポット私の中で続いておりました。2階のクローゼットの一番上に入れられているため、ほとんど陽の目を見ないお鍋、象印 IH保温調理なべ クックメール両手鍋 22cm といっても私のはクロワッサンとの共同開発で全面7層構造の方ですが、まあ同じようなものでしょう。持ってはいましたが、ご飯は炊いたことがなかったので、これも機会だから（何の？）使うことにしました。いつもの通りにではなくて説明書通りに1.1倍のお水を入れて絶対欠かせない、玄米を120ml入れます（その分のお水も増やします）５合で10分までしか書いていなかったので適当に増やして12分炊きます。思ったより吹きこぼれません。宣伝コピーがすごいです。『真空層が入った「高真空二重ふた」と特殊発泡樹脂採用の「保温ホルダー」が熱の逃げをしっかり守ります。沸とうしたなべを火からおろし、保温ホルダーに入れるだけ。あとは余熱で保温調理するので、じっくり煮込んだ味と同じように仕上がります。』左様でございますか、そんなすばらしい蓋とは存じ上げず、ではじっくりを楽しませて頂きます。12分弱火で炊いてホルダーに入れて15分うん、きれい。つやつやご飯が炊き上がりました。カニの穴は無かったです。でもおいしいご飯でした。普通といえば普通だが、炊飯器で炊くより艶があって、もちっと仕上がってます。先日夫が炊飯器で炊いていたので、その時の感想結構圧力鍋に近く出来たと思います。 数年前に、フリマで空保温調理器シャトルシェフKPY-4500というのを買いました。 汚れていたので、値切って500円（万もしたのに～～、でも売れないからいいよ）と売ってもらった。カレーを1回使っただけらしい。4.5Lといっても満タンで使えるわけではなく、うちには小さいな～～でも使ってみないと！で、ご飯を炊いて、プリンを作りました。プリンの出来はすばらしい!!こんなにカンペキなプリンは初めて！というぐらいに綺麗に出来ました。しかし、底面積が小さいので2個しか出来ないんです。その割りに場所を取るので、申し訳ないけど、処分しちゃいました。今から思うともったいなかったな～～でも保温鍋も使っていないので、これでよかったんでしょう。評判は良かったです。近所でも使っている人、いましたよ。カレーを仕込んでおく。お味噌汁の玉ねぎを入れて柔らかくする、などなど、お子様が小さい時は夕方から子供と公園に出ることが多いので、午前中に大体のことを下ごしらえしておくそうです。「とってもいいよ～～」と勧められました。クックメールは見た目は普通のお鍋で、スタイリッシュでもない、、（すみません、私の感想です。今は蓋の上のロゴも新しくなってちょっと可愛くなっています）でもウォーターシールはものすごくよくかかり、ちょっと火からおろすと全く開かなくなってしまう。ビタクラフトの定番品に相当すると思っています。外国製も素敵だけれど、日本製の品質は素晴らしいのではないかと常々思っております。錦見鋳造、アサヒ軽金属、宮崎製作所、岩鋳、釜定、工房アイザワなどなど、品の良いメーカーはまだまだ探索中です。これ3000円って絶対に安いと思います！在庫処分あと3個これ買うと思います。代官山セレクトショップで人気cuisipro/クイジプロキッチンツール2点 福袋1050円！
2008/07/29
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