★☆★☆★女子大生の毎日★☆★☆★

シュ～クリ～ム

・薄力粉 … ５０g
・無塩バター … ５０g
・卵(Ｍ) … ２個
・水 … ８０cc

耐熱ボウルに無塩バター、水を入れて、ふんわりとラップします。
そしてレンジでチンするんですが、ポイントは「沸騰させること」。
沸騰したらすぐレンジを止めてください。
この電子レンジでチンするのが、今回の裏ワザCookingの最大のポイント！

※機種によりますが５００Ｗのレンジだと、およそ２～３分と、結構早く沸騰するので
　レンジから目を離さないで下さいね。沸騰したらすぐ止めてください。

レンジからボウルを取り出します。（熱いのでやけどに注意）
あとは残りの材料を混ぜるだけでＯＫ！
まず、ふるった薄力粉を一気に加えてよく混ぜます。
粉を入れる時にボコボコッとなることがあるので、気を付けて下さい。
生地がまとまったらＯＫ。

＜混ぜる時のポイント＞
水とバターが熱いうちに手早く混ぜること。

溶いた卵を混ざりやすいように２回にわけて加えてよく混ぜます。
全体によく混ざり合ったら、生地の完成！

生地ができたら後は、普通に焼くだけ。
オーブンシートを敷いた天板にしぼりだし、霧吹きで全体に水をかけます。

１９０度に余熱しておいたオーブンで焼きます。
色づくまで３０分ほど焼けば完成！本当にふっくら、ふんわり焼き上がります。

どうしてかというと、実は普通にお鍋を使って生地を作ると、鍋肌からどんどん水分が蒸発していきます。
そのため、シュー皮に必要な水分が足りなくなるので、ふくらまない・・・という失敗が多いんです。
その点、裏ワザはラップをしてレンジで加熱したことで、お鍋に比べて水分が蒸発することがほとんどないので、シュー皮がふくらむのに必要な水分を保つことができ、まず失敗することがないというワケ！

シュー皮ができたら、カスタードクリームも作らなきゃ！
以前、ホットケーキミックスを使うだけで超簡単にできちゃう裏ワザカスタードクリームの作り方をご紹介しましたよね。

　⇒　その詳細はこちら！

シュー皮にカスタードクリームを詰め、生クリームを乗せ、仕上げに粉砂糖をふりかければおいしいふんわりシュークリームの完成！

他にも・・・

＜裏ワザアレンジ法＞

【エクレア】
細長いシュー皮を作り、カスタードクリームを詰めた後、表面にチョコレートを塗れば、美味しいエクレアがあっという間に完成！

【プチシュー】
シュー皮を小さくしぼって２０～２５分ほど焼き、底に穴を開けてカスタードクリームを詰めれば、
一口サイズのかわいいプチシューの出来上がり！
ホワイトチョコやトッピングチョコなどでデコレーションしても楽しいですよ。

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