アッポーパイっ！
・クロワッサン … ５～６個
クロワッサンにもいろんなタイプがありますが、スーパーで袋詰めで売られているような、お手頃なクロワッサンを使って下さい。
原材料に「加工油脂」や「植物油脂」を使っているものの方が、サクサクに仕上がりますよ。
クロワッサンをむいて広げます。
実はクロワッサンは生地を巻いて焼いてあるので、よく見ると、巻き終わりが必ずあるんです。
そこをはがせば、ペローンとむいていくと三角形の生地になるんです。
少しぐらい破れても大丈夫！５～６個のクロワッサン、全てをむいて下さい。
広げたクロワッサンをまな板の上に置き、包丁で三等分に切ります。
・三角形の先の細い部分は、後でアップルパイの上の格子状の生地として使います。
あらかじめサラダ油を塗ったパイ皿に、２枚ずつ重ねて敷いていきます。
パイ皿全体に敷き詰めてください。
出来上がりの見た目を茶色にしたいので、外側に茶色い面が来るようにして下さい。
もし、すき間があるようなら、適当にクロワッサンをちぎって乗せ、すき間を埋めて下さい。
最後に、体重をかけるようにして、全体をしっかり押しつぶし、空気を抜きます。
空気が入ると、パンの風味が強くなってしまうので、これだけは手を抜かず、きっちり押えて空気を抜いてください。これでパイ生地の完成！
あとは、これにカスタードクリームと、甘く煮たリンゴを敷き詰めて焼くだけです！
カスタードクリームは、以前ご紹介した「裏ワザカスタードクリーム」なら超簡単！
★裏ワザカスタードクリームの作り方おさらい
（１） 卵黄（２個）、上白糖（大さじ３）、ホットケーキミックス（大さじ１）を混ぜ、そこに牛乳（１５０ｃｃ）を加えてさらに混ぜます。
（２） ラップをかけて５００Ｗのレンジで１分加熱した後、１０秒ほど混ぜる・・・これを２回繰り返すと、あっという間になめらかなカスタードクリームができます！
※加熱時間は機種やワット数その他様々な条件によって異なりますので、説明書を参考にして下さい。
★りんごの煮方
鍋に、皮をむきスライスしたリンゴ(２～３個)と水(２００ｃｃ)、砂糖(大さじ１)、レモン汁(大さじ１/２)を入れ１０分ほど煮ます。
この時、むいた皮を一緒に入れると、きれいなピンク色に仕上がりますよ。
生地にカスタードクリームを流し込み、上に煮たりんごを乗せます。
その上に、細長く切ったクロワッサンを溶き卵にくぐらせて格子状に並べるだけ。
短いものをつぎ足してもつながるので大丈夫ですよ！
１８０度のオーブンで１３分ほど焼くと、裏ワザ・サクサクアップルパイの出来上がり！
※加熱時間は機種などその他さまざまな条件によって異なりますので、説明書を参考にして下さい。
一見、焼く前とほとんど変わっていないように見えますが、切ってみると、サックサク！見事、クロワッサンがパイ生地に変身しているんです！
＜どうしてサクサクになったの？？？＞
これは、クロワッサンに使われている「加工油脂」や「植物油脂」のおかげ。
それらには、加熱すると生地をサクサクにするという性質があるからなんです。
ここで、使える！アレンジレシピ
サクサクの生地でおかずパイも作れちゃうんです！
★裏ワザ・ミートパイ
小さなパイ皿に敷いた生地に、加熱したハンバーグを乗せて軽くつぶし、ソース＆チーズを乗せて焼くだけ。
★裏ワザ・グラタンパイ
ミートパイと同様に、生地に冷凍グラタンを乗せて焼けば、子供も大好き！グラタンパイもできますよ！！
クロワッサンを使ったのにクロワッサンの味がしないし、ほんとにサッックサク！パイの裏側までサックサクなので、本物のパイと全く変わらないんです！
食べ物には口うるさい伊東家も「美味しい！」と大絶賛！
お手頃価格のクロワッサンが、家で簡単にパイ生地に変身しちゃうなんて、料理のレパートリーがぐ～んと広がること間違いなし！
家にリンゴが余ってる！今すぐアップルパイが食べたい！･･･そんな時、ぜひ試してみてはいかが？
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