鰹のユッケ
鰹はたたいてミンチ状にする。
材料を全て混ぜておいたプルコギソースのボールに鰹を混ぜてできあがり。
レタスに卵黄を混ぜた鰹のユッケとスライスタマネギ、千切りリンゴを巻いて召し上がれ。
プルコギソースは、もちろん牛のタタキに使えばユッケです。
ちなみに、食べきれなかった鰯は生姜と酒をふって、片栗を付け揚げ、醤油とみりんの煮きったつけだれにじゅっと付けてご飯にのせれば鰯の蒲丼。
これは、翌日の子どもの晩ご飯に。
すずきも半身では大きいので、残りは昆布で締めて鰹のゆっけと共にまるで別物の優雅さでその晩の食卓を飾りましたよ。これぞ、主婦至福の時でございます。
コーラ牛乳のお口直しに是非お試しくださいませ。
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