レモングラスでグリーンカレー(^^;)☆☆
今日はグリーンカレーのレシピのご紹介。
皆さんに影響されて、アフィリエイトでいってみました！
このペーストは一番ポピュラーで、輸入食材を扱う店でも手に入ります。ちなみにご紹介したペーストは楽天の中では一番安かったです。お店で買うより品物自体は安いです。
といいつつ、私はもっぱら無印良品のグリーンカレーを使ってます。これは粉末のココナツミルクも付いていますので、（ペーストの方は別売りのココナツ缶を使います）楽なんです。
ペーストの方が美味しいけど、そんなに違いはないですよ。
ペーストでの作り方を・・
材料は ペースト、サラダオイル、鶏胸肉、又はエビ,タケノコ、茄子、フクロダケ（缶詰、無ければシメジ）緑ピーマン（あれば赤も）スープ（水でも可）ココナツ缶、ナンプラー、こぶみかんのは（カファイアライムリーフ）、レモングラス、砂糖
鍋にサラダオイルを温め、カレーペーストを入れ、香りの出るまで炒める。ここでよく炒めることが肝心。
鶏、タケノコ、茄子、フクロダケを入れさっと炒めてから、
水を入れ鶏肉が軟らかくなるまで煮る。（煮すぎると堅くなります。）
ピーマン以外の材料を入れ味を調える。
食べる直前にピーマンを入れ、ご飯かソーメンにかけていただく。
無印の作り方にはジャガイモ、にんじん・・なんて書いてありますが、はっきり言ってダメです。
無印のレシピでも、野菜はペーストのレシピに従って作れば美味しくできます。
レモングラス、こぶみかんの葉を入れると断然風味が良くなります。乾燥した物は中華街やアジアン食材のショップにあります。こぶみかんの葉は大量に入っているのでしばらく持ちます。
うちの庭にはススキ同様になったレモングラスが大きな株になっています。気候の暖かいところなので、普通は冬鉢あげしないとだめなんだけど、試しに植えっぱなしにしたら冬を越しちゃいました。温暖化の影響か・・日本も熱帯になってしまったのかあ！
明日はいくらか涼しいみたい。ホッとしますね。
♪ 最後にオマケのトリビア ♪
スワヒリ語で唐辛子のことをなんと言うでしょう？
こたえ： ピリピリホッホー でした！
感覚って言うか、音感って言うか、そういうのって万国共通なんですね。そう言われてみると、「ペッパー」も聞いた感じが似てるでしょ。辛そうな感じ。
皆さんに影響されて、アフィリエイトでいってみました！
このペーストは一番ポピュラーで、輸入食材を扱う店でも手に入ります。ちなみにご紹介したペーストは楽天の中では一番安かったです。お店で買うより品物自体は安いです。
といいつつ、私はもっぱら無印良品のグリーンカレーを使ってます。これは粉末のココナツミルクも付いていますので、（ペーストの方は別売りのココナツ缶を使います）楽なんです。
ペーストの方が美味しいけど、そんなに違いはないですよ。
ペーストでの作り方を・・
材料は ペースト、サラダオイル、鶏胸肉、又はエビ,タケノコ、茄子、フクロダケ（缶詰、無ければシメジ）緑ピーマン（あれば赤も）スープ（水でも可）ココナツ缶、ナンプラー、こぶみかんのは（カファイアライムリーフ）、レモングラス、砂糖
鍋にサラダオイルを温め、カレーペーストを入れ、香りの出るまで炒める。ここでよく炒めることが肝心。
鶏、タケノコ、茄子、フクロダケを入れさっと炒めてから、
水を入れ鶏肉が軟らかくなるまで煮る。（煮すぎると堅くなります。）
ピーマン以外の材料を入れ味を調える。
食べる直前にピーマンを入れ、ご飯かソーメンにかけていただく。
無印の作り方にはジャガイモ、にんじん・・なんて書いてありますが、はっきり言ってダメです。
無印のレシピでも、野菜はペーストのレシピに従って作れば美味しくできます。
レモングラス、こぶみかんの葉を入れると断然風味が良くなります。乾燥した物は中華街やアジアン食材のショップにあります。こぶみかんの葉は大量に入っているのでしばらく持ちます。
うちの庭にはススキ同様になったレモングラスが大きな株になっています。気候の暖かいところなので、普通は冬鉢あげしないとだめなんだけど、試しに植えっぱなしにしたら冬を越しちゃいました。温暖化の影響か・・日本も熱帯になってしまったのかあ！
明日はいくらか涼しいみたい。ホッとしますね。
♪ 最後にオマケのトリビア ♪
スワヒリ語で唐辛子のことをなんと言うでしょう？
こたえ： ピリピリホッホー でした！
感覚って言うか、音感って言うか、そういうのって万国共通なんですね。そう言われてみると、「ペッパー」も聞いた感じが似てるでしょ。辛そうな感じ。
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