スィートポテト

「スィートポテト」


サツマイモ　中２本
　　卵黄　１コ分
　　バター　３０ｇ
　　牛乳　大さじ１杯
　　砂糖　４０ｇ


１．蒸し器でふかし芋をつくる。（電子レンジでも可）
　　１０～１５分程度が目安ですが、竹串などをさして、すっと通ればＯＫ

２．蒸したサツマイモの皮をむき、ビニール袋に入れつぶしていく。
　　つぶし具合はお好みで。
　　仕上りの食感がなめらかがお好みなら、よくつぶしてください。

３．つぶしたサツマイモに、バター３０ｇ、卵黄１コ分弱（少しだけ残しておく）
　　砂糖４０ｇ、牛乳大さじ１杯を加えて、ビニール袋の中でよく練ります。

４. お好みの形に整え、アルミ型にのせ、先ほど残した卵黄をぬります。
　　（卵黄は満遍なくぬったほうが仕上がりにキレイに見えます）

５．２００℃に予熱したオーブンで、約１５分焼けば出来上り。


うずまきサツマイモはやはり蒸し器を使ったほうがホクホク感が増します。
　　とにかくお芋さえ蒸せばあとはビニール袋の中でこねるだけなので、簡単♪
　　卵黄はもったいなくなければ、仕上がり用にもう１つ用意すればしっかり塗ることができます。
　　ハケがない場合は指でぬりつけましょう。（私はそうしてます）　
　　さつまいもを裏ごしするとよく書いていますが、しなくても全然大丈夫。　
　　手作り感があっていいと思ってます♪


次は？

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