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2005.03.12
テーマ： 簡単レシピ(3498)
カテゴリ： 料理編
材料（作りやすい分量）：にんじん（大）２本（正味４００g）、グラニュー糖（または砂糖）１６０g～２４０g、レモンの絞り汁大さじ１
１．にんじんは皮をむき、薄めの輪切りにしてボールに入れる。グラニュー糖、水２カップ、レモン汁を加えて、２０分ぐらいそのままおく。
２．耐熱性の鍋（ホーローやステンレス製）に移し、強火にかける。沸騰したら弱火にし、浮いてきたアクをていねいに取りながら、１５分煮る。
３．にんじんが柔らかくなったら、ミキサーにかけ、ペースト状になったら、再び鍋に戻す。弱火にかけ、混ぜながら、ぽってりするまで１５分ぐらい煮る。
☆にんじんの臭みが消えて、さっぱりした味のヘルシーなジャムです(*^_^*)
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１．にんじんは皮をむき、薄めの輪切りにしてボールに入れる。グラニュー糖、水２カップ、レモン汁を加えて、２０分ぐらいそのままおく。
２．耐熱性の鍋（ホーローやステンレス製）に移し、強火にかける。沸騰したら弱火にし、浮いてきたアクをていねいに取りながら、１５分煮る。
３．にんじんが柔らかくなったら、ミキサーにかけ、ペースト状になったら、再び鍋に戻す。弱火にかけ、混ぜながら、ぽってりするまで１５分ぐらい煮る。
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