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[料理] カテゴリの記事
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クックパッド、いいですね☆
今日は職場へ行きました。人事評価のための・・・期末の入力のために・・・。課長に入力してもらうわけにいかないので、行きました。他にも事業の成績書もやっぱり書きたかったので。引き継ぎしたかた（イケメンの彼）に書いてもらうのは忍びないから・・・。半日集中してやりましたが、ちょっと疲れましたね。家でパソコンやってるのとは訳が違いました。さて、真央ちゃん、惜しかったですね。でも、すばらしかった。やっぱり真央ちゃんはすごいんだと思いました。あの『鐘』という曲は、わたしもラフマニノフ好きなのでＣＤ持ってますが、なんというか、ラフマニノフの苦悩がもろでていて、ロシアの重苦しい空気感というか、つらい曲ですよね。哲学的というか・・・。あれをあの舞台で演技する・・・、あのキャラで、あののびのび素直な真央ちゃんが、あの若さで。それが世界のトップなのでしょう。キム・ヨナは引退という話もあるようですが、真央ちゃんはこれからも頑張って欲しいです。19歳、これから女性として内面も成長することでしょうから。タイトルの『クックパッド』、知ってはいましたが、ここのところ、夕飯を作るのに活用させてもらっています。昨日はレンジでできる小松菜の煮浸しを作りました。おいしかった～。全国の料理上手の方のレシピだからおいしいわけですよね。プリントアウトして、オリジナルレシピ集を作りたいですね。今日も参考に、献立考えよう。キャベツが3つもあるのでキャベツたくさん使える料理を検索です。
2010.02.26
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酒粕パック
今日は週1回の実家の日。働いていた頃から、水曜は息子を実家に預けていました。休職してからも、私自身もお休みの日＾＾；。マッサージに行き、お昼をいただき、夕飯のおかずもいただいています＾＾；。すごくありがたいです～。後はご飯＋味噌汁でｏｋですよ。今、ＮＨＫの夕時ネットワークという番組で、酒粕利用の特集をやっていました。１．酒粕パック（すべすべ＋色白効果抜群。肌が弱い方はガーゼの上からパックを乗せるようにするといいそうです）。 1回分 酒粕１５ｇ、 小麦粉 小さじ１、 水 １０cc、 ハチミツ 小さじ１・酒粕に小麦粉を加えて混ぜる・さらに水、ハチミツを少しずつダマにならないよう加えて混ぜる・顔全体に塗って、約10分。パックが乾いたらｏｋ。・ぬるま湯で洗い流す ２．粕漬けベース（お肉もお魚にも使えます。なんと、その日のうちに漬かるそうです。普通は一晩とかかるんですよね。）酒粕 １００ｇ、 水 １／２カップ、 塩 小さじ４、 砂糖 大さじ４・酒粕をちぎって、そこに水を加える。・電子レンジで約2分加熱・塩、砂糖を加える・お好みの食材をつけ込む（つける時間・・・聞き逃しました。でもその日のうちに漬かるということです。後日ゆうどきネットワークのＨＰに掲載されると思います）。初詣で買った酒粕があるので、やってみようかな。
2010.02.24
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パン作りを復活させました。
忙しさにかまけて、すっかり作らなくなっていたパン。最後の方は夫が仕込んでくれていました毎週水曜は実家に行くのですが、実家近くのパン屋さんのパンを、たんと用意してくれています。それで２～3日はもつのですが・・・ここ数年、味が落ちたように思います。ぱさぱさになるのが早い。もしかしたら、小麦粉の関係かもしれません。値が上がりましたから。とはいえ、山●パンとかはもっとおいしくない。他のパン屋さんにも寄れるのですが、高くつくし。ということで、久しぶりにパン作りを再開し始めました。気合いを入れるためにこの本買いました。ホームベーカリーbookホームベーカリーrecipe今日は蜂蜜パンを焼いています。うまく焼けたでしょうか。明日の朝が楽しみです。息子もよく食べてくれるんですよね。材料は、これまでｃｕｏｋａ一本でしたが、今回ママの手作りパン屋さんに。http://www.rakuten.co.jp/mamapan/国産小麦が高騰してますし、量も手に入らないですよね。ママパンさんは量が買える気がしました。小麦は国産がおいしいです。イーストはこれまでフェルミパンを愛用しましたが、なぜか見あたらなくてサフに。ちょっと酸っぱい香りがして・・・私はフェルミパンの方が好きです。でも使い切らなくちゃ。
2010.02.12
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買い出しに行きました。
今日は年末の買い出しに行きました。 いろいろ行ったのですが、肉がおいしいと有名な田舎のスーパーへ行きました。 うちはあまりたくさん肉も魚も買いません＾＾；。魚は皆無かも・・・。私が好きじゃないんでしょうね。魚料理はもっぱら実家でいただきます＾＾；。 肉もこれまでブタ小間とか挽肉をよく買っていました。 でも最近、肉くらいいいものを買おうかと思っていました。 それから、家族でたまに焼き肉へ行きますが、軽く５０００円程度はかかりますよね。まぁたまの贅沢と思っていました。 それが・・・今日田舎のスーパーで買ったカルビ（４００円台／１００ｇ）と上カルビ（５００円台／１００ｇ）で焼き肉をしたところ・・・『すごくおいしい。焼き肉屋さんよりおいしいくらい！』だったんです。 その店はお肉以外は悲しいくらい田舎のスーパーですが、お客さんはいつも結構います。私は今日初めて行きましたが、地元では有名です。その筋（●くざさん）の方達も買いに行くそうです。 よくばって４００ｇ買いましたが、３００ｇで十分で、普通のカルビで十分でした。だから１５００円で十分ごちそうになります。 不景気で外食が減っておうちご飯がはやっていますが、我が家に関しては、もう焼き肉はこのパターンで決まりですね。
2009.12.29
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ｓｔａｕｂ の鍋
ほうろう鍋といえば、ル・クルーゼが有名ですが、ｓｔａｕｂ（ストウブ）も同じフランス産で、どちらかというとプロ好みのほうろう鍋です。よく、料理研究家やおしゃれなインテリア雑誌のキッチンに写っていたりします。 我が家には、結婚するとき買ったｂｒｉｃｏ（野田琺瑯）の鍋があります。すごく重いので、ジャムやカレー等のときに使って、普段の煮物はもっぱら雪平鍋が多いです。 ｓｔａｕｂは、とても高価ですし、もうあるから・・・とout of眼中だったのですが、昨日アマゾンを開けたら・・・特集が！！ 安い（と言ってもお高いですが 素敵な色もある。 ちょっと調べると、楽天で安いお店がありました。 しばしネットサーフィンして、何cmが使い勝手がよいか考えました。 今あるのは、24ｃｍと20ｃｍ。24ｃｍはジャムとかｶﾚｰとかたくさん作るのにちょうどいい。20ｃｍは少し中途半端。 あるサイトに、１８，２０，24ｃｍと買ったが、１８，２４ｃｍがおすすめとのこと。・・・、ということで、この2つに決定。 色もさんざん迷って、好きな緑と紫に。 売り切れになっている。 最後の1個だったらしい。嬉しいです。 【MVP受賞!期間限定42%off】ストウブ★ピコ ココット ラウンド 24cm マジョリカ レッド ★STAUB）これのオーベルジン（紫）です。あとは、【MVP受賞!期間限定42%off】ストウブ★ピコ ココット ラウンド 18cm マジョリカレッド（グレナディン） ★STAUBこれの緑（バジルグリーン）。これも売り切れになってる。両方とも色合いがシックです。緑の色合いなんて、憧れのキッチンにあるような鍋の色！さて、今ある鍋はどうしようかな・・・。旦那が、ジャム用にとっておくと言っていますが。
2009.11.19
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パンの材料の注文
昨年５月にホームベーカリーを買って以来、週に３～４日はパン作りをしています。今では息子も楽しみに食べてくれています。自慢ではないのですが^^;、パン屋さんのパンより、私のパンの方が好きなようです。機械は１３０００円程度で、安いですし、作るのも材料を計ってスイッチ押すだけ。３時間半後にできます。経済的ですし、買いに行かなくていいし、材料も選べるし、とても気に入っています。材料は、クオカさんで購入しています。国産小麦のはるゆたかは風味がとっても豊か。後継品種の春よ恋は、はるゆたかより上品な風味で、ふくらみやすくて扱いやすいです。今回、イーストもなくなったので、注文します。あと、国産小麦 キタノカオリ も。
2007.01.14
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バーレイ社の陶器
お気に入りブログに登録させてもらっている、かひみ3514さんが紹介していました。イギリスのバーレイ社というところの陶器です。素敵ですね～。柄も色づかいも・・・。こういうモノが映える家づくりをしたいものです。ほんと、みなさん、素敵なモノをよくご存じです。勉強になります。こんな、セットを洗面所で使いたい・・・。洗面所って言っている時点でダメ？このポットはハーブ用の植木鉢とのこと（多目的に使えますが）。いくつか並べて、出窓やキッチンに飾りたい。他にもカップやソーサーなどなどどれも素敵です。
2006.12.28
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T-FALのフライパンを買いました。
届きました。T-FALのフライパン（オプティマルエスポワール 27cm）と、ガストロマックスのターナー（フライ返し）です。思っていたとおりの色合いで、気に入っています。まだ使っていないんですが、餃子を買ってきたので、近日中に挑戦します。今日はハンバーグで、フライパンは南部鉄器のフライパンを使いました。で、ターナーを早速使ってみました。これ、すっごーーくおすすめです。使いやすいです。幅狭くて大丈夫？って思いますけど、全然ｏｋ。１個ずつ、きれいに、しっかりはがしてひっくり返せました。熱にも強いと思います。（今までのフライ返しは熱でちょっと柔らかくなったけど、これは強そうです）。きっと餃子にはなおさら威力を発揮することでしょう。うまくひっくり返せず、形が崩れたり、餃子の皮がひっついたり、もうイヤ！！という方、一度試してみてください。ガストロマックスGastro Maxターナー(箱なし)高熱特殊素材のキッチンツールジョエル・ロブショ...
2006.11.03
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T-FALのフライパン
フライパンは、鉄のものを２つ、内一つは南部鉄器のフライパンです。すっごく重いですが、肉が柔らかくおいしく焼けるように思います。こちらで買いました。http://www.kodawariyasan.com/index.htmあとはスーパーで買ったテフロンのスヌーピー柄のものと、旦那が買ったホームセンターのテフロンものがありました。通常の炒め物は鉄、ハンバーグなどは南部鉄器のフライパンを使っていますが、餃子が・・・、餃子がうまく焼けない・・・！！スヌーピーのフライパンは、使用１年ちょっとで焦げ付くようになりました。なんか変な化学物質が食べ物に付きそうで、おしゃかとなりました。旦那のフライパンも長く使うとイヤーーな煙がでるのですが、使用頻度が少ないので焦げ付きません。でもね、なんか使う気になれないのです。サイズも２２ｃｍとかで小さいし。で、ちょっと調べたのですが、やはりティファールがいいようです。取っ手が取れるーー もいいのですが、何となく見た目が気に入ったこれを注文しました。今回はａｍａｚｏｎで。 T-FAL/ティファール オプティマルエスポワール フライパン27cmついでにフライ返しも。
2006.11.01
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コーヒーと紅茶
今は授乳中なので、カフェインものは控えています。一日に１～２杯、コーヒーを飲むのが楽しみです。会社ではもっぱらコーヒー党です。前の職場ではブルックスをやっていて、私が注文を担当していました。いろんな種類を試しましたが、個人的にはＮｏ１は『ブラジル』。次がマイルドブレンドかな。私がブラジルを朝一に入れていると、隣の課長が、『やっぱりブラジルだよね』と一言。みょーな連帯感を感じました。今、もっぱらインスタントですが、これから仕事に復帰したら、こどもやら家事やらが一段落したあと、ゆっくり好きなコーヒー飲みたいなぁと、『ブラジル』買っておこうかな・・・。■お好きなコーヒーをたっぷりと■ドリップ徳用ブラジル160袋それから、お気に入りブログに登録しているdottoさんが紹介していました。いろんなフレーバーの紅茶が好きな友人にプレゼントしようかな。
2006.11.01
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ファイヤーキングのミルクガラスの食器
少し前から気になっていました。そういえば、子供の頃、おいしそうな食器があったなぁ・・・と思いだしました。人気があるんですね。はなまるマーケットのセットにも、いっぱい置いてあるのをＴＶで見ました。数日悩んだのですが、ちょうど小振りなボールや、朝食に使う皿が割れてきたので、買うことに決めました。「もちろん」おいしいコーヒーを飲むためのマグカップも一緒に・・・。こちらのお店は、商品状態の説明もきちんとされていて、比較的良心価格のようです。ファイアーキングを買うのは初めてなのですが、たくさん買ってしまいました。このとろりとした感触に早く触りたい。待ち遠しいです＾＾。
2006.10.29
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- リンナイ製ガスファンヒーター15畳用…
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