2005.12.31
テーマ： 食べ物あれこれ(51820)
カテゴリ： 未知飲食
それはさておき、鹿肉は今回初めて食べることになるので晩御飯が楽しみです。実は以前に肝臓（レバー）をいただいて刺身で食べたのですが、非常に美味なんですな。ところが1日経った仔鹿のものを食べた時にはどうにも水っぽい。普及しない原因は鮮度維持が難しいからなんでしょうかねえ？楽天で見ても人間様用の鹿肉を扱っているところは少なかったです。
ところで馬は「さくら」、猪は「ぼたん」、鹿は「もみじ」って言うのですが、猪と鹿は由来が花札なんだとか。馬も花札にあるんでしょうか？
極屋の鹿刺し
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