ほぐし身じゃないととてもやる気になりません（＾＾；
旦那は味がキツかったのが応えて食べ切れませんでした。
甲羅は写真のためだけに・・・（苦笑）

よく渡り蟹で作るパスタですね～。
(2008.03.31 17:33:05)

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2008.03.29

【レシピ】ズワイ蟹（セコ蟹）のトマトクリームソースパスタ

(2)

テーマ：食べ物あれこれ(51820)

カテゴリ：レシピ集

久しぶりのレシピ公開～。
今日はパスタです。
使っている蟹はズワイガニのメスのセコ蟹。
内子とミソも入って濃厚な一品ｗ

□□□ズワイ蟹のトマトクリームソースパスタ（2人分）□□□

○材料○
　　・スパゲティーニ（1.7～1.8mm）･･････200g
　　・セコ蟹･･････2ハイ分
　　・ホールトマト缶･･････１缶
　　・生クリーム･･････100ml
　　・にんにく･･････2片
　　・オリーブオイル･･････大さじ1
　　・塩･･････適量
　　・パセリ･･････お好みで

○作り方○
　　・カニは剥いて脚の身は別に分けておく（汁も捨てない）。
　　・鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを茹でる（表記時間より1分短く）。
　　・フライパンにオリーブ油を入れて熱し、にんにくをこんがり炒める。
　　・ホールトマトを加え、木ベラで潰しながら混ぜる。
　　・トマトが潰れてきたらほぐしたカニの身（脚以外）と汁、生クリームを加える。
　　・生クリームを加えた後は弱火で混ぜ、塩で調味する。
　　・パスタが茹で上がったらザルで湯をよく切ってすぐにフライパンへ。
　　・パスタとソースが絡んできたら火を止める。
　　・皿に持って脚肉を飾ってできあがり。

パセリやクレソンを添えると見た目も綺麗です。
ウチにはないのでカニの甲羅を飾ってみました。食べれませんがｗ
市販のズワイガニの缶詰でもできると思います。
今回は↓を使わせてもらいました。