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2010.08.15

【レシピ】スタッフドピーマン

テーマ：食べ物あれこれ(51820)

カテゴリ：レシピ集

ピーマンを買ったら実家からももらったり。。。
肉詰めにしたら旦那もチビも食うしー。
ってなわけで作りました、めんどいの。

スタッフドピーマン.jpg

□□□スタッフドピーマン（4～6人分）□□□

○材料○
　　・ピーマン･･････2袋
　　・片栗粉･･････適量
　　・合挽き肉･･････400g
　　・たまねぎ･･････大1/2個
　　・卵黄･･････1個分
　　・ナツメグ･･････適量
　　・塩コショウ･･････適量
　　・オリーブ油･･････少量
　　・ケチャップ･･････お好みで

○作り方○
　　・合挽き肉は冷蔵庫から出しておくと混ぜやすくなる。
　　・たまねぎを微塵切りして極少量のオリーブ油で炒める。弱火。
　　・透き通るまで炒めたらフライパンごと火から降ろして冷ます。
　　・冷ましてる間にピーマン準備。
　　・ヘタ、種、中綿及びスジを丁寧に取り除く。
　　・内側に片栗粉を叩いておく。指で塗りこんでもいい。
　　・ボールに挽肉、たまねぎ、卵黄を入れる。
　　・ナツメグと塩コショウを振って粘りが出るまでよく混ぜる。
　　・オーブンを250℃で余熱する。
　　・ピーマンに出来上がった種を隙間なく詰めていく。
　　・ピーマンの背にオリーブ油を塗って天板に並べる。
　　・250℃で10～12分焼く。段がある場合は上段か中段で。
　　・お皿に盛り付け。ケチャップでどうぞ。　

今回の付け合せは人参スティック（ボイル）とハッシュドポテト。
ハッシュドポテトをトースターチンしようと思ったらブレーカーがっ。
オーブンと同時使用はダメですね、エエ。

その他のメニューはモッツァレラとトマトのカプレーゼ、自家製コーンポタージュ。
こんだけ作ると汗だくです.....orz
まあコレなら嫌いなピーマンもしっかり食べてくれるんですが。

各工程写真付きの COOKPAD版。

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