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2014.10.18

【モラタメ】三ツ星食感　中華炒めペースト

カテゴリ：モラタメ

ついに我が家にも来ましたペースト調味料。

某他メーカーさんからも出ていて使ってみたいなあ、でも高い。
なので今回の「モラえる」商品はビンゴ！

チャーハンしたくて応募したけど野菜炒めなど他の料理にも使える。
使い道はウェイパーやダシダに順ずる感じ。
油不要を謳ってるけどそれは当然ベーステクチャが油脂だからに他ならない。

で、鶏ガラ味を使ってシンプルに卵だけのチャーハン。
旦那に作らせたらちょっとペーストが少なかったみたい。
薄味に仕上がったけど味は悪くない、香りもいい。けど鶏ガラよりにんにく醤油味。

ただねー、作るのがっちょっと。
冷えたフライパンにペーストを出して点火、温めて伸ばして食材を炒める。
YouTubeにあるオフィシャル動画のように作ると普段より時間かかって卵だけ味が濃い！
時間はペーストがコゲつくのを防ぐためガンガンに強火で調理できないので粉末系のが断然はやい。
私は焼肉のタレとかでもよく作るけど粉末と時間は大差ない。
卵だけ味が濃いのは「卵が塩分や調味料を吸いやすい食材」だからこれも仕方ない。

なので旦那はご飯だけをペーストで炒める→あとから溶き卵を入れてチャーハンにする。
私がやってみたのは卵ご飯からチャーハンにする方法。
チャーハンを上手に作るにはちょっとコツといかクセがあるというか。

野菜炒めも作ってみたけど味はバッチリ。
ですが最初から塩コショウつかって炒めてるも同然なのでどうしても汁気が多いのが気になります。
炒め物は食材の切り方を調整したりして一気に炒めて仕上げるほうがいいかも。
火の通りにくい食材と味のしみにくい食材はイコールじゃないもんね。

結論。
美味しいです。チャーハンもパラパラにできてなかなかのもの。
チャーハンだけなら1本で7回くらいは作れるかな？売価は198円くらい。
私はスープベース（お湯でとけば済む）や揚げ物の下味に使うのがいいんじゃないかと思いました。
一人暮らしの人にはメチャメチャおすすめです。

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