2016.04.22
カテゴリ： 未知飲食
今年もタケノコのシーズンになりました。
豊作のようでどっさり頂いたので、即湯沸し→下拵え。
下側に映ってるのはナイフじゃなくてちゃんと包丁。
オレンジの入れ物は洗面器じゃなくてちゃんとタライです。
大きいタケノコです、ハイ。
で、仕上がったのがこちら。
うちで1番大きい鍋に入りきらなかったので切りました。
それでも入りきらないのでもう一鍋沸かしました（汗
もっぱらメンマっぽい中華風の味付けにしてます。
煮物よりも傷みにくく、お弁当に入れやすい。
あとは普通の煮物（土佐煮）、筑前煮、味噌汁など。
今年はタケノコご飯がまだかな。
瓶詰め保存にすると冷凍なぞしなくてもかなりもたせることができるのですが、
いかんせん、手間のかかる作業な上、開封は蓋に穴をあけたりするのでまだやったことがないのです。
姫竹くらいならやってみよ・・・うかな。
豊作のようでどっさり頂いたので、即湯沸し→下拵え。
下側に映ってるのはナイフじゃなくてちゃんと包丁。
オレンジの入れ物は洗面器じゃなくてちゃんとタライです。
大きいタケノコです、ハイ。
で、仕上がったのがこちら。
うちで1番大きい鍋に入りきらなかったので切りました。
それでも入りきらないのでもう一鍋沸かしました（汗
もっぱらメンマっぽい中華風の味付けにしてます。
煮物よりも傷みにくく、お弁当に入れやすい。
あとは普通の煮物（土佐煮）、筑前煮、味噌汁など。
今年はタケノコご飯がまだかな。
瓶詰め保存にすると冷凍なぞしなくてもかなりもたせることができるのですが、
いかんせん、手間のかかる作業な上、開封は蓋に穴をあけたりするのでまだやったことがないのです。
姫竹くらいならやってみよ・・・うかな。
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Re:たけのこのシーズン(04/22)
スナフキー
さん
スナフキーさん
REDREX
さん
大きくて肉厚、でも柔らかいのが理想ですね。
そちらもタケノコが出回ってる頃でしょうか。
タケノコご飯、今回の孟宗竹のタケノコでは作りそびれたので次回（ハチク）に期待です。
(2016.05.12 11:56:48)
そちらもタケノコが出回ってる頃でしょうか。
タケノコご飯、今回の孟宗竹のタケノコでは作りそびれたので次回（ハチク）に期待です。
(2016.05.12 11:56:48)
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マツダ3ファストバッ…
スナフキーさん
ワインヲタ入門生の… ぱんだしゅりけんさん
Snow☆Island Snow。さん
がんばれ！１０００… １０００人ママパパさん
初めてママのホーム… ぐーぴたっさん
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